Fréttablaðið - 29.02.2008, Blaðsíða 25

HEIMILI HEILSA HÚS BÖRN NÁM FERÐIR MATUR BÍLAR TÍSKA GRÆJUR ATVINNA TILBOÐ VINNUVÉLAR O.FL.
Á NORÐURODDA EVRÓPU
Knyskanes, eða Nordkapp í Noregi,
er 307 metra hátt bjarg og nyrsti
oddi Evrópu.
FERÐIR 3
SÍVINSÆLT GRATÍN
Sjávarréttagratínið á
Lauga-Ási fellur enn vel
í kramið eftir þrjátíu ár.
MATUR 2
Hlín Íris Arnþórsdóttir á uppskrift að mikilli
eftirréttasprengju og gefur lesendum Frétta-
blaðsins hana.
„Ég rakst á uppskrift að marengsrétti í tímariti fyrir
nokkrum árum sem hljómaði svo vel að ég varð að
prófa. Rétturinn er eins flottur og hann er bragðgóð-
ur og hingað til hefur enginn kvartað,“ segir Hlín Íris
Arnþórsdóttir, stjórnandi Gullklúbbsins, vildar- og
afsláttarklúbbs viðskiptavina Grand hótels í Reykja-
vík.
Hlín nefnir að hún beri réttinn fram sem eftirrétt
og aðeins á hátíðisdögum. „Þetta er stórkostlegur
réttur fyrir þá sem vilja slá í gegn með eftirrétta-
bombu. Það er hægt að ganga út frá því að allir verði
pakksaddir eftir að hafa fengið sér af marengsfjall-
inu,“ útskýrir Hlín og minnist þess að hafa í upphafi
lesið uppskriftina vitlaust þannig að í staðinn fyrir
sjö desílítra af rjóma þeytti hún sjö pela. „Ég skildi
ekkert í þessu, ég hafði skrifað uppskriftina upp úr
tímaritinu í uppskriftarbókina mína. Svo man ég að
ég deildi uppskriftinni í saumaklúbbnum og eftir það
áttu örugglega fleiri en ég þeyttan rjóma út árið,“
segir Hlín og hlær.
Uppskrift:
6 eggjahvítur og rauður
300 g sykur
2 tsk. edik
7,5 dl rjómi
450 g jarðarber, 300 g bláber, 100 g flórsykur, 150 g súkkulaði,
40 g smjör.
„Ég þeyti eggjahvíturnar, edikið og sykurinn saman
eins og venja er með marengs. Tek blönduna úr skál-
inni með matskeið og bý til litlar marengs-smákökur
og set á bökunarpappír. Það fer svo inn í ofn og bak-
ast í klukkutíma við 135 gráður. Á meðan þeyti ég
rjómann og set út í hann jarðarberin og bláberin en
skilja þarf smá eftir til skeytingar. Eftir að marengs-
kökurnar eru tilbúnar raða ég þeim á kökudisk þannig
að þær myndi botn. Læt svo rjóma yfir og næsta lag
er aðeins minna af marengs og þaðan koll af kolli svo
endar þetta í toppköku.
Kremið bý ég til með því að þeyta saman eggja-
rauðum og flórsykri. Súkkulaði og smjör er brætt
saman og síðan blandað við eggjablönduna. Að lokum
er kreminu hellt yfir fjallið.
- mmr
Sælkera-marengsfjall
Hlín Íris vinnur fyrir Grand hótel Reykjavík og á stundum leið um eldhúsið þeirra þar sem ýmsar kræsingar eru á boðstólum.
FRÉTTABLADID/GVA
Ertu starfandi í i›ngreinunum hér fyrir ne›an en hefur
ekki loki› námi í greininni?
Hefur flú áhuga á a› ljúka námi í greininni?
Hófst flú nám í i›ngrein
en hefur ekki loki› flví?
Ei
n
n
t
v
ei
r
o
g
þ
r
ír
4
26
.0
06
• Pípulögnum
• Framrei›slu
• Kjöti›n
• Matrei›slu
• Matartækni
• Vinnusta›anám í ljósmyndun
• Vinnusta›anám í matrei›slu
• Blikksmí›i
• Hársnyrtii›n
• Bifvélavirkjun
• Bílamálun
• Bílasmí›i
• Húsasmí›i
• Málarai›n
Bættu um betur er tilraunaverkefni sem mi›ar a› flví a› meta
færni sem vi›komandi b‡r yfir inn í skólakerfi›, óhá› flví hvernig
hennar hefur veri› afla›. Markmi›i› er a› flátttakendur í verk-
efninu ljúki sveinsprófi.
fiátttakendur flurfa a› vera me› marktæka starfsreynslu.
Áhugsömum er bent á a› hafa samband vi› I‹UNA-fræ›slusetur
í síma 590-6400 og fá frekari uppl‡singar um verkefni›.
Nánari uppl‡singar er a› finna á www.idan.is. Einnig er hægt
a› senda tölvupóst á netfangi› radgjof@idan.is.
Ferming í Flash
Ný sending - Ótrúlegt úrval
Kjólar
Ermar
Leggings
Skart