Morgunblaðið - 24.12.1980, Blaðsíða 30

30
MORGUNBLAÐIÐ, MIÐVIKUDAGUR 24. DESEMBER 1980
Blaðamennskan
verður sífellt
hættulegra starf
— segir í skýrslu Alþjóðasamtaka ritstjóra
London, 19. drs. AP.
BLAÐAMENNSKA verður sífellt hættulegra starf. í
færri en 20 löndum heimsins hafa blaðamenn algjört
frjálsræði til að skrifa, að því er fram kemur í skýrslu
Alþjóðasamtaka ritstjóra.
Samtök þessi gefa árlega
út skýrslu um frjálsa
blaðamennsku í heiminum.
í skýrslunni í ár segir að
aldrei hafi fleiri blaðamenn
verið myrtir, fangelsaðir
eða pyntaðir. „Jafnvel í
hinum svokölluðu lýðræðis-
ríkjum hafa stjórnvöld sí-
fellt meiri afskipti af störf-
um blaðamanna," segir þar
ennfremur.
í Kóreu, Spáni, Tyrk-
landi og Suður-Afríku hafa
miklar hömlur verið lagðar
á störf blaðamanna að und-
anförnu. Ástandið mun þó
vera einna verst í Sovét-
ríkjunum og öðrum Aust-
antjaldsríkjum, Mið-
Austurlöndum og mörgum
löndum Asíu og Mið-
Ameríku. Þar fyrirfinnst
ekki frjáls blaðamennska.
Þó hefur ástandið batnað í
Póllandi eftir óeirðirnar á
vinnumarkaðnum og er rit-
skoðun ekki eins ströng og
fyrr.
Þökkum ánægjuleg viðskipti
á árinu sem er að líða.
íWfflilHM IHU' 'tíuiu u.iiii rrniri iiiTími t
Kramar-
hús með
rjóma
2 stór egg,
125 gr. sykur,
125 gr. hveiti,
100 gr. hálfbráðið smjorlíki.
Eggin eru hrærð vel með
sykrinum og út í er bætt hálf-
bráðnu smjörlíkinu og hveitinu.
Deigið smurt þunnt á plötu í
þríhyrndar kökur, sem bakaðar
eru í 4—5 mín. Vafðar upp í
kramarhús á meðan þær eru
volgar. Reiknað er með 30 stk. úr
þessum skammti.
Kramarhúsin geymast mjög
vel í lokuðu íláti. I þau er settur
þeyttur rjómi og jarðarberja-
sulta þegar þau eru borin fram.
Kramarhúsin er gott að setja í
skál með strausykri í þegar þau
eru borin á borð.
Ferskjur
í eftirrétt
Heitar ferskjur
1 stór dós niðursoðnar ferskjur,
dál. af möndlum, afhýddar og
skornar í ræmur.
Sósa úr: 2 matsk. smjörl. 2 matsk.
sírópi 1 ‘/í dl. sykri, 3 dl. rjóma.
Ferskjurnar hitaðar varlega ann-
aðhvort i potti eða ofnfastri skál,
sem bera á fram í, ofurlítið af
safanum úr dósinni hitað með.
Smjörlíki, síróp, sykur og rjómi sett
í pott og hitað, látið smásjóða þar
til sósan er hæfilega þykk, hrært í á
meðan. Sósunni hellt heitri yfir
ferskjurnar, möndlunum stráð yfir.
ís eða þeyttur rjómi borinn með.
Ferskjur i koníaki.
1 dós. niðursoðnar ferskjur, koníak,
flórsykur.
Ferskjurnar hitaðar í dál. af
sykurleginum og koníaki bætt í
eftir smekk, síðast stungið í ferskj-
urnar með gafli eða prjóni, svo
bragðið af vökvanum sígi vel inn.
Flórsykri stráð yfir.
Drottning-
.... arterta
2 dl. sykur,
100 gr. hnetukjarnar,
IV* matsk. kartöflumjöl,
2 tsk. lyftiduft.
Egg og sykur þeytt vel saman, malaðir hnetukjarnarnir ásamt
þurrefnunum sett varlega saman við. Deigið sett á smjörpapp-
ír á plötu og bakað við meðalhita í 5—7 mín. Kökunni hvolft á
stykki, eða pappír, sem sykri hefur verið stráð á. Kökuna má
annaðhvort rúlla saman, eða skipta til helminga, og á milli er
settur þeyttur rjómi með örþunnum bananasneiðum í og rifnu
súkkulaði yfir. Skreytt með því sama.
Vel þegnar jólagjafir
Það er ekki öllum jafn auðvelt
að baka köku, sumir hafa jafnvel
ekki aðstæður til þess. Gæti ekki
komið sér vel, fyrir þá sem
þannig eru settir, að fá góða
formköku, eöa annan bakstur,
sem örlítinn jólaglaðning. Það er
hægt að setja t.d. brytjaðar
gráfíkjur eða döðlur, súkkulaði-
bita eða eitthvað annað í stað
þess að hafa jólakökuna aðeins
með rúsínum. Einnig mætti
skreyta slíka köku með flórsykri,
hnetum eða ávöxtum til að gera
hana dálítið hátíðlegri. Slíkri
köku má síðan pakka fallega inn.