Búfræðingurinn - 01.01.1934, Page 28

Hitastig mjólkur Inni við Úti viö í snjó við í vatni
gráöur C. 3° «- 2C 4- 2° 41/2°
Við byrjun tilr. 28 28 25 28
Eftir 1 klst. 85 23 22/2 13/2
2 - 23 19 1 141/2 9
- 21 16 7
4 - l91/2 ' I31/2 12/2 6/2
5 - 18 12 ir 5
- 6 - 161/2 lo1/2 lo 4/2
- 7 - 15 9/2 . 19 4/2
í vatni er mjolkin strax eftir 3 klst. vel kæld,en í snjc eöa uti
í frosti er kælingin ekki orðin við*-unandi eftir 7 kist. Þetta dæmi
sýnir greinilega,að kæling í vatni,er iielst ,-kalt/að sfaðaidri,er sú
eina kæling,sem er vióunandi og fullnægir þeira kröfúm,seid gerðaer til
kælingár,að tef,ja fjölgun gerlanna og tryggja þar með mjólk í fyrsta
flokká..
Eg lié'f’i hér að framan gert grein fyrir því. ,að uudir venjulegum
kringumstæðum er eigi h&gt aö framle.,iða mjólk- gerlalaus.a, en það er
kleift að talonarka gerlaf jölaann, svo^ að mjólkin verði l.fio'kks.
Fyrsta flokks mjólk er^aðeins sú mjólk,sem er gerlalíti1,bragð-
góð og hreih.Til uess að mjólkin veröi þannig,þarf mjó1kurframléio-
andinn áð' hafa vakandi auga á þessum aðalatriðmcu
■l.Heilbrigði kúnna.
2.Elanda eigi ijijólk. úr v-eikum kúm saman við aðraþajolk.
3*Forúast að lata :fólk,sem hefir innvortis^eða útvortis sjúkdom,
sem er smitandi ,.koma núlægt.. meðhöndlún 'mjólkar.
4-rFÓðra kýrnar þannig,að meiting þeirra sé í.lagi.
5.Haldn kúnurn og fjósunum hreinum". # -
é.Fyrir mjaltir að þurrka júgur og læri kúnna með hreinum deigum
klút.
7.1vo og þurrka hendur fyri.r mjaltir. _ < <
8. Hrelnsa^öll mjólkurílát vel og yfirieitt hreiníæti x hvívetna.
9. Kæla mjólkina að^mjöltum loknum". .
Fyrsta flokks mjólk tryggir fyrsta flokks vörur,sem gefa hæst
verö,auknar tekjúr,bætta afkomu.
Sigurður^ Guðbrandsson
mjolkurbússt.jóri í Borgarnesi.
VÓlmjaltir ~ handmjaltir.
Hin^síðari ár hafa mjaltavélar verið notaðar nokkuð á hinum
stærri kúabúum hér á landi,Hotkun þeirra hefir gefist mjög misjafn-
lega,sums staðar' eru.menn sæmilega_ánægðir með þær,en annars staðar
hafa þær algerlegájverið lagðar a hilluna,aðallega vegna þess að
talið var,að með vélanjöltunum fengist miklu rnirmi mjolk on með
handmjöltum. • -
Hér á landi hafa ekki verið gerðar néinar tilraunir' meo sanan-
burð á..handmjöltum og vélmjöltum. En í Darmiörku standa nú yfir rann-
sóknir^á þessu atr*iði,og hafa skýrslur verið birtar um nokkrar þeirra
Skal. hér greint frá helztu niourstöðum þessara tilrauna,sírmkvæmu
áðurnefndum skýrslum.'
Aðaltilgangur rannsóknanna var að skýra áhrif vélmjaita á nythæð
kúnna,samanborið við handmjaltir.Ennfremur voru gerðar nokkrar athug-
anir viðvíkjandi gerlafjölda^í mjólkinni.
Tilraunirnar voru gerðar á storum búgarði.4o haustbærum kúm,þar
á meðal 12 fyrsta kálfs kvígum,var skift í 4 jafna flokka.
Allan til.raunatímanntsen var 24 vikur eða 168 dagar,voru 2 flokk-
ar íiandmjaltaðir og 2 velmjáltaðir,þó þannig að annar flokkurinn,sem
á undirbixningsskoiði var handmjaltaður,var mjólkaður rceð vélum ó.
tilraunaskeiði, og einn'ig' var annar f lokkurinn, sem vólmjólkaður var
á undirbuningsskeiði,‘handmjólkaður á tilraunaskeiði.
Eftirfarandi tafla gefur gott yfirlit yfir fyr'irkomulag tilraun,
arina: