Fréttatíminn - 17.05.2013, Blaðsíða 1

Með fimmtíu
manns í vinnu
m
e
n
n
in
g
Í
Fr
ét
ta
tÍ
m
a
n
u
m
Í
d
a
g
: L
is
ta
h
á
t
Íð
Í
r
e
y
k
ja
v
Ík
h
a
F
in
-
B
a
n
g
o
n
a
c
a
n
Í
h
ö
r
p
u
-
t
h
e
g
r
e
a
t
g
a
ts
B
y
F
r
u
m
s
ý
n
d
Í
k
v
ik
m
y
n
d
a
h
ú
s
u
m
 viðtal Svanhvít ada BjörnSdóttir gengSt undir kynleiðréttingaraðgerð
síða 26 Ljó
sm
yn
d
/H
ar
i
Kann illa við mig
á flatbotna skóm
skagastelpan eva
Laufey kjaran her-
mannsdóttir bloggar
um mat og matargerð
en hikar ekki við að
skvísa sig upp.
17.–19. maí 2013
20. tölublað 4. árgangur
SamfélagSábyrgð 34
Ábyrgð fyrirtækja
Dægurmál
ókeypiS
30úttekt
Stórútgerð Sigur Rósar.
Hljómsveitin verður í Simp-
son-þætti á sunnudaginn.
68
jci á Íslandi vill auka
skilning á samfélagsábyrgð
fyrirtækja og verðlauna
þau sem skara fram úr.
elínrós Líndal, stofn-
andi tískuhússins eLLa,
hefur samfélagsábyrgð
að leiðarljósi.
8
fréttaSkýring
Fyrstu mál nýrr-
ar ríkisstjórnar
Málefna- og ráðherrakap-
all Sigmundar Davíðs og
Bjarna að ganga upp.
JL-húsinu
JL-húsinu Hringbraut 121 www.lyfogheilsa.is
Við opnum kl: Og lokum kl:
Opnunartímar
08:00-22:00 virka daga
10:00-22:00 helgar
ÍSLENSKT GR
ÆNMETI
SÖLUFÉLAG
GARÐYRKJU
MANNA
VOR 2013
Það
er eins og að
stíga inn í ann
an heim
að koma í Hv
eratún í Lauga
rási. Þar
er hátt til lofts
og vítt til veg
gja og
litadýrðin mik
il. Það er gre
inilegt að vel
er
hlúð að þeim
þúsundum pla
ntna sem þar e
ru
ræktaðar.
Fjölmargar teg
undir af salati
eru ræktaðar í

Hveratúni, en
þar ráða ríkjum
hjónin Magn
ús
Skúlason og S
igurlaug Sigur
mundsdóttir.
Magnús ólst u
pp í Hveratún
i en foreldrar h
ans,
Skúli Magnús
son og Guðný
Pálsdóttir, hó
fu
ræktun þar ári
ð 1945. Hann
segir það hafi

legið beinast v
ið að hann tæ
ki við af foreld
rum
sínum, yngstur
í systkinahópn
um. Þau Sigur
laug
urðu meðeige
ndur í garðyrk
justöðinni árið

1983 og tóku
svo alveg við á
rið 2004. Jarð
hiti
er á svæðinu o
g eru gróðurh
úsin hituð up
p
með hveravatn
i. Notaðar eru
lífrænar varni
r . Þá
eru náttúruleg
ir óvinir þeirr
a óværa, sem g
eta
látið á sér kræ
la, notaðir til a
ð útrýma þeim
.
„Hér ræktum
við um tíu teg
undir af salati.

Það eru nokku
r ár síðan við
fórum að einb
eita
okkur að þeir
ri ræktun. Það
er ekki hægt
að
vera góður í ö
llu“, segir Mag
nús Skúlason.
Hann segir að
hér áður fyrr
hafi verið ræk
taðir
tómatar, gúrku
r, paprikur og
fleira, jafnvel
hafa
vínber verið r
æktuð í Hvera
túni.
Garðyrkjubæn
durnir í Hvera
túni senda á
markaðinn fjó
rar gerðir af p
okasalati, sem
í
eru mismunan
di salatblöndu
r. Þær hafa fe
ngið
þjóðleg nöfn
úr sveitarfélag
inu eins og Gu
llfoss,
Geysir, Þingve
llir og Skálhol
t. „Það er ekk
i
vandalaust að
raða þessu sam
an í pokann, þ
ar
verður að hug
a bæði að brag
ði og lit á salat
inu“,
segir Magnús.
Hann ræktar
einnig Klettas
alat
og Grandsalat.
Garðyrkjubæn
dur hafa tekið
tæknina
í þjónustu sína
undanfarin ár
. Nú eru
gróðurhúsin t
ölvustýrð. Hæ
gt er að stýra h
ita,
raka, lýsingu, l
oftun, vökvun
og áburðargjö
f
með tölvunni
eða með farsí
manum.
Grænmetisræk
tunin krefst m
ikillar nákvæm
ni
til þess að græ
nmetið verði s
em best. Nú k
emur
mannshöndin
varla við sögu
þegar uppske
runni
er pakkað, hú
n viktuð og ge
ngið frá henni
á
markaðinn. S
alatið er alltaf
nýtt og ferskt,
þar
sem það líða a
ðeins nokkrar
klukkustundi
r frá
pökkun þar til
það er komið
til neytenda.
Tölvustýrð l
itadýrð í
Hveratúni í
Laugarási
-Gullfoss, Geys
ir, Þingvellir og
Skálholt eru nö
fnin á salatblön
dunum frá Hve
ratúni
Jarðarber
Sæt og safarík
Grill
Grænmeti á grilliðGrænt og gott
Bráðholl blaðgræna
Þeytingar
Hvers vegna eigum
við að drekka
grænmeti?
Listakokkar
Matgæðingarn
ir og
listakokkarnir
Nanna
Rögnvaldsdó
ttir og
Helga Moge
nsen eru
höfundar upps
krifta í
blaðinu, sem h
enta við
flest tækifæri.
GEYMIÐ
BLAÐIÐ
Magnús Skúla
son og Sigurla
ug Sigurmund
sdóttir.Fylg r
bl
í dag!
Með öllum seldum gleraugum
fylgja sólgler með þínum styrkleika
Álfabakka 14a · s. 527 1515 · Ný verslun í göngugötu
MJÓDD
h e l g a r B l a ð
Í dag verð
ég kona
Svanhvít Ada Björnsdóttir var
lítil stúlka, föst í líkama drengs,
þegar hún stalst til að máta
silkikjóla móður sinar. Hún vissi
alltaf að hún var öðruvísi og
það vissu líka krakkarnir sem
lögðu hana áralangt í einelti.
Svanhvít flúði inn í heim
tölvuleikja þar sem hún
gat skapað sér annað líf.
Rétt fyrir þrítugt kom
hún út úr skápnum
sem transkona,
hefur aldrei verið
ánægðari með lífið
og í dag gengst hún
undir hina eigin-
legu kynleiðrétt-
ingaraðgerð.