Fréttatíminn - 07.11.2014, Side 44

Prófaðu ískaldan sólberjadrykk með klökum og appelsínu-
sneiðum eða notaðu sólberjaþykknið til að bragðbæta
skemmtilegar jólauppskriftir, t.d. rauðkálið þitt.
1 rauðkálshaus,
skorinn í ræmur
1 grænt epli, aýtt
og skorið í bita
2 msk smjör
2 dl rauðvínsedik
200–250 g sykur
1 dl Egils Sólberjaþykkni
1 msk rifsberjasulta
1 dl vatn
salt
1 stöng kanill (fyrir jólin)
Setjið epli og rauðkál í pott ásamt smjöri og blandið vel
saman. Bætið öðrum hráefnum út í og sjóðið við vægan
hita í u.þ.b. 1½–2 klst. Hrærið í öðru hverju.
Heimalagað rauðkál
með sólberjaþykkni
Kjörið í jól
a-
drykki og

gómsæta
rétti