Freyr - 01.08.2002, Síða 29

aukist nokkuð á seinni árum.
I Danmörku og Svíþjóð er
sauðfjárrækt ekki veigamikil bú-
grein en þó er fjöldi áhugasamra
fjárbænda í þessum löndum, ekki
síst tómstundabænda, sem margir
hverjir hafa keypt bújarðir og
flutt úr þéttbýli. Þessir smábænd-
ur þurfa ekki síður en aðrir leið-
beiningar og ýmsa þjónustu. I
Svíþjóð er ekki lengur rekin op-
inber leiðbeiningaþjónusta í
sauðfjárrækt en í Danmörku er
hún töluverð. Svíar leggja mikla
áherslu á að auka sveigjanleika í
slátrun þannig að unnt verði að
bjóða neytendum ferskt, sænskt
lambakjöt allt árið. Nokkrir fjár-
bændur í Danmörku em að fram-
leiða sauðamjólk og sumir geit-
fjárbændur hafa tekjur af geitaull
og skinnum.
Um Noreg er það helst að segja
að þar er töluverð gróska í fjár-
búskapnum þrátt fýrir miklar bú-
sifjar af völdum rándýra. Þar er
féð flest, rúmlega 1.100.000 vetr-
arfóðraðar kindur, og markaður-
inn er í góðu jafnvægi. I Noregi
fækkar nokkuð fjárbúum, líkt og
í hinum löndunum, og meðalQár-
búið stækkar en telur þó aðeins
54 vetrarfóðraðar kindur. Hér á
landi em fjárbúin stærst, reyndar
svipuð á Grænlandi, en afkoma
íslenskra fjárbænda hefur aftur á
móti versnað síðustu árin. Ljóst
er að samkeppni á norrænum
kjötmörkuðum fer stöðugt vax-
andi, dilkakjötið á í vök að verj-
ast gagnvart verksmiðjufram-
leiddu alifúgla- og svínakjöti og
tekjur af ull og gæmm hafa dreg-
ist saman eða staðið í stað upp á
síðkastið. A málþinginu var m.a.
vikið að leiðum til þess að marka
dilkakjöti frá norrænum jaðar-
byggðum sérstöðu vegna hrein-
leika og sérstakra gæða. Lagðar
vom fram tillögur um uppmna-
merkingu þannig að neytendur
gætu fengið ömggar upplýsingar
Séra Geir Waage flutti gestum fróðlegt erindi um sögu Reykholts og vakti
mál hans verðskuldaða athygli. (Ljósm. Ól. Dýrm.).
um hvar og við hvaða skilyrði
kjötið væri framleitt.
Gróska í ræktunarstarfinu
Þótt afkoma fjárbænda sé í mörg-
um tilvikum léleg víða á Norð-
urlöndum er áhugi á sauðfjárbú-
skap mikill og vemlegar ffamfarir
hafa orðið á ýmsum sviðum vegna
víðtækrar samvinnu bænda og fag-
manna. Þetta kom m.a. greinilega
ffam á málþinginu þar sem flutt
vom yfírlitserindi um helstu nýjun-
gar í sauðfjárkynbótum á seinni
árum. I erindunum vom dregnar
saman upplýsingar um það mark-
verðasta í þróun ræktunarstarfsins.
Skýrsluhald er að aukast, skyldu-
merking er að komast á í öllum
löndunum, EUROP kjötmatið kref-
Emma Eyþórsdóttir bauð gesti velkomna á Tilraunabúið á Hesti og gaf þeim
greinargott yfirlit um starfsemina. Siðan voru fjárhúsin skoðuð undir
leiðsögn Grétars Einarssonar. (Ljósm. Ól. Dýrm.).
Freyr 7/2002 - 29 j