Morgunblaðið - 25.10.1998, Síða 31

MORGUNBLAÐIÐ
SUNNUDAGUR 25. OKTÓBER 1998 31
„Einu sinni
hringdi fastur við-
skiptavinur hing-
að um klukkan
eitt á föstudegi
og sagðist verða
með kokkteilboð
fyrir 400 manns
seinnipartinn
þann sama dag,“
segir Brynjar.
Maturinn var til-
búinn og kominn
á staðinn klukkan^
fjögur og þó var
nóg að gera fyrir.
hafa þau innréttað sérstakt her-
bergi þar sem viðskiptavinum er
boðið til skrafs og ráðagerða og
þeim sýndur borðbúnaður og hug-
myndir að skipulagningu veislunn-
ar, allt frá mat og þjónustu til þess
hvemig lagt er á borðin. „Það er
sama hvort við skipuleggjum
veislu fyrir tvo eða þúsund, allir fá
sömu þjónustuna. Einu sinni héld-
um við 12 fúndi með viðskiptavini
til að undirbúa brúðkaupsveislu,“
segir hann og dregur ekki dul á að
þessi persónulegu samskipti við
viðskiptavinina séu ekld síst það
sem gefi vinnunni gildi.
Eitt sinn fékk fastur viðskipta-
vinur hann til að færa eiginmanni
sínum morgunverð í rúmið
eldsnemma morguns. Eiginmaður-
inn átti afmæli og þótti Brynjari
það ánægjunnar virði að vakna
klukkan 5 um morguninn, útbúa
árbítinn og banka svo upp á hjá af-
mælisbaminu klukkan 6. „Sam-
skiptin við fólláð eru mjög gef-
andi,“ segir hann og bætir við að
leiðin að hjarta mannsins sé svo
sannarlega í gegninn magann. Og
hann nefnir líka að erlendir við-
skiptavinir og Islendingar búsettir
á erlendri grundu séu duglegir að
senda þeim bréf að veislunni af-
staðinni. Slíkar kveðjur séu mikils
virði og hjálpi þeim að meta þjón-
ustuna og mæta kröfúm viðskipta-
vina. „Maður lærir svo mikið af
þeim,“ segir hann. íslendingar,
sem búa hér heima, eru hljóðari en
hann telur að þeir hafi margt til
málanna að leggja einnig enda séu
þeir orðnir mjög vel að sér um mat
og matarmenningu.
f mat með
viðskiptavinunum
- En hvemig farið þið að því að
halda föstum viðskiptavinum, þeim
sem borða hjá ykkur daglega,
ánægðum?
„Pótt þessi þáttur í rekstri fyrir-
tækisins sé ódýrastur er hann
langerfiðastur,“ segir Brynjar.
Guðbjörg Elsa tekur undir og seg-
ir galdurinn felast í því að hafa
matseðilinn nógu fjölbreyttan. Þau
láta þó ekki þar við sitja heldur
fara Brynjar og aðrir kokkar fyrir-
tækisins reglulega í heimsóknir til
viðskiptavinaxma, setjast til borðs
með þeim og ræða um matinn og
þjónustuna, hvað er vel gert og
hvað má gera betur. Þetta segja
þau að sé afar mikilvægt auk þess
sem með þessu móti skapist þessi
persónulegu tengsl sem þau hafa
gert að aðalsmerki sínu.
FRETTIR
Hlffdarefni undir
borðdúka
Uppsetningabúðin
Hverfisgötu 74, sími 552 5270.
FACETTE hönnun er nú í fyrsta
skipti haldin sem Facette fata-
hönnun og skóhönnun. Keppnin
er nú haldin fjórða árið í röð og
hefur hún vaxið mjög á þessum
árum. Kynning verður áfram með
svipuðu sniði og mun Facette
hópurinn fara í flesta stærstu
framhaldsskólana á Reykjavíkur-
svæðinu og á Akureyri til að
kynna keppnina og skemmta
nemendum, segir í fréttatilkynn-
ingu.
Verðlaun fyrir fatahönnun að
þessu sinni eru: 1. sæti
Husqvama 550 Quilting saumavél
að verðmæti 88.600 kr., 2. sæti út-
tekt í Vogue, 30.000 kr., 3. sæti
úttekt í Vogue, 20.000 kr. Sérstök
Samkeppni í fata-
og skóhönnun
verðlaun verða veitt fyrir flík sem
hægt er að vinna frekar til fram-
leiðslu. Flíkin verður svo útfærð
af hönnuði í samvinnu við Kókó
og Kjallarann, framleidd og boðin
til sölu undir nafni höfundar.
Vinningshafí hlýtur Husqvama
550 Quilting saumavél að verð-
mæti 88.600 kr. og úttekt í
Vogue, 30.000 kr.
Verðlaun fyrir skóhönnun em:
1. sæti ferð til Portúgals í verk-
smiðju X-18 þar sem vinningshafi
vinnur áfram með sína hönnun í
verksmiðju til framleiðslu. Hönn-
unin fer svo á markað undir nafni
hönnuðar. 2. sæti úttekt úr Kjall-
aranum, 10.000 kr., og 3. sæti út-
tekt úr Bossanova, 10.000 kr.
Reglur
„Þátttakendur skulu vera á
aldrinum 16-30 ára og hafa ekki
útskrifast sem fagfólk í viðkom-
andi grein eða haft viðkomandi
grein að atvinnu. Þátttakendur
skulu skila teikningum eða tilbú-
inni flík í verslanir Vouge, Völu-
stein eða til einhvers umboðsaðila
Husqvama um land allt. Skila-
frestur er til 1. desember 1998.
Skýringar skulu fylgja og skal
umsóknareyðublað vera í lokuðu
umslagi merkt dulnefni. Gæta
þarf þess að skýringarnar séu
einungis merktar með dulnefni.
Dómnefnd skal tilkynna um þátt-
takendur í úrslitakeppni Facette
fyrir 8. desember 1998. Úrslita-
keppnin verður á Broadway
föstudaginn 8. janúar 1999,“ segir
ennfremur í tilkynningu.

n
Upplýsingastefna
FÖSTUDAGIWN 13. NÓVEMBER 1998
09.00 - 17.45: Grand Hótel Reykjavík
20.00 - 03.00: Veitingahúsið Perlan ÖskjuhlÍð
Arðsemi sjóða og fyrirtækja
í NÝJU alþjóðlegu umhverfi
Fjórtán fyrirlestrar helstu sérfræðinga
Kaupþings hf., fyrirspurnir og umræður
Hlutverk fjármálafyrirtækja í næstu framtíð.
Fjárfestingar sjóða í tjósi breyttra aðstæðna á alþjóðlegum mörkuðum.
Gjaldeyrisvilnanir og stýring gengisáhættu.
Lífeyrissjóðir: Umframeignir og réttindabreytingar.
Nýting afleiða við stýringu verðbréfasafna.
Hvers vegna eru V/H hlutfölt ónothæf til virðismats á fyrirtækjum?
Samsetning og stýring skulda í ertendum gjaldmiðlum.
Verðlagning á fslenskum skuldabréfamarkaði.
Gengisvamir við fjárfestingu í erlendum myntum.

-
Sköpun verðmæta með breytingum í fjármagnsskiputagi.
Skynsamlegar leiðir við uppbyggingu eignasafna.
Nýjungar f fjármálastjórnun fyrirtækja.
Sameiningar og yfirtökur á íslenskum htutabréfama
Upplýsingatækni í nútímafyrirtækjum.
■«#11181115
#í
*v-«r.
/SS/íístK
Sm_____I
Kvöldskemmtun ársins í Perlun