Morgunblaðið - Sunnudagur - 03.04.2016, Page 30

Morgunblaðið - Sunnudagur - 03.04.2016, Page 30
30 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 3.4. 2016 MATUR Suðrænt, safaríkt og sætt Fáir ávextir eru jafn himneskir og mangó. Skærgula og safaríka kjötið í ávextinum bragðbætir allan mat. Þetta sérkennilega sæta bragð lífgar upp á matinn og er þessi ávöxtur vinsæll um heim allan. Nota má mangó á margan hátt en það passar með bæði sætum og sterkum mat. Það er einnig mikið notað í boost-drykki, salsa og er frábært út á skyr, gríska jógúrt og hafra- grautinn. Svo er líka gott að borða það eintómt! Ásdís Ásgeirsdóttir asdis@mbl.is FISKURINN 1 tsk parikukrydd ½ tsk kummín 3⁄4 tsk salt 1⁄4 tsk svartur pipar 500 g hvítur fiskur, þarf að vera frekar stífur 1 msk olía 8 litlar tortillur MANGÓ- OG AVÓKADÓSALSA ½ mangó skorið í bita 1 avókadó skorið í bita 1⁄4 bolli af rauðlauk, smátt skornum ½ jalapeñopipar skorinn smátt 2 msk kóríander smátt skorið 1 msk sítrónusafi Setjið paprikukrydd, kummín, salt og pipar í skál og veltið fiskinum upp úr kryddblöndunni. Setjið olíu á pönnu og steikið fiskinn í tvær mínútur á hvorri hlið eða þar til hann er eldaður í gegn. Setjið allt hráefnið fyrir salsað saman í skál og hrærið vel, bragðbætið með salti og pipar. Hitið tortillakökurnar í ofni. Skerið fiskinn í bita og setjið jafnt í tortillurnar, bætið síðan tveimur mat- skeiðum af salsa á hverju köku. Frá krom.is. Fiski-taco með mangósalsa Fyrir 6 750 g risarækjur (eldaðar) 6 skalotlaukar, skornir smátt 150 g majónes ¼ bolli sweet chili sauce 150 g blandað salat 3 meðalstór mangó, skorin 1⁄3 bolli ferskt kóríander Takið skel af rækjum. Skerið laukinn og geymið í smástund í ísköldu vatni. Blandið saman majónesi og chili-sósu í skál. Setjið salatið í stóra skál með mangói og rækjum. Hellið sósunni yfir, aðallega yfir rækjurnar. Að lokum takið þið laukinn úr vatni og dreifið yfir ásamt kóríanderlaufunum. Rækju- og mangósalat

x

Morgunblaðið - Sunnudagur

Direct Links

If you want to link to this newspaper/magazine, please use these links:

Link to this newspaper/magazine: Morgunblaðið - Sunnudagur
https://timarit.is/publication/1078

Link to this issue:

Link to this page:

Link to this article:

Please do not link directly to images or PDFs on Timarit.is as such URLs may change without warning. Please use the URLs provided above for linking to the website.