SunnudagsMogginn - 24.07.2011, Síða 13

24. júlí 2011 13
H
Haukur Magnússon
fór með móður sinni
í nokkur skipti fyrir
margt löngu til Æv-
ars Jóhannessonar að ná í lúp-
ínuseyði. „Ég hef því lengi vitað
að seyðið gerir fólki gott. Síðustu
ár hef ég verið í ýmiss konar at-
hafnasemi, með Ávaxtabílinn og
nú Barnavagninn, og fékk allt í
einu þessa hugmynd. Ég las ævi-
minningar Ævars fyrir tveimur
árum, þar gerir hann grein fyrir
því hver formúlan er og mér
fannst ég lesa á milli línanna að
hann vildi að einhver tæki við
keflinu og héldi áfram með verk-
efnið,“ segir Haukur við Sunnu-
dagsmoggann.
Upplýsingar að handan
Ævar og fjölskylda hans fram-
leiddu árum saman lúpínuseyði
og fjöldi manna neytti þess,
krabbameinssjúklingar og fólk
sem glímdi við ýmsa aðra sjúk-
dóma.
„Eftir að ég las bókina heim-
sótti ég Ævar og þálifandi konu
hans, Kristbjörgu, og þau tóku
mér mjög vel. Ævar sagði mér
hvar hægt væri að tína jurtir sem
þarf í seyðið og í hvaða hlut-
föllum ætti að blanda þeim sam-
an.“
Þótt seyðið sé kennt við lúpínu
eru í því fimm jurtir; auk lúp-
ínurótarinnar eru það ætihvönn,
geithvönn, njóli og litunarmosi.
Haukur segir Ævar ekki hafa
farið leynt með það að hug-
myndin að lúpínuseyðinu kæmi
að handan.
Bæði fékk Ævar upplýsingar
um lækningamátt lúpínu og
annarra jurta frá framliðnum
indíána og frá Eggerti Briem
lækni, sem sjálfur lést úr krabba-
meini. Indíáninn, Svarti Haukur
(Black Hawk), bjó á slóðum
Vestur-Íslendinga og benti fyrst
og fremst á alaskalúpínuna, sem
vex bæði hérlendis og í Vest-
urheimi en einnig fleiri jurtir
sem hefðu lækningarmátt. Síðar
kom Eggert til Ævars í gegnum
miðil og benti á jurtir til lækn-
inga, m.a. þær sömu og Svarti
Haukur hafði nefnt.
Haukur Magnússon er sjálfur
dökkur á húð og hár. Hann segist
annað veifið fara á miðilsfund,
var tjáð þar að á þeim sam-
komum stæði stundum fyrir aft-
an hann indíáni, dökkur yfirlit-
um. „Mér fannst þess vegna
einhvern veginn eins og mér
væri ætlað að fara út í þetta,“
segir hann. Fyrirtækið sem
framleiðir lúpínuseyðið kallar
hann vitaskuld Svarta Hauk.
Íslenski Haukurinn segist
passa sig vel á því að fullyrða
ekki neitt um áhrif lúpínuseyð-
isins en hann hafi óneitanlega
hrifist mjög af reynslusögum
fólks í æviminningum Ævars Jó-
hannessonar.
„Fólk fékk mikla hjálp varð-
andi krabbamein og ýmsa aðra
kvilla og mér finnst skipta máli
að þetta eru ekki sögur skrifaðar
af auglýsingstofum heldur sagð-
ar af raunverulegu fólki; Ævar
þurfti ekki að fá fólk til að segja
frá í því skyni að selja seyðið því
hann gaf það alltaf!“
Styrkir ónæmiskerfið
Haukur segist einfaldlega hvetja
fólk til þess að lesa reynslusögur
úr bókinni, sem eru birtar á
heimasíðunni lupinuseydi.is og
kynna sér þannig hvað þarna sé
um að ræða. „Það er ekki vís-
indalega sannað að lúpínuseyðið
hafi þessa virkni en þó hefur
verið sannað að það styrkir
ónæmiskerfið, sem vegur ansi
þungt í heilsu manna.“
Lúpínuseyðið framleiðir
Haukur á Flúðum, í matarsmiðju
sem þar er rekin. „Matís hefur
komið upp slíkum smiðjum víða
um land og auðveldar þar frum-
kvöðlum að taka fyrstu skrefin.
Atvinnuþróunarsjóður á Suður-
landi á líka hlut í fyrirtækinu og
þess vegna erum við á Flúðum.“
Haukur er einnig með starf-
semi í Garðinum, þar sem hann
framleiðir barnamat undir merki
Barnavagnsins. Þar fékk hann
atvinnuþróunarsjóð einnig í
samstarf og varan kom á markað
í vor.
„Hvort tveggja eru þetta
nýsköpunarfyrirtæki með bæki-
stöð úti á landi; annað býr til
ferskan barnamat úr ávöxtum og
grænmeti og er í samkeppni við
innfluttan, niðursoðinn barna-
mat og hitt reynir að nýta til
góðs jurtir sem oft virðast vera
fyrir fólki. Njóli, lúpína og
hvönn eru hálfgerð styggð-
aryrði.“
Hollusta mikilvæg
Hollustan hefur lengi verið
Hauki ofarlega í huga. „Ég hef
lengi hugsað um hvað ég set of-
an í mig og reynt að vera öfl-
ugur í ræktinni.“
Hugmyndin að Ávaxtabíln-
um kviknaði í spjalli við Óskar
bróður Hauks sem þá var for-
stjóri Og Vodafone. „Þar gátu
starfsmenn gengið í ávexti sem
mér fannst til fyrirmyndar og
datt í hug að sniðugt væri að sá
siður yrði tekinn upp í öðrum
fyrirtækjum. Úr því varð við-
skiptahugmyndin til. Fyrst í
stað var þetta einfalt; við ump-
ökkuðum ávöxtum úr stórum
einingum frá birgjum í minni
pakkningar en fljótlega vorum
við beðin um að hantera vör-
una frekar, skera niður og út-
búa bæði ávaxta- og
grænmetisbakka og á endanum
vorum við farin að selja þá í
verslunum. Loks fórum við út í
veisluþjónustu sem byggist á
ávaxta- og grænmetisbökk-
unum.“
Haukur hefur tröllatrú á
rekstri eins og sínum þar sem
hollusta er í hávegum höfð.
„Svona fyrirtæki eiga að ganga
vel. Áfram Ísland!“
Svarti
Haukur og
hollustan
Hollusta hefur lengi verið Hauki Magn-
ússyni á Ávaxtabílnum hugleikin. Nú er
hann farinn að framleiða lúpínuseyði sem
Ævar Jóhannesson og fjölskylda gerðu og
gáfu fólki um langt árabil.
Skapti Hallgrímsson skapti@mbl.is
Haukur með flösku af lúpínuseyðinu sem hann gerir eftir uppskrift Ævars
Jóhannessonar.
Fyrir nokkrum misserum setti
Haukur ýmsa hollusturétti á
markað, í kjölfar umræðna á
meðal verslunarmanna um
þörf á því. „Mig langaði að
prófa að bjóða upp á góðan
skyndibita; t.d. að fólk gæti
fengið sér rækjusamloku án
þess að í henni væri majónes
og að til væru ósykraðir
mjólkurdrykkir,“ segir Haukur.
Hann hætti fyrir skömmu með
þessa vöru því viðtökurnar
voru ekki nógu góðar. „Þótt
fólki hafi fundist þetta jákvætt
héldu flestir áfram að kaupa
sinn majónesbita.“
Haukur segir líka hreinskiln-
islega að salan á barnamatn-
um frá Barnavagnginum sé
ekki eins góð og hann vonaði.
„Kannski finnur fólk ekki vör-
una því hún er fersk og í kæli
en ekki í hillum hjá öðrum
barnamat.“
Gott umtal er ekki nóg, seg-
ir Haukur Magnússon. „Ég er
með tvö ný fyrirtæki, störfin
eru ekki orðin mörg ennþá en
reksturinn getur vaxið og
dafnað. Ef fólk er ánægt þarf
það að greiða atkvæði með því
að velja góða, íslenska vöru
umfram aðra. Það er ekki nóg
að halda góða ræðu á tyllidög-
um.“
Haukur hefur rekið holl-
ustusjoppur í um það bil eitt
ár, bæði í íþróttahúsum og
fyrirtækjum, en hann segir við-
tökurnar valda sér von-
brigðum. „Þetta er mjög vin-
sælt í Ásgarði,
íþróttamiðstöðinni í mínum
heimabæ, Garðabæ, en annars
staðar hefur ekki gengið vel.
Það er mikið talað um að auka
þurfi aðgang að hollustu, sér-
staklega fyrir unglinga, en svo
þegar það er gert eru við-
brögðin ekki mikil.“
„Það er ekki
nóg að halda
fallega ræðu“
Nýtt hefti
Þjóðmál – tímarit um stjórnmál og
menningu – hefur nú komið út í sjö ár
undir ritstjórn Jakobs F. Ásgeirssonar.
Þjóðmál koma út fjórum sinnum á ári –
vetur, sumar, vor og haust. Tímaritið fæst
í lausasölu í helstu bókabúðum og nokkrum
stórmörkuðum, en ársáskrift kostar aðeins
4.500 kr.
Hægt er að gerast áskrifandi
á vefsíðunni www.thjodmal.is
eða í síma 698-9140.
www.thjodmal.is Bókafélagið Ugla
 



 

    






        

 



   !   
     "    #  $  
 


%&   $
   '(
 
 


  )
 
    


%  
 *  #  
   


% 
 + , 
 
  



-

     ! .   
  


, /( 0
 
  
 
12 3 1 
% 4  % 
     


   
 !" #$
%&!''()*'!
.             
          2
 .5
       6 .  7!8  96
.  "  4: 1 6 

      8     4  
.5 :
   
  :;
<; = >;  ; ?@ AB<B ? C <;DBB
;
"#) '+,+%#" #$
%'-."*/, / 01 2,3
    $

  2 %  %  
   
  %       <D; 2

  

 $  #
     # : 
 

  
     

  


 
   
   8   2E        




      ;
)*!,!-!4("5&%,)6
#$ ,!7+ !$"!
 


      

  
  

 

    
   


 

   


  
 

      !


  "  
  #
 
$%
     
#  
   
    
 
   & '  

     (
)   
 
  * 

 
    
  
  
 

+


 
 &

$

 
   , -   
' 

. / '  , 
  
 
  
- &$'

0  
) / ' 1 #  # 
' 
 



.  )
 '
 , &
'.
2. &

1 3.   45 2676

 8 7.966 .
 ! "#$%# #!&'()



   )

 '

     $
 , 
. / ,  



   
 
 
 
,
' &

 #'   , - 
,.
+'  

)  (:  &$  #, 
&
  ,
  #
 ,. / ,

 

 -


 

 0
 #
)$  # '
#

$ ,

  ).
*!$#*% +))( ,!-.(/-!!0((
%#$!&%0 $)1(,%$-.