Vikan - 11.06.1992, Blaðsíða 14

ár og að sögn Rúnars og Sig-
ríðar mun það vafalaust hald-
ast óbreytt til aldamóta - eða
800 krónur. Um er að ræða
heimilislegan mat eins og salt-
fisk með smjöri eða hamsa-
tólg, plokkfisk, fiskbollur,
soðna ýsu og þar fram eftir
götunum.
Það er ævintýri líkast að
heimsækja þennan stað. Það
mátti líka sjá bæði á gestum
sem voru þarna í fyrsta sinni
og hinum sem virtust hagvan-
ir, á meðan blaðamaður og
Ijósmyndari Vikunnar áttu
þarna viðdvöl. Þetta þriðju-
dagskvöld um miðjan maí,
þegar vorið var loksins farið að
blása Iffi í garða og gróður, sat
sál við sál við hvert einasta
borð og þröngt var setinn
bekkurinn í kaffi- og koníaks-
stofunni. f hinum ýmsu her-
bergjum gat að líta ráðherra
sem hóþ þjóðskjalasafnara,
útlendinga á strigaskóm sem
betur búna menn úr viðskipta-
lífinu, konur og karla, unga og
aldna. Ef gömul kona hefði
birst þarna skyndilega klædd
upphlut, ásamt karli sínum
með kúluhatt og montprik,
hefði engum brugðið - þau
hefðu fallið prýðisvel inn í um-
hverfiö.
HRÁEFNIÐ KEMUR
VÍÐA AÐ
Á matsölustað sem sérhæfir
sig í hvers konar fiski er
kannski ekki hægt að búast
við aö margir kjötréttir prýði
matseðilinn. Það vekur reynd-
ar athygli að á honum var að-
eins tvo kjötrétti að finna þetta
kvöld, gamla góða fjallalambið
auk svartfugls. Rúnar Mar-
vinsson segir að fólk komi á
staðinn vegna þess að það vilji
fá góöan fisk og því sé jafnan
nægilegt að hafa kjötúrvalið
ekki meira en raun ber vitni.
Auk lambakjötsins er ávallt
einhver villibráð á matseðlin-
um, hinir ýmsu sjófuglar, önd,
gæs eða hreindýr, mismun-
andi þó eftir árstíðum.
Fiskurinn er fenginn víða að
en þó langmest frá Fiskbúö
Hafliða sem hefur alla tíð séð
veitingastaðnum fyrir nýju og
góðu hráefni. Þar fyrir utan fær
Rúnar sjaldgæfari fisk hjá vin-
um sínum og kunningjum í
sjómannastétt en sjálfur var
hann til sjós í fimmtán ár.
Hann kveðst alltaf fá talsvert
af fiski frá heimabæ sínum,
Sandgerði. Ýmist verslar hann
þar beint á fiskmarkaðnum
eða fær sendingar frá fiskverk-
unjnni Trosi sem rekin er af
einum eiganda veitingastaðar-
ins, Loga Þormóðssyni.

{