Læknablaðið - 01.06.1976, Síða 10

90
LÆKNABLAÐIÐ
sóknir voru gerðar á mismunandi máta.
Þær sýna þó sömu tilhneigingu og í öðrum
vestrænum löndum, t. d. Bretlandi8 eins
og taflan sýnir, að neysla fitu hefur auk-
ist. Reyndar á þetta við að nokkru bæði
um mettaða og ómettaða fitu.
Tafla 3 sýnir hundraðshluta hverrar fitu-
sýru í húðfitu 20 Árnesinga og 15 Lund-
únabúa. Líklegt er, að þessi samsetning
gildi einnig fyrir húðfitu Reykvíkinga, þar
sem óverulegur munur var á mataræði
þeirra og Árnesinganna. Fitusamsetningin
TABLE 3
Fatty acid composition of adipose tissue collected from 20 Icelanders and
15 Londoners.
The Icelandic group The English group
(Amessysla) (London)
Fatty aeids Mean % Range % Mean % Range %
12:0 Lauric 14:0 0.79 (0.18-1.90) 0.80 (0.21-3.12)
Myristic 16:0 4.81 (3.14-6.67) 3.12 (2.89-5.07)
Palmitic 23.63 (19.20-29.42) 23.52 (19.75-33.20)
16:1 Palmitoleic 8.37 (5.64-11.01) 7.22 (4.65-9.96)
18:0 Stearic 18:1 4.50 (2.94-7.22) 5.10 (3.19-8.63)
Oleic 48.98 (41.35-56.75) 50.41 (43.70-53.73)
18:2 Linoleic 5.81 (2.85-8.84) 7.66 (3.00-11.43)
20:0 Arachidic 2.20 (0.91-3.12) 1.83 (1.17-2.28)
Others Total saturated trace trace
fatty acids Total mono- 35.93 34.37
unsaturated 57.35 57.63
Total poly- unsaturated Difference 5.85 N.S. 7.66
TABLE4
Mean cholesterol intake per person per day in the Icelandic groups.
Total cholesterol intake/day Cholesterol intake/lOOOcals. Egg consumption per week*
Reykjavik
women (16) 431mg 220mg 2.6
men (13) 605mg 225mg 2.0
Arnessysla
women (12) 425mg 228mg 3.1
men (16) 587mg 214mg 3.0
Mean intake/person 512mg 222mg 2.7
Includes whole eggs only, not those used in cooking.