Frjáls verslun - 01.08.2012, Blaðsíða 17

FRJÁLS VERSLUN 8.- 9. 2012 17
Í STuTTu máli
fyrstu þrjú árin frá opnun hafi
verið framar vonum og í dag sé
aðsóknin orðin stöðug allt árið
um kring. „Nauthóll hefur alltaf
verið mjög vin sæll sumarstaður
en það er gaman að sjá að við
höfum náð að festa okkur í sessi
og það er stöðugur straumur
matargesta, bæði í hádeginu og
á kvöldin.“

MasterChef-dómari stýrir
eldhúsinu
Yfirmatreiðslumaðurinn, Eyþór
Rúnarsson, hefur verið með
í uppbyggingu Nauthóls frá
byrjun. Eyþór leggur mikla
áherslu á uppruna hráefnis og
að gæði matreiðslunnar séu
fyrsta flokks. Þrátt fyrir ungan
aldur er Eyþór einn virtasti
matreiðslumaður landsins og er,
svo dæmi sé tekið, einn þriggja
dómara í sjónvarpsþáttunum
Masterchef Ísland.
Tvær smurbrauðsjómfrúr starfa
á Nauthól. „Við sendum mikið
af alls kyns brauði og snittum
til fyrirtækja og stofnana, bæði
fyrir fundi og aðra viðburði.
Við erum líka með smurbrauð á
matseðli Nauthóls og það hefur
notið mikilla vinsælda.“

Spennandi tímar
Það er í mörg horn að líta hjá
Guðríði og samstarfsfólki
hennar. „Það er ánægjulegt
að segja frá því að á næstunni
mun Nauthóll öðlast hina virtu
norrænu umhverfisvottun
Svaninn. Nauthóll verður
þar með fyrsta Svansvottaða
veitingahúsið á Íslandi. Við
erum stolt af því að geta sýnt
frumkvæði með starfsháttum
sem tryggja góða umgengni við
umhverfið, fullan rekjanleika
hráefnis og koma um leið
til móts við auknar kröfur
viðskiptavina okkar.“
En hvað ber hæst næstu
mánuði? „Við erum að bóka
í jólahlaðborðin um þessar
mundir sem hefjast í nóvember
en við eigum von á bæði stærri
og minni hópum í þau. Svo fer
í hönd tími árshátíða, ferminga
og annarra viðburða í byrjun
árs og áður en við vitum af er
sumarið komið aftur í allri sinni
dýrð.“
Í Öðrum sálmum tíma­rits ins Vísbend ing ar var nýlega fjallað um
horfna snilld í tengslum
við málefni Orkuveitu
Reykja víkur. Orðrétt sagði:
„Til þess að rifja upp and ­
rúms loftið fyrir hrun er
ágætt að skoða blogg Öss ­
ur ar Skarphéðinssonar
iðn aðar ráð herra frá því í
nóvember 2007. Þar fjall ar
hann um REI­málið svo ­
nefnda, en í því vildu ýmsir
borgar fulltrúar láta OR taka
fullan þátt í útrásinni, en sex
sjálf stæðismenn komu í veg
fyrir það:
„Harðvítugustu innan­
flokks átök seinni ára í
Sjálf stæðis flokkn um hafa
því miður nánast ónýtt
vöru merkið REI hvað útrás
varðar, og stórskaðað við ­
skiptavild Orkuveitunnar.
Skemmdarverk þeirra má
líklega meta á milljarðatugi
ef miðað er við þá fram ­
vindu sem var í kort un um.
Svæðin, sem ég hafði
milli göngu um á Indónesíu
og Filipps eyjum að gengju
til REI, voru hvort um
sig kringum 60 milljarða
dollara virði. Þannig
seld ust svipuð svæði á
frjáls um markaði í sömu
viku. Nú renna þau lík ­
lega – og eðlilega í stöð ­
unni – til Geysis Green.
Ein ungis það má meta á
6­7 milljarða verðmætatap,
sem einungis varð vegna
klúð urs sex menninganna.
Þau gerðu sér leik að því
að ganga með sleggju á REI
í of stopa sínum í aðförinni
að Vil hjálmi Vilhjálmssyni
borgar stjóra. Ég hika ekki
við að meta kostnaðinn af
skemmdum þeirra á REI á
tugi milljarða. Þá er ótal inn
skaðinn sem hlýst af missi
lykilmanna en flótti þeirra
virðist brostinn á, og láir
þeim enginn.
Sárast finnst mér að sjá
hvernig búið er að særa
stolt starfs manna Orku­
veitunnar, sem á undra ­
skömmum tíma byggðu
upp glæsilegasta og fram ­
sæknasta orkufyrirtæki í
heim inum, og hafa mátt
þola pústra og orða hnipp­
ingar af hálfu kjörinna
borgar fulltrúa Sjálf stæðis ­
flokksins.
Menn skulu ekki fara
neitt í grafgötur með það,
að valda rán sex menn ing­
anna í borgar stjórnar flokki
íhalds ins, sem framið var til
að svala særðum metnaði,
hefur haft ótrúleg verðmæti
af Reyk víkingum, og laskað
Orku veit una og starfs menn
þess gríðar lega.“
Illu heilli hurfu allar
færsl ur um orkumál af
heima síðu ráð herrans
vorið 2008 og síðar hvarf
síðan sjálf með húð og hári.
Þeir sem vilja kynna sér
fróðleg skrif Össurar um
glöt uð tækifæri í útrásinni
og önn ur mál geta þó
fundið þau á vefnum
vefsafn.is og slegið inn
slóðina:
http://ossur.hexia.net. bj“
Horfin snilld
Tímaritið Vísbending:
Veislusalurinn í Nauthól.
Öss ur Skarphéðinsson.Nauthóll í Nauthólsvík er vinsæll veitingastaður.