Dagblaðið Vísir - DV - 11.04.2017, Síða 86

6 Gott í gogginn Páskablað 11. apríl 2017KYNNINGARBLAÐ
Fyrirtaks veitingar
í erfidrykkjur, fermingarveislur, brúðkaup og afmæli
SmurbrauðSStofa Sylvíu
Guðrún Pétursdóttir, mat-reiðslumeistari með diplóma í danskri smurbrauðsgerð,
rekur Smurbrauðsstofu Sylvíu að
laugavegi 170. Þar er boðið upp
á veisluþjónustu auk þess sem
starfræktur er lítill veitingastaður
þar sem boðið er upp á súpu og
smurbrauð í hádeginu, en þetta
nýta sér margir sem vinna í ná-
grenninu. Guðrún keypti fyrirtækið
af tengdamóður sinni, Sylvíu, í
fyrravor, en Sylvía, sem er lærð
smurbrauðsjómfrú frá Danmörku,
rak Smurbrauðsstofu Sylvíu í
aldarfjórðung. Þetta er því fyrirtæki
sem stendur á gömlum og traust-
um grunni og sérhæfir sig í sinni
kunnáttu og færni.
„Ég held að danska smurbrauðið
gefi okkur ákveðna sérstöðu því fyrir
utan Jómfrúna við lækjargötu eru
engir aðrir sem leggja alla áherslu
á danskt smurbrauð,“ segir Guðrún
Pétursdóttir. Hún lærði matreiðslu
fyrst í Perlunni, fór síðan í formlegt
matreiðslunám og útskrifaðist sem
meistari. Smurbrauðsgerð lærði
hún af tengdamóður sinni og lauk
diplóma með lokaprófi að viðstödd-
um prófdómara, en fagið er ekki
kennt á íslandi.
Smurbrauðsgerðin verður áfram
þungamiðjan í starfseminni en auk
þess býður Guðrún upp á ýmislegt
annað, til dæmis tapasrétti, köku-
hlaðborð og skrautlegar og afar
girnilegar brauðtertur.
Erfidrykkjur, brúðkaupsveislur,
fermingarveislur, afmæli
„Ég sinni mikið erfidrykkjum og
brúðkaupsveislum. Einnig leita fyr-
irtæki oft til mín og panta fundar-
brauð. Síðan eru það líka afmæl-
isveislur, fermingarveislur og fleiri
stórveislur,“ segir Guðrún.
Hún afgreiðir pantanir um
helgar ef pantað er fyrir helgi og er
sú þjónusta mikið notuð. aðspurð
viðurkennir Guðrún að hún sé alltaf
vinnandi en hún hafi líka afar gam-
an af vinnunni.
veitingastaðurinn að lauga-
vegi 170 er opinn virka daga frá kl.
11 til 17 en tekið er við pöntunum
á öðrum tímum í síma 552-4825.
facebook-síða Smurbrauðsstofu
Sylvíu er mjög lífleg, þar gefur að
líta myndir af fallegum og skraut-
legum réttum og reglulega eru í
gangi skemmtilegir verðlaunaleikir.