Vikan - 26.02.1987, Síða 7

Kransakökuhom, tertur og sykurskreytingar.
Sorbet-kúla, hjúpaðar perur og sykurskreytingar.
Gert Sorensen
og nemandi
hans, Friðrik
Sigurðsson.
að áhugi á Qölbreyttari eftirréttum
yrði nú meiri en áður. Gert sagði
og að „nýja franska eldhúsið“ heföi
á sínum tíma boðað marga litla
eftirrétti en persónulega teldi hann
að í framtíðinni yrði meiri áhersla
lögð á einn góðan eftirrétt, eins og
til dæmis ábætisköku eða súkku-
laðiköku með ávaxtasósu.
Gert Sorensen mátti vera stoltur
af nemendum sínum, eins og
myndimar sanna, og ekki var
bragðið síðra. Hann sagðist vonast
til að geta komið sem fyrst aftur,
eins og til stæði, til að kenna bökur-
um handbragð sitt. En áður en við
kvöddum áræddum við að falast
eftir einni uppskrift fyrir Eldhús
Vikunnar og var hún góðfúslega
veitt - rneira að segja fleiri en ein.
Sjá Eldhús Vikunnar.
Abætiskaka og fylltar pönnukökur i baksýn.
Umsjón: Guðrún Alfreðsdóttir
Myndir: Valdís Óskarsdóttir
9. TBL VI KAN 7