Vikan - 08.03.1979, Blaðsíða 24

Vikan prófar léttu vínin
10. Ymis Mið-Evrópuvín
Loksins er
aftur hœgt að
gefa háar
einkunnir
Slaga upp í þýsku
gæðin
Loksins. Eftir langa og dapurlega yfir-
reið um hvítvínslönd Evrópu, eins og
Áfengis- og tóbaksverslun ríkisins sýnir
þau, er aftur komið að gæðum, sem
minna á fyrstu greinarnar um þýsku
hvítvinin.
Mörg þýsku vinanna í Rikinu fengu
sjö í einkunn og sum meira. Frönsku,
portúgölsku, spönsku og ítölsku vinin
fengu flest fjóra og fimm í einkunn, og
er það engan veginn frambærilegt. Frá
þessum ágætu vínlöndum má örugglega
fá mun betri sendiherra á þessu sviði og
það á óbreyttu innkaupsverði.
Nú er aftur komið aðeinkunninni sjö.
Að þessu sinni er fjallað um vín frá
Luxembourg, Sviss, Austurriki og
Ungverjalandi. Öll voru þau drykkjar-
hæf og flest meira að segja góð.
Luxembourg kom á
óvart
Vínin tvö frá Luxembourg komu
þægilega á óvart. Luxemborgarvín eru
tiltölulega lítið þekkt, enda lítið flutt út
nema þá til nágrannalandsins Belgíu.
Vínfróðir menn vita þó, að Luxemborg-
arar taka víngerð sína alvarlega og hafa
sett um hana strangar reglur.
Þessi vin eru öll ræktuð við ána Mósel
og minna á þýsku Móselvínin. Þar er
sannarlega ekki leiðum að líkjast. Og þar
við bætist, að Luxemborgarvinin eru
ódýrari í Ríkinu en Móselvínin.
Annað vinið er RIESLING; árgangur
1975 frá Domaine de l’État de Dreiborn,
framleitt af St. Martin. Riesling er
nafnið á vínberinu, sem er hið sama og
þýskir vínbændur nota neðar við Mósel.
Árgangurinn er einn hinn besti. sem völ
er á frá þessu svæði.
Allt var Ijúft við þetta vín, útlit, ilman
og bragð. Liturinn var fallega grænn.
Riesling-ilmurinn leyndi sér ekki. Og
bragðið uppfyllti svo þær vonir, sem
ilmurinn hafði gefið. Þar á ofan þoldi
vínið vel að nálgast stofuhita, en það er
öruggt einkenni góðra hvítvína.
I gæðaprófun Vikunnar hlaut þetta
vín einkunnina sjö. Flaskan kostaði
2.000 krónur, svo að hér er um mjög góð
kaup að rasða.
Missið ekki af Auxerrois
Hitt Luxemborgarvinið er
AUXERROIS, árgangur 1975 frá
Ehnen Bromelt, framleitt af St. Martin.
Auxerrois er nafnið á vínberinu. Mér er
ekki kunnugt um, að það sé ræktað
annars staðaren í Luxembourg.
Þetta vinber er ekki í miklum metum
sérfræðinga, sem um það hafa fjallað. í
gæðaprófun Vikunnar reyndist það
samt vel. Vinið minnti mjög á Riesling.
Það var svo líkt hinu fyrrnefnda víni, að
ég treysti mér ekki til að greina milli
þeirra.
1 gæðaprófuninni hlaut þetta vín
einkunnina sjö. Flaskan kostaði ekki
nema 1.850 krónur, svo að þetta eru
bestu kaup á hvitvíni í Ríkinu, sem mér
er kunnugt um.
Þýsku hvítvinin, sem fengu átta í
einkunn eða hærra, kostuðu öll 2.200
krónur eða meira. Því miður geta
viðskiptavinir Rikisins ekki lengur valið
milla átta stiga Riesling Kabinett frá
1975 á 2.200 krónur og sjö stiga
Auxerrois á 1.850 krónur, þvi að fyrr-
nefnda vinið er uppselt, þegar þetta er
ritað. 1 staðinn er kominn einfaldur
Rieslingfrá 1977.
Slik virðast örlög sumra þeirra vína,
sem mest er hælt í greinaflokki þessum
— að seljast upp. Þeim, sem vilja gott og
tiltölulega ódýrt borðvín, er þvi hér með
bent á að gripa Auxerrois, áður en það
verður uppselt. Ekki er víst, að næsti
árgangur verði eins góður.
í rauninni er það
Sylvaner
1 Sviss er töluverð vinrækt, einkum
við ána Rhone, sem rennur um Genfar-
vatn. Einkum er það hvítvin, sem
ræktað er í sólríkum suðurhlíðum
alpanna við mild áhrif fljótsins. Svæðin
eru einkum tvö, Vaud við Genfarvatn
og Valais við ána Rhone upp frá
vatninu.
Besta vínberið á þessu svæði er
Chasselas, sem gengur undir ýmsum
nöfnum, svo sem Fendant og Dorin.
Svissneska hvítvínið, sem fæst i Ríkinu,
er samt ekki úr þessu beri, heldur
Sylvaner, sem þar í landi gengur undir
nafninu Johannisberg.
Með þessu nafni er verið að reyna að
líkja eftir frægasta vínsvæði Þýskalands,
þar sem allt annað og merkara ber er
ræktað, Riesling. Það er alltaf leiðinlegt,
þegar menn reyna að sigla undir fölsku
flaggi.
GRANBOUQET Johannisberg, ár-
gangur 1975 frá Valais reyndist ekki
merkilegt vín. Sérkenni þess voru loft-
bólur og beiskur eftirkeimur. Kannski
hefur verið hleypt í það brennisteins-
blönduðu gosi til að halda frískleikanum
og lengja ævina.
t gæðaprófuninni fékk þetta vín ein-
kunnina fimm. Þar sem vínið er sérdeilis
dýrt, kostaði 2.250 krónur, verður að
tlja í því vond kaup.
Gáið að víngæðainnsigli
Austurríki er mikilvægara vínland en
Sviss, enda fást þaðan tvö hvítvín i
Ríkinu. Þar hafa nýlega verið settar
strangar reglur um víngerð og vínrækt,
Hvað finnst þér eiginlega að matnum
minum, Július?
Látið nú ekki svona, — einhver varð að vinna
á skattstofunni.
24 Vikan 10. tbl.