Fréttablaðið - 17.12.2004, Síða 49

Vínfyrirtækið Conhca y Toro var valið vínframleiðandi ársins í nýja-heiminum fyrir árið 2004 af hinu
virta víntímariti Wine Enthusiast Magazine. Concha y Toro leggur mjög mikið upp úr gæðum vína sinna,
og er því vel að titlinum komið. Wine Enthusiast Magazine tekur fram að „Concha y Toro hefur náð frá-
bærum árangri undanfarið, þ.m.t. stórkostlegum gæðum, fyrsta flokks cuveé og haldið áherslu sinni á
gott verðlag. Sem slíkir hafa þeir verið óopinberir vínsendiherrar Chile.“ Óhætt er að mæla með
nokkrum vínum þessa góða framleiðanda með jólamatnum.
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon ræður vel við fjölbreyttan mat, t.d. með rjúpunni. Verð 1.260 kr.
Casillero del Diablo Merlot fellur vel að villibráð og nauti. Verð 1.260 kr.
Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon er mjög gott með nautakjöti eins og öll
þessi rauðvín, en það nýtur sín einkar vel með grísakjöti. Verð 1.650 kr.
Casillero del Diablo Chardonnay hentar með léttum mat, fiski, kjúklingi og salötum. Verð 1.260 kr.
Öll þessi vín hafa fengið yfir 87 stig hjá Wine Spectator og var Marques Casa Concha eina vínið frá
Suður-Ameríku í hópi 100 bestu vína í heimi árið 2002 hjá Wine Spectator.
CONCHA Y TORO:
Vínsendiherra Chile
Vín vikunnar
9FÖSTUDAGUR 17. desember 2004
Ljúffeng
súkkulaðikaka
Café Brownie er ljúffeng súkkulaði-
kaka eftir klassísku amerísku brownie
uppskriftinni sem er komin á markað.
Hún er þétt og blaut í sér enda segir
sagan að brownie kakan hafi orðið til
eftir að ung stúlka gleymdi að setja
lyftiduft í súkkulaðikökuna sem hún
hugðist bjóða í kaffiboðinu sínu og
kakan hafi því orðið flöt. Stúlkan
ákvað þrátt fyrir það að bera kökuna
fram og gestirnir voru yfir sig hrifnir.
Allt frá því hefur kakan verið vinsæl.
Cafe Brownie frá Göteborgs bragðast
eins og nýbökuð þegar henni er skellt
í örbylgjuofninn í hálfa mínútu. Hún
fæst í tveimur mismunandi tegundum
– hrein súkkulaðibrownie og
súkkulaðibrownie með hnetum.
Tilvalið er að bera Café Brownie fram
til dæmis með rjóma, jarðarberjum, ís,
sýrðum rjóma eða banönum.
Kakan fæst í öllum helstu matvöru-
verslunum og er fljótleg, einföld og
ótrúlega góð.
[ CAFE BROWNIE ]
Yndisauki sælkeraverslun // I‹U-húsinu 2. hæ› // s. 511 8090 // www.yndisauki.is
VEISLUfiJÓNUSTA
Yndisauki er sælkeraverslun og veislufljónusta í
hjarta borgarinnar. Komdu til okkar ef flú átt von
á gestum – hvort sem flú ætlar a›
eiga notalega stund me› örfáum
útvöldum e›a ættinni allri.
F
í
t
o
n
/
S
Í
A
Kartöflubátar
með balsamediki
Gómsætur réttur úr
forsteiktum karöflubátum
Góðir með til dæmis nauta- eða
lambasteik, kjúklingi eða önd.
1 poki (700 g) Þykkvabæjar
kartöflubátar
30 g (2 msk.) smjör
2 msk. balsamedik
1 hvítlauksgeiri
nýmalaður pipar
salt
25 g pekanhnetu- eða
valhnetukjarnar (má sleppa)
Ofninn hitaður í 210˚C. Smjörið
brætt og balsamedikinu hrært
saman við. Hvítlauksgeirinn
saxaður smátt eða pressaður og
bætt út í, ásamt pipar og salti.
Kartöflunum velt upp úr blönd-
unni og síðan hellt í eldfast mót.
Hneturnar grófmuldar og dreift
yfir. Bakað í um 20 mínútur.
48-49 (8-9) Allt matur ofl 16.12.2004 13.34 Page 3