Fréttablaðið - 11.03.2016, Qupperneq 26

Mataræði er mjög persónubundið og því þarf
alltaf að lesa í hverja manneskju fyrir sig en
undirstöðu velgengni er alltaf að finna í mataræðinu.

Valdís Sylvía Sigurþórsdóttir
Valdís Sylvía Sigurþórsdóttir gefur uppskrift að einum af sínum uppáhaldsréttum. Mynd/Anton brink
Lax með sætri kartöflu og góðu salati er í mestu uppáhaldi hjá Valdísi.
Valdís hefur verið einkaþjálf­
ari í Sporthúsinu í sextán ár, er
stofnandi Foam flex á Íslandi og
er auk þess NLP master pract­
itioner. Hún er með einkaþjálfun,
hópþjálfun, aðhaldsnámskeið og
kennir ýmsa tíma auk þess sem
hún sér um styrktarþjálfun fót­
boltastúlkna.
„Ég hugsa mikið um að fá fólk
í rétta líkamsstöðu svo hægt sé
að byggja ofan á góðan grunn og
finnst það skipta gríðarlegu máli.
Það er afar gefandi að koma fólki
á rétta leið með því að losa um
verki eða koma þeim af stað í átt­
ina að þeirra markmiðum. Hvort
sem það er að geta gengið á Esj­
una eða keppa í fitness,“ segir
Valdís.
Mataræðið passar hún ávallt.
„Skyndibiti heyrir sögunni til og
unnin vara datt út af listanum
hjá mér fyrir mörgum árum. Ég
myndi segja að ég væri að jafn­
aði áttatíu prósent holl yfir árið,“
segir hún glaðlega. „Þetta geri ég
af því ég kýs vellíðan og að geta
hreyft mig alla daga.“
Valdís leggur mikla áherslu á
mataræði hjá þeim sem hún þjálf­
ar. „Mataræði er mjög persónu­
bundið og því þarf að lesa í hverja
manneskju fyrir sig en undir­
stöðu velgengni er alltaf að finna
í mataræðinu.“
Hver er uppáhaldsmaturinn
þinn? „Lax með sætri kartöflu
og góðu salati.“ Hvaða freistingu
getur þú síst staðist? „Góukúlur
eru algjörlega minn veikleiki.“
Mataræði Valdísar á Venju­
leguM degi
MorgunMatur fyrir
brennslu: ½ glas rauðrófu­
safi og 2 msk. chia­fræ.
MorgunMatur
eftir brennslu:
Hafragrautur,
chia­fræ og hampfræ
blönduð saman með soja­
mjólk og stundum skvetta af prót­
eindufti til að bragðbæta.
MilliMáltíð: Boost. Grunnur­
skyndibitaMatur
alVeg úr sögunni
Valdís Sylvía Sigurþórsdóttir einkaþjálfari passar vel upp á
mataræðið og hefur löngu hætt öllu skyndibitaáti og sleppir alveg
unnum matvörum. Hún veitir lesendum smá innsýn inn í matarplan
sitt í venjulegri viku og gefur girnilega uppskrift að laxi.
inn er alltaf sá sami. Spínat,
avókadó, bláber, hnetusmjör og
Sollu­safi.
HádegisMatur: Ég reyni alltaf
að fara á Gló og fá mér
hráfæðisrétt.
MilliMáltíð ef
ég fer á lyft­
ingaæfingu:
Haframjöl með soja­
mjólk og tvö egg.
MilliMáltíð: Hámark.
kVöldMatur: Ég er alltaf með
fisk eða kjúkling og grænmeti.
ofnbakaður lax Með
sítrónupipar og Möndlu­
kurli
Ég krydda laxinn með sítrónu­
pipar og steiki hann á pönnu með
skvettu af sojasósu. Síðan set ég
möndlukurl og sítrónusneiðar
ofan á laxinn og ofnbaka hann.
Með þessu borða ég bland­
að salat. Helmingurinn er kalt
salat sem samanstendur af ice­
berg, papriku, brokkólí, blóm­
káli, gúrku og vínberjum, og set
sesamolíu yfir. Næst steiki ég
snjóbaunir, rauðlauk og sveppi
og set dálítið af sojasósu yfir
það. Að lokum blanda ég þessum
tveimur salötum saman.
BÆJARLIND 16 - KÓPAVOGUR - SÍMI 553 7100 - WWW.LINAN.IS
OPIÐ MÁNUDAGA TIL FÖSTUDAGA 11 - 18 LAUGARDAGA 11 - 16
RECAST - SVEFNFLÖTUR 140X200 CM kr. 129.900
WILD FLOWER - SVEFNFLÖTUR 120X200 cm kr. 109.900
SLY - SVEFNFLÖTUR 140X200 cm kr. 139.900
Endalaust
ENDALAUS
GSM
1817 365.is
1 1 . m a r s 2 0 1 6 F Ö s T U D a G U r4 F ó l k ∙ k y n n i n G a r b l a ð ∙ X X X X X X X XF ó l k ∙ i ∙ l í F s s T í l l
1
1
-0
3
-2
0
1
6

0
4
:4
0
F
B
0
6
4
s
_
P
0
4
2
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
3
9
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
2
3
K
.p
1
.p
d
f
F
B
0
6
4
s
_
P
0
2
6
K
.p
1
.p
d
f
A
u
to
m
a
ti
o
n
P
la
te
r
e
m
a
k
e
:
1
8
B
C
-5
9
3
C
1
8
B
C
-5
8
0
0
1
8
B
C
-5
6
C
4
1
8
B
C
-5
5
8
8
2
7
5
X
4
0
0
.0
0
1
8
A

F
B
0
6
4
s
_
1
0
_
3
_
2
0
1
6
C
M
Y
K