Fréttablaðið - 23.05.2014, Page 21

BRAGÐMIKIÐ
Frábær bbq-sósa og
ljúffengt gráðaostafrauð
fullkomna réttinn.
MYND/GVA
Matreiðslumaðurinn Úlfar Finnbjörnsson sér um sjón-varpsþáttinn Eldað með
Holta á ÍNN. Þar eldar hann ljúf-
fenga rétti úr Holta-kjúklingi fyrir
áhorfendur. Hér færir Úlfar okkur
uppskrift að sterkkrydduðum kjúk-
lingavængjum með heimalagaðri
bbq-sósu og gráðostafrauði. Hægt
er að fylgjast með Úlfari elda þessa
girnilegu máltíð í kvöld klukkan
21.30 á sjónvarpsstöðinni ÍNN.
Þættirnir verða svo endursýndir
yfir helgina. Einnig er hægt að horfa
á þá á heimasíðu ÍNN, inntv.is.
ELDAÐ MEÐ HOLTA
HOLTA KYNNIR Úlfar Finnbjörnsson er einn færasti kokkur landsins. Hann
sér um sjónvarpsþáttinn Eldað með Holta á ÍNN. Þar fáum við að fylgjast með
honum elda ljúffenga kjúklingarétti úr Holta-kjúklingi.
BBQ-SÓSA (FYRIR 4)
1 dl tómatsósa
1 msk. tómatpúrra
2 msk. edik
2 msk. hunang eða púðursykur
1 tsk. engiferduft
1 msk. ferskur chilli-pipar, smátt
saxaður
1-2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
1 tsk. broddkúmen, steytt
1 dl olía
Setjið allt í skál nema olíu og pískið
vel saman. Hellið þá olíunni í mjórri
bunu í skálina og hrærið vel í á
meðan.
GRÁÐAOSTAFRAUÐ (FYRIR 4)
1 bátur gráðaostur, við stofuhita
40 g smjör, við stofuhita
2 ½ dl þeyttur rjómi
Setjið gráðaost og smjör í mat-
vinnsluvél og látið vélina ganga
í 4-5 mínútur eða þar til osturinn
verður mjúkur og glansandi. Fær-
ið þá ostamaukið í skál og hellið
rjómanum varlega saman við.
20-24 kjúklingavængir
2 msk. olía
1 tsk. chilli-flögur
1 tsk. paprikuduft
1 tsk. hvítlauksduft
1 tsk. engiferduft
1 tsk. broddkúmen, steytt
1 tsk. nýmalaður pipar
1 ½ tsk. salt
Penslið vængina með olíu.
Blandið saman öllu kryddinu og
salti. Kryddið vængina á báðum
hliðum. Grillið á milliheitu grilli
í 20 mínútur. Snúið vængjunum
reglulega. Penslið vængina með
bbq-sósunni og grillið í 5 mínútur
í viðbót. Berið vængina fram með
gráðaostafrauðinu og t.d. selleríi,
grilluðu grænmeti og kartöflum.
STERKKRYDDAÐIR KJÚKLINGAVÆNGIR
MEÐ HEIMALAGAÐRI BBQ-SÓSU OG GRÁÐAOSTAFRAUÐI
DÚNDURFRÉTTIR Á AKUREYRI
Tónleikar Dúndurfrétta verða á Græna hattinum á
Akureyri í kvöld og annað kvöld. Flutt verða lög Pink
Floyd, Led Zeppelin, Uriah Heep, Deep Purple og
fleiri. Hljómsveitina skipa Matthías Matthíasson,
Pétur Örn Guðmundsson, Ólafur Hólm Einarsson,
Ingimundur Óskarsson og Einar Þór Jóhannsson.
GERRY WEBER OG TAIFUN
Vertu vinur á
Facebook
Skoðið
laxdal.is/
15 - 20%
AFSLÁTTUR
LG BOGIÐ OLED SJÓNVARP
Heimsins fyrsta bogna OLED sjónvarpið
SÍÐUMÚLA 2
WWW.SM.IS