Vikan - 07.08.1975, Blaðsíða 7

Allt of margir láta alla skyn-
semi lönd og leiö, þegar um
morgunverð og hádegisverð
er að ræða, en skynsamlega
samansettur morgun- og há-
degisveröur getur fullkomlcga
fullnægt þörfinni fyrir A-, B-
og D-vitamin.
Vitamin er ekki ein-
göngu að finna i græn-
meti og ávöxtum, eins
og margir virðast
halda. Þau finnast
einnig i mörgum öðr-
um fæðutegundum.
Vitamin eru nauðsyn-
leg fyrir eðlilega
starfsemi líkamans. Á
meðfylgjandi mynd-
um má sjá flestar þær
fæðutegundir, sem
bæði fullorðnir og
börn þurfa að neyta,
helst daglega.
Vftamin verðum við að fá. 1
mörgum tilfellum vitum við
lika, hvers vegna þau eru okk-
ur svo nauðsynleg, hvernig
þau verka og hvar við finnum
þau. Við getum ekki sneitt hjá
vitaminum, þvi þau finnast i
öllum mat. Yfirleitt er ekki A-
eðaD-vitamin i' grænmeti, en i
nokkrum grænmetistegund-
um, til dæmis gulrótum,
spinati, grænkáli, brokkáli og
tómötum, er karótin, sem
breytist við meltinguna I A-
vitamín.
D-vitamin myndast i húð
inni viö sólböð, og þvi á ekki að
vera nauðsynlegt að taka D-
vltamín yfir sumartimann, ef
sólskinið bregst ekki algjör-
lega.
Morgunverður og hádegis-
verður barna þarf að inni-
halda eftirfarandi: oróft
brauð, hart brauð (hrökk-
brauð), ost og lifrarkæfu,
mjólk eða kakó búið til úr
mjólk, 1 epli eða gulrætur til
að naga. Úr þessum kosti fæst
mikið af A-, B- og D-vitamin-
um.
Flest dýr mynda sjálf sitt C-
Venjið börnin á að naga epli,
gulrætur og rófur, og hvetjið
þau til þess að borða hart
brauð.
32. TBL. VIKAN 7