Dagblaðið Vísir - DV - 13.12.2003, Blaðsíða 29

BV Fókus
LAUGARDAGUR 13. DESEMBER 2003 29
tir fékk til liðs við sig ungt og hresst fólk til þess að smakka hamborgarhryggina þetta árið. Jón Jósep
dóttir, fyrrum fegurðardrottning okkar íslendinga, tóku að sér það verðuga verkefni að smakka og segja
Bryndís Jónsi Ragnheiður Úifar Samtals
Búrfeiis „Fallegt kjöt"
17 stig
í umbúðunum
vó kjötið 1704 g
Án umbúðanna 1685 g
Eftir suðu 1475 g
Öll nema Jónsi voru sammála
um að þetta væri besta sneiðin.
Úlfar: „Falleg sneið og gott
bragð. Safarík." Jónsi sagði eng-
an súpergrís vera hér á ferðinni
og gaf kjötinu einungis tvær
stjörnur. Bryndísi fannst þetta
besta sneiðin. Ragnheiður: „Fal-
legasta sneiðin og kjötið rosa-
lega mjúkt og gott. Besta kjötið
þegar upp er staðið."
Öðais „Beint í hundinn"
8,5 stig
í umbúðunum
vó kjötið 2290 g
Án umbúðanna 2280 g
Eftir suðu 1970 g
Jónsa fannst kjötið „pínu
vatnslegt" og sagði saltbragðið
sitja eftir með smá reyk. Bryn-
dísi fannst saltbragðið minna á
þara og fannst sneiðin ljót. Úlfar
sagði: „Falleg sneið. Vel fitu-
snyrt án þess þó að hún sé fjar-
lægð.“ Ragnheiði þótti kjötið
ekki nógu fallegt. „Þurrt og eitt-
hvað svo hangikjötslegt. Hund-
urinn fær þessa."
SS „Ekki málið"
8,5 stig
I umbúðunum
vó kjötið 1703 g
Án umbúðanna 1700 g
Eftir suðu 1470 g
Ragnheiður gaf kjötinu eina
stjörnu og sagði það „einfald-
lega of dauft“. Úlfari fannst það
„bragðlítið og tilgerðarlftið".
Bryndís sagði þennan framleið-
anda geta gleymt sér og fannst
vanta allt bragð í kjötið. Jónsi var
hinn ánægðasti með það og
sagði það ekkert ósvipað kjötinu
sem amma hans eldaði.
★★
★★★★
★★★
★★
★★
★★★
★★★★
★★★
★★
Bautabúrið „Of salt"
12 stig
í umbúðununt
vó kjötið 2144 g
Án umbúðanna 2085 g
Eftir suðu 1760 g
„Þessi grís hlýtur að hafa ver-
ið í megrun. Ég vil hafa smá fitu
á minni sneið. Aðeins of salt fyr-
ir minn smekk,“ sagði Jónsi um
Bautabúrið. Úlfari fannst sneið-
in falleg en full sölt. Ragnheiði
fannst kjötið voða mjúkt, of salt
og fannst vanta reykjarbragð.
Bryndís sagði: „Nokkuð góð! En
eftirbragðið ekki nógu gott.“
„Mér brá við fyrsta bitannl
Skrýtið bragð sem minnir
einna helst á sjó
Búrfell ★★★★★
Nóatún ★★
Best ★★★
Bautabúrið ★★★
Kea ★★
Borgarnes Kjötv. ★
SS ★
Óðals t
Ali 0
★ ★★★★
★★★
★★★
★★★
★★
0
★
0
★
★★★★★ 17 stig
★★★★★+ 14 stig
★★★★ 13 stig
★★★★ 12 stig
★★★ 9 stig
★★★★★ 8,5 stig
★★★ 8,5 stig
★★★★★ 8,5 stig
★★ 5 stig
Best„Ekki fallegar
sneiðar"
13 stig
I umbúðunum
vó kjötið 1842 g
Án umbúðanna 1825 g
Eftir suðu 1515 g
Öll voru þau sammála um að
sneiðarnar frá Best væru ekki
fallegar. Kjötið fékk fjórar stjörn-
ur frá Úlfari en þrjár frá öllum
hinum. Ragnheiði fannst kjötið
þurrt en að bragðið slyppi alveg.
Jónsi sagði: „Fallega feit sneið að
íslenskum sið. Stamt og fi'nt við-
komu, einkar eðlilegt til bragðs-
ins, hvorki of né van en þó með
frísklegum keim.“ Bryndísi
fannst sneiðin ekki falleg og
sagði bragðið vera alveg eftir
því. „Samt sem áður er gott eftir-
bragð af þessu kjöti." Úlfari þótti
kjötið mátulega salt og fannst
gott reykbragð.
fgfgfg
ghgh
' Úlfar
Áralöng reynsla I verki.
%
Tekið á þvi
Fólkið fór ekki svangt heim.
x
r