Bókatíðindi - 01.12.2018, Qupperneq 54

A Gormabók B Harðspjalda bók C Hljóðbók D Innbundin bók E Kilja F Rafbók G Sveigjanleg kápa I EndurútgáfaB Ó K A T Í Ð I N D I 2 0 1 8
D
Úlfar og kokkarnir á frökkunum
Úlfar Eysteinnsson og Stefán Úlfarsson
Myndir: Lárus Karl Ingason
Matreiðslubók þessi er hluti af arfleifðinni hans Úlfars,
uppskriftir sem hann hefur unnið með og að í mörg
ár þar sem hann laðar fram það besta úr fiskinum
sem hann lætur aldrei staldra of lengi við á pönnunni.
„Örlítið krydd og engin ástæða til að nota marga liti af
papriku eða fela fiskinn með öðrum hætti“ segir hann
og býður þér að upplifa töfra matreiðslunnar úr eld-
húsinu á Þremur frökkum með sér.
Bókin er einnig fáanleg á ensku.
80 bls.
Ljósmynd – útgáfa
G
Vegan – 7 mínútur í eldhúsinu
Émilie Perrin
Þýð.: Ólöf Pétursdóttir
Sífellt fleiri tileinka sér veganlífsstílinn og njóta þess að
borða ljúffenga og um leið holla rétti. Flestum kemur á
óvart hve auðvelt er að elda góða veganrétti. Þessi bók
er sniðin að þeim sem hafa lítinn tíma til að elda en vilja
borða góða veganrétti. Nú verður eldað!
66 bls.
Bókafélagið
G
Við matreiðum
Grundvallarrit í sérhvert eldhús
Anna Gísladóttir og Bryndís Steinþórsdóttir
Bókin hefur að geyma fjölbreytt úrval hefðbundinna og
nýrra uppskrifta auk hagnýtra upplýsinga um matar-
gerð. Leitast er við að hafa réttina einfalda og fljótlega
en jafnframt næringarríka. Þetta er endurskoðuð útgáfa
bókarinnar, en hún kom fyrst út 1976 og hefur alla tíð
notið fádæma vinsælda.
336 bls.
IÐNÚ útgáfa
D I
Stóra bókin um sous vide
Viktor Örn Andrésson
Myndir: Karl Petersson
Loks fáanleg á ný! Grundvallarrit um allt sem við kemur
eldun með sous vide tækni eftir verðlaunakokkinn
Viktor Örn Andrésson. Sous vide matreiðsla er auðveld
en skilar engu að síður fullkomlega elduðu hráefni með
hreinu og fersku bragði og er fullkomin fyrir þá sem
brenna af áhuga og metnaði í eldhúsinu.
224 bls.
Salka / Útgáfuhúsið Verðandi
D
Stóra Disney uppskriftabókin
100 vinsælustu uppskriftirnar
Samant.: Tobba Marinós
Hinar geysivinsælu Disney-matreiðslubækur hafa verið
ófáanlegar um nokkurt skeið.
Nú hefur matgæðingurinn Tobba Marinós tekið
saman vinsælustu uppskriftirnar úr bókunum – og bætt
við fjölda nýrra rétta.
192 bls.
Edda útgáfa
D
Súrkál fyrir sælkera
Dagný Hermannsdóttir
Myndir: Gunnar Sverrisson og Halla Bára Gestsdóttir
Súrkál og sýrt grænmeti nýtur æ meiri vinsælda, enda
verður fólki sífellt ljósara að gerjað grænmeti getur stór-
bætt meltinguna og eflt heilsuna – auk þess sem það er
bragðgott og gefur matnum nýjan keim. Súrkálsdrottn-
ingin Dagný Hermannsdóttir miðlar hér af þekkingu
sinni og uppskriftum og gefur góð ráð um allt sem lýtur
að súrsun grænmetis.
104 bls.
Forlagið – Vaka-Helgafell
54
Matur og drykkur