Fréttatíminn - 06.12.2013, Page 85

matur & vín 85Helgin 6.-8. desember 2013
FLEIRI UPPSKRIFTIR MÁ FINNA Á KNORR.IS
Luigi Carola &

Anton Rinsem
a
Kokker hos Kn
orr i 14 og 7 år
SVONA FERÐ
U AÐ:
Eldaðu kar
töflurnar í 1
2 mínútur
og haltu
heitum. Ste
iktu kótele
tturnar á p
önnu eða
grilli í 4-5 m
ínútur á hv
orri hlið. Nu
ddaðu
þær með b
löndu af hv
ítlauk, rósm
arín
(skorið smá
tt), möluðu
m pipar og
salti,
og haltu he
itu.
Settu baun
ir og aspas
(skorið í 2
cm stk) í
pönnuna o
g bættu vi
ð fínskornu
rósmarín.
Hrærðu brú
nu sósuna
saman við
eplasafa
og bættu ú
t í.
Láttu græn
metið elda
st í 2 mínút
ur. Berðu
kóteletturn
ar fram me
ð soðnum
kartöflum.
LÚXUS-KÓTE
LETTUR
MEÐ GRÆNM
ETI
OG BRÚNNI S
ÓSU
SVONA FER
ÐU AÐ:
Eldaðu ka
rtöflurnar
í 12 mínú
tur og ha
ltu
heitum. S
kerðu vas
a í kjúklin
gakjötið.

Kryddaðu
með salt
i og pipar
og komd
u
ostinum f
yrir þar se
m skorið
var í kjúkl
inginn.
Lokaðu fy
rir opið m
eð tannst
öngli eða
kjötnál.
Brúnaðu k
júklinginn
og leggð
u á disk.
Léttsteikt
u sveppi o
g lauk á p
önnu. Bæ
ttu við
pressuðu
m hvítlau
k og settu
kjúklingin
n aftur
á pönnun
a. Hrærðu
Knorr pip
arsósunni
saman
við mjólk
og bættu
út á pönn
una. Láttu
sjóða í 5-
8
mínútur. T
aktu kjúkl
inginn frá
og haltu
kjötinu he
itu.
Settu spín
atið í sósu
na og bla
ndaðu ve
l saman.
Berðu kjú
klinginn f
ram með
soðnum
kartöflum
.
FYLLTUR P
IPARKJÚKL
INGUR
MEÐ SVEP
PUM OG SP
ÍNATI
UPPSKRIF
T FYRIR 4:
4 kjúkling
abringur
2 sneiðar
cheddar
ostur
250g svep
pir
500g fers
kt spínat
1 hvítlauk
sgeiri
1 lítill lauk
ur
1 Knorr P
iparsósa
3 dl mjólk
Meðlæti:
500g kart
öflur
UPPSKRIFT
FYRIR 4:
4 stórar sví
nakótelettu
r
salt og ma
laður pipar
2 hvítlauks
geirar
6 rósmarín
sprotar, fer
skir
400g litlar
baunir, fros
nar
250g fersku
r aspas
1 Knorr brú
n sósa
3dl eplasafi
500g kartö
flur
Snilldar sÓsur - enn BETRI
Luigi Carola &

Anton Rinsem
a
Kokkar hjá Kno
rr í 14 og 7 ár
GÓMSÆT
NÝJUNG
Hvað eigum við að hafa í
KVÖLDMAT?
Sáraeinfalt
jólakonfekt
250 gr. kexkökur að eigin vali,
grófsaxaðar
250 gr. blandaðar hnetur eða
blandaðar hnetur og þurrkaðir
ávextir
300 gr. súkkulaði að eigin vali,
saxað
100 gr. smjör, skorið í teninga
140 gr. síróp
Smyrjið ferkantað, 20 cm
kökuform og þekið með bökun-
arpappír. Blandið kexi og hnet-
um í skál, skerið stærri hnetur
í tvennt. Bræðið súkkulaðið,
smjör og síróp í skál yfir vatns-
baði og hellið yfir hnetu- og kex-
blönduna. Hellið öllu í mótið og
þjappið örlítið. Kælið í a.m.k. tvo
tíma eða yfir nótt áður en skorið
í ferninga.
Súkkulaði
– eitt það besta við jólin
Eitt það besta við jólin er að þá
má borða eins mikið og hver vill
af súkkulaði. Konfekt, smákök-
ur, eftirréttir, svo ekki sé talað
um heitt súkkulaði með rjóma
og ef til vill kanilögn... allt er
þetta ómissandi hluti af undir-
búningi jólanna. Hér eru nokkr-
ar uppskriftir þar sem súkkulaði
kemur við sögu, sem og leiðbein-
ingar fyrir þá sem vilja forðast að
konfektið (eða Sörurnar) verði
gráar og ljótar og taka fagmann-
inn á konfektgerðina og tempra
súkkulaðið (sem er mun einfald-
ara en fólk grunar).
Kökur
125 g flórsykur
1 msk kakó
100 g muldar möndlur
2 eggjahvítur
Fylling
50 g súkkulaði að eigin vali, saxað
2 tsk mjólk, hituð ögn
Hitið ofninn í 180 gráður. Setjið bökunarpappír
á bökunarplötu. Sigtið flórsykur og kakó í skál og
hrærið möndlumulningi saman við. Þeytið eggja-
hvítur og blandið varlega saman við þurrefnin.
Setjið blönduna í sprautupoka og sprautið 24 litlum
doppum á pappírinn, hver doppa á að vera um 3 cm
að þvermáli. Hafið bil á milli þeirra. Sléttið dopp-
urnar með blautum fingri og látið standa í fimmtán
mínútur. Bakið í 15-20 mínútur, þar til makrón-
urnar eru orðnar stinnar og nást auðveldlega af
bökunarpappírnum. Kælið á pappírnum. Geymist
í krukku í allt að viku. Þegar gera á fyllinguna,
bræðið súkkulaði í vatnsbaði. Hrærið mjólkinni
saman við, leyfið að kólna aðeins og þykkna og not-
ið síðan til að líma saman tvær og tvær makrónur.
Súkkulaðimakrónur