Bændablaðið - 07.09.2023, Page 51

51Bændablaðið | Fimmtudagur 7. september 2023
Lífrænt Ísland og VOR (félag um
lífræna framleiðslu) standa fyrir
lífræna deginum í ár líkt og í fyrra
þegar hann var haldinn í fyrsta sinn.
Einn viðburður verður á höfuð-
borgarsvæðinu á Kaffi Flóru í
Grasagarðinum, laugardaginn
16. september, á milli klukkan
13–17. Fjögur býli víðs vegar um
landið munu á sama tíma opna sín býli
fyrir gestum og gangandi. Kaffi Flóra
ætlar í samstarfi við Lífrænt Ísland að
bjóða upp á rétti byggða nær alfarið
á lífrænum íslenskum hráefnum. Það
verður því hægt að kaupa sér dýrindis
lífrænan íslenskan mat þennan dag á
Kaffi Flóru, hitta lífræna bændur og
framleiðendur og fræðast um lífræna
ræktun. Á þessum fjórum lífrænu
býlum sem opna hjá sér þennan dag
geta gestir séð, smakkað og heyrt
hvað lífrænir bændur eru að vinna
að. Einhverjar uppákomur verða yfir
daginn, leikir fyrir börn og jafnvel alla
fjölskylduna.
Lífræni dagurinn var stofnaður
í fyrra, 18. september 2022, og
var haldinn á Neðri-Háls í Kjós í
Hvalfirði hjá Kristjáni Oddssyni og
Dóru Ruf, sem eru frumkvöðlar í
lífrænum kúabúskap og framleiðslu
mjólkurvara. Að baki fyrsta
lífræna deginum stóðu Anna María
Björnsdóttir, Jóhanna Vilhjálmsdóttir
og Tumi Bjartur Valdimarsson
í samstarfi við VOR. Jóhanna
Vilhjálmsdóttir hefur skrifað bók um
áhrif eiturefna í umhverfi á heilsu en
lífrænn matur er ein leið til að forðast
eiturefnaleifar í mat. Tumi Bjartur er
kvikmyndagerðarmaður og lífrænn
neytandi. Anna María er lífrænn
neytandi, kvikmyndagerðarkona og
er nú gengin til liðs við Lífrænt Ísland
sem verkefnastjóri Lífræna dagsins
2023.Okkur langaði að gera eitthvað
til að vekja athygli á þessari tegund
ræktunar á Íslandi en aðeins eru um
30 lífrænir bændur og framleiðendur
á Íslandi af um 3000. Í fyrra var þetta
boðsviðburður og takmarkaður fjöldi
sem hægt var að bjóða. Svandís
Svavarsdóttir matvælaráðherra
heiðraði okkur með nærveru sinni og í
ræðu hennar tilkynnti hún að hún hefði
nýlokið undirritun á samningi um gerð
tillögu að aðgerðaáætlun fyrir lífræna
ræktun á Íslandi. Þessi litli viðburður
breyttist því í sögulegan viðburð fyrir
lífræna ræktun á Íslandi en lífrænir
framleiðendur hafa margir beðið eftir
þessu í áratugi.
Markmiðið var að bjóða í lífræna
matarveislu þar sem matreitt var
eingöngu úr lífrænum íslenskum
hráefnum. Sólveig Eiríksdóttir og
Gunnhildur Emilsdóttir sáu um
eldamennskuna með dyggri aðstoð
frá Kolbrúnu Björnsdóttur, Jóhönnu
Vilhjálmsdóttur og Anne-Mette
Heltborg Poulsen. Maturinn þennan
dag var stórfenglega gómsætur og
nokkrir höfðu á orði að þetta væri
besti matur sem þau höfðu smakkað
um ævina. Markmiðið okkar var að
ganga eins langt og hægt væri í að nota
lífrænt vottuð hráefni af íslenskum
uppruna og enduðum við í um 95%.
Einungis sítrónur, smjör og þurrkrydd
var ekki hægt að fá lífrænt vottuð og
íslensk. Hin gullna danska leið var
því farin en í Danmörku fá mötuneyti
og veitingastaðir sem eru með 95%
hráefnanna lífrænt vottuð sérstakt
gullmerki sem er mikill gæðastimpill.
Það var ótrúlega gaman að sjá hvað
hægt var að töfra fram fjölbreyttan
mat úr lífrænum íslenskum hráefnum
og hlökkum við til að endurtaka
leikinn á lífræna deginum í ár.
Á Íslandi er m.a. verið að rækta og
framleiða lífrænar íslenskar kartöflur,
gulrætur, rófur, fjölbreytt úrval af
grænmeti, káli, salati, tómötum,
gúrkur, mjólk, ost, jógúrt, gríska jógúrt,
bygg, heilhveiti, repjuolíu, kex, sultur,
chutney, súrkál, grænmetisborgara og
grænmetisbuff, hnetusteikur, falafel,
súpur, kökur, nautakjöt og lambakjöt,
egg en einnig fleira eins og snyrtivörur.
Allir eru velkomnir á Kaffi Flóru
laugardaginn 16. september kl. 13–17
eða á lífrænu býlin víðs vegar um
landið á sama tíma.
Einnig er kjörið að halda upp
á lífræna daginn með því að elda
heima hjá sér úr lífrænum íslenskum
hráefnum þennan dag og stuðla þannig
að útbreiðslu lífræns landbúnaðar á
Íslandi. www.lifraentisland.is
Anna María Björnsdóttir,
verkefnastjóri lífræna dagsins 2023
LÍFRÆNT ÍSLAND
Lífræni dagurinn 16. september 2023
Lífrænu bæirnir sem munu
opna sín býli í ár eru:
• Akur organic, Flaga, Þórshöfn
• Móðir Jörð, Vallanesi, Egilsstöðum
• Sólbakki garðyrkjustöð, Ós
Hörgársveit
• Syðra-Holt, Svarfaðardal
YFIR 35 ÁRA REYNSLA
Sömu eigendur frá upphafi
Um 100 bílar á staðnum !
| S t r ú k t ú r e h f | w w w . s t r u k t u r . i s | s t r u k t u r @ s t r u k t u r . i s |
| B æ j a r f l ö t 9 | 1 1 2 R e y k j a v í k | S í m i : 5 8 8 6 6 4 0 |
Límtré-Timbureiningar
Stálgrind
Yleiningar
PIR
Steinull
Streymi heildverslun ehf.
Goðanesi 4
603 Akureyri
S
N
V
588 2544
streymi@streymi.is
www.streymi.is