Morgunblaðið - 22.03.1987, Blaðsíða 29

1
MORGUNBLAÐIÐ, SUNNUDAGUR 22. MARZ 1987
.... ........ £
29
Úr vinnslusal, en karfi var á borðum þar í síðustu viku, þegar myndin var tekin.
'■p»
stöðvaðist af einhveijum ástæðum,
eins og til dæmis í sjómannaverk-
fallinu í upphafi ársins.
Hjá fyrirtækinu starfa nú 110
manns. Velta fyrirtækisins á síðasta
ári var 327 millj. króna. Aðspurður
sagði Jón, að auk smápakkanna,
sem gefið hefðu góða raun hvað
varðar vinnsluna í húsinu, þó þeir
væru ekki nægilega hagstæðir nú
vegna stöðu dollarans. Þá væru
ýmsar nýjungar reyndar, svo sem
vélsöltun flaka. Sagði hann þá að-
ferð hafa verið notaða í mörg ár
við söltun kjöts og hefðu þeir verið
með tilraunir við söltun fiskflaka
hjá Hvaleyri. Niðurstaða þeirrar til-
raunar væri jákvæð, mun betri
nýting hráefnisins fengist með því
móti.
Stjómun fyrirtækisins.
Hvemig er henni hagað?
„Hún er einfold. Abyrgðin hvílir
mest á mér. Við stjómun slíks fyrir-
tækis þarf að taka ákvarðanir skjótt
og þeim verður ekki slegið á frest.
Það tel ég eitt af því sem gerir
kannski gæfumuninn, stjómendur
BÚH þurftu að leita eftir samþykki
út í frá. Þá er rekstur skrifstofu
tölvuvæddur, sem þýðir færra
starfsfólk. Þá held ég einnig, _að
eitt af stærstu vandamálum BÚH
hafi verið að útgerðin gekk illa.
Hún gengur mjög vel hjá okkur.
Aukinn áhugi á vinnu í
fiskvinnslu
- Staðsetning fiskmarkaðar
hefur verið mjög til umræðu. Hver
er þín afstaða til hans?
„Víð höfum auðvitað mikinn hug
á að fá meiri físk, meiri útgerð,
fleiri skip. Fiskmarkaður hér kæmi
fyrst og fremst til með að þýða að
hráefni yrði ferskara og betur yrði
hugsað um það. Húsnæðið hér býð-
ur upp á mun meiri vinnslu, sem
gæfi fleira fólki vinnu. Við finnum
greinilega fyrir auknum áhuga á
vinnu í fiskvinnslu. Það hafa til
dæmis margar heimavinnandi kon-
ur sýnt áhuga á að koma til vinnu,
líklega út af umræðunni um skatt-
laust ár, en við eigum orðið mikið
af góðu og hæfu starfsfólki í físk-
vinnslunni."
Varðandi framtíðina sagði Jón:
„Þetta góðæri ætti að gefa vel af
sér og það ætti að vera unnt að
safna til mögru áranna. Ég er þó
hræddur um, að flest fyrirtækin í
greininni eigi fullt í fangi með að
greiða niður skuldahala, mislanga
og erfiða, nú í góðærinu. Þetta er
sveiflukennd atvinnugrein. Við
verðum aðeins að vona hið besta."
í árslok árið 1984 hafði bæjar-
sjóður Hafnararfjarðar, samkvæmt
heimildum blaðamanns, lagt fram
í bein framlög til BÚH kr. 97,5
millj. kr. Við söluna til Hvaleyrar
hélt bæjarfélagið eftir Melabraut
18, sem er stórt saltfískverkunar-
hús, reyndar mun stærra en
nokkum óraði fyrir að unnt yrði
að nýta undir þá starfsemi, þegar
það var byggt. Húsið var enda
skuldum vafið. Það var nýverið selt
Hagvirki fyrir 28,5 millj. kr. Þá
átti bæjarsjóður ennfremur nokkra
óselda skreið, sem skráð er á mats-
verðinu 20 millj. kr.
Byggist á að allir leggi
sig fram
Það hafa margir spurt sjálfa sig
og aðra, hvort áhættufyrirtæki sem
útgerð og fiskvinnsla eigi að reka
af hálfu hins opinbera. Sitt sýnist
hveijum og margir benda á, að slíkt
sé réttlætanlegt, þegar atvinnuör-
yggi þegnanna sé annars vegar.
Það kemur í ljós í viðtölum við
starfsfólk BÚH, sem nú starfar hjá
Hvaleyri, að atvinnuörygginu virð-
ist nú tryggara en í tíð BÚH.
Síðustu árin í rekstri BÚH urðu oft
stöðvanir á rekstri, þar af a.m.k.
fimm alvarlegar. Þá hefur verið
bent á, að fjárfestingar hafi ekki
ætíð verið hagkvæmar, til dæmis
hefði saltfiskverkunarhúsið við
Melabraut getað verið þrisvar til
fjórum sinnum minna, jafnvel hefði
verið gáfulegra að fjárfesta á þeim
tíma í kælimóttöku heldur en því
húsi.
Af tölum um hallarekstur BÚH
síðustu árin, sem fyrirtækin tvö
voru rekin má sjá, að hér hlýtur
að vera um sannkallaðan áhættu-
rekstur að ræða. Síðustu sjö árin
var taprekstur hvert ár, nema árið
1980, en þá nam hagnaðurinn innan
við hálfa milljón krónur. Dæmið
lítur svona út, en upphæðum frá
1980 og fyrir þann tíma hefur ve-
rið breytt í nýkr. 1984 = 112.599.
489. 1983 = 31.271.886. 1982 =
32.218.463. 1981 = 3.230.694.
1980 = (plús) 454.856. 1979 =
1.029.105 og 1978 = 3.938.950.
Með ofangreindar upphæðri í
huga gefum við Jóni Friðjónssyni
lokaorðin, sem svar við því, hvort
ofmælt sé, að eigendur Hvaleyrar
verði að teljast bjartsýnismenn.
„Kannski eru menn bara svona yfír-
fullir af bjartsýni, en þetta byggist
einfaldlega á því, að allir leggi sig
fram um að framleiða góðu vöru,
sem gefur mesta hagkvæmni.“
Texti: Fríða Proppé
Ljósmyndir: Árni Sæberg
(D
E
>-
<D
CD
o
Q_
Q.
i
I8AFOLD efnir til verölaunasamkeppni um
mataruppskriftir viö hæfi barna og unglinga í
tilefni af 110 ára afmæli prentsmiðjunnar.
Við bjóðum öllum krökkum sem eru fæddirárið
1977 eða fyrr (10 ára og eldri) að taka þátt í
spennandi verkefni.
í ráði er að gefa út matreiðslubók fyrir börn og
unglinga, þá fyrstu hér á landi með ykkar eigin
uppskriftum. Ekki aðeins kökuuppskriftum,
heldur ýmiss konar skemmtilegum, frumlegum
og fljótlegum réttum.
Bókinni verður væntanlega skipt í eftirfarandi
kafla auk almennra leiðbeininga um áhöld, mat-
væli o.fl.
• Heitir og kaldir drykkir
• Salöt, brauð og ýmsir kaldir réttir
• Heitar máltíðir
• Bakstur
• Garðveislur, nesti og ferðalög
• Réttir frá ýmsum löndum
Leiðbeiningar handa þeim sem senda uppskriftir:
1: Óskað er eftir fjölbreyttum uppskriftum til
daglegra nota og hátíðabrigða. Æskilegt er
að þær séu hollar og auðveldar. Heimilt er að
senda eina eða fleiri uppskriftir, en hafið
aldrei nema eina á hverju blaði. Skrifið greini-
lega eða vélritið.
2. Tilgreinið nákvæmlega heiti uppskriftar og
handa hve mörgum hún er.
3. Teljið upp allt sem notað er í uppskriftina og
hve mikið af hverju, mælt í desílítrum, mat-
skeiðum, teskeiðum eða grömmum.
4. Skrifið greinilega hvernig á að búa réttinn til
(aðferðina), hvað á að hafa með honum og
annað sem þið viljið taka fram.
§. Nafn höfundar (höfunda), aldur, heimilisfang
og sími skal fylgja í lokuðu umslagi og
merkja það heiti uppskriftarinnar.
5. Uppskriftir skal senda fyrir 12. apríl n.k.
merktar:
Uppskriftasamkeppni ÍSAFOLDAR 1987
Pósthólf 455
121 Reykjavík
Morgunblaðið/Árni Sæberg
Gerður Garðarsdóttir verkstjóri
síðast liðnum og með kauptrygg-
ingu.
Gerður sagði að lokum, að starfs-
fólkið hjá Hvaleyri væri mjög
duglegt og að stærstum hluta hið
sama og starfað hefði á sínum tíma
hjá Bæjarútgerð Hafnarfjarðar
Meiri
dugnaður
við öflun
hráefnis
- segir Jóhanna
Guðmundsdóttir
verkstjóri
„VINNAN er miklu stöðugri og
meiri en áður. Þá hafa verið
teknar upp nýjungar, til dæmis
í pökkun, sem veitt hafa meiri
vinnu. Stjómendur gera einnig
meira fyrir fólkið, kaffið er nú
gefið og stundum meðlæti, til
dæmis ef unnið er á laugardög-
um“, sagði Jóhanna Guðmunds-
dóttir verkstjóri, en hún hefur
einnig starfað hjá báðum fyrir-
tækjunum.
Johanna sagði ennfremur:
„Dugnaður hefur einnig verið meiri
við að ná í hráefni. Ég held að þetta
fari saman, persónulegur hagur
stjómenda og afkoma fyrirtækisins.
Ég vil taka fram að lokum, að fólk-
ið sem starfar hér hjá okkur er
it
i
Morgunblaðið/Ámi Sæberg
Jóhanna Guðmundsdóttir verk-
stjóri
sérstaklega duglegt, en ég hef
starfað við þetta mjög víða og þekki
því vel til. Þetta er erfitt starf sem
krefst mikils, sérstaklega í bónu-
svinnu. Starfsfólkið hér á allt hið
besta skilið."
1 Áætlað er að gefa bókina út í lok ársins.
| Glæsileg verðlaun í boði fyrir bestu uppskrift-
f irnar en allar uppskriftirnar sem birtast í bókinni
! verða verðlaunaðar.