Morgunblaðið - 21.12.1980, Síða 28

28
MORGUNBLAÐIÐ, SUNNUDAGUR 21. DESEMBER 1980
Maöur veröur held ég ánægöari
meö heimili sitt meö þessu móti,
manni koma hlutirnir einhvern
vegínn meira viö.
— En ekki hafa allir kunn-
áttu, hæfileika og tíma til þeirra
verka, sem tekur fjögur ár í
iönskóla aö læra aö vinna.
— Þaö er ég ekki viss um aö
sé rétt. Áhugi, áræöni og útsjón-
arsemi er áreiöanlega þaö sem
fyrst og fremst þarf til. Fólk
kvartar um tímaskort, en með
því aö skipuleggja vinnubrögöin
er ekki síöur hægt aö finna tíma
til aö vinna svona verk á heimil-
inu en aö finna tíma til aö vinna
eftirvinnu og aukavinnu svo
hægt sé aö borga öörum fyrir aö
inna þau af hendi. Sama er aö
segja um matargeröina. Þaö
fæöingarleyfi frá störfum utan
heimilisins. Þaö viröist því vera
viötekin skoðun aö útivinnandi
konur geti ekki haft börn á
brjósti. Þetta er mikill misskiln-
ingur, og þótt of langt mál sé aö
útskýra þaö hér, þá get ég
upplýst aö þaö er hægur vandi
aö vinna úti og halda áfram að
hafa barn á brjósti. í sambandi
viö þetta er ég mjög íhaldssöm
og er þeirrar skoöunar aö börn
beri aö hafa á brjósti sem lengst
og helzt ekki skemur en fram aö
hálfs árs aldri. Ég hef rekiö mig á
aö fólki finnát ótrúlegt aö þaö sé
hægt. Það væri gaman aö skrifa
um þetta í þeirri von aö hægt sé
aö uppræta þennan misskilning,
enda er þetta í beinum tengslum
við þaö sem ég skrifa um. Þetta
„Hugmyndin
er náttúrlega einn þátturinn ii
manneldi og ekki sá léttvægasti.
— Svo vikiö sé aö bókinni,
sem var aö koma út, — ferðu
þar in á nýjar brautir?
KONA heitir Sigrún og er Davíðsdóttir. Hún er
norrænufræöingur og íslenzkukennari, kokkabóka-
höfundur, húsfreyja og móðir tveggja smádrengja,
auk þess sem hún hefur um nokkurt skeiö skrifaö
um matargerð og hollustuhætti í Morgunblaöið.
Þegar fyrri bók hennar, Matreiöslubók handa ungu
fólki á öllum aldri, kom út fyrir tveimur árum, vakti
hún ekki sízt athygli vegna þess aö uþpskriftirnar
voru í senn einfaldar, aögengilegar og nýstárlegar.
vekja áhuga
á matargerð"
Nú er útkomin önnur bók eftir Sigrúnu, Matur —
vetur, sumar vor og haust, og þegar undirrituö baö
hana aö segja frá sjálfri sér og hugöarefnum sínum
varö aö ráöi aö samtaliö færi fram viö kvöldverðar-
boröiö aö heimili hennar og manns hennar, Helga
Guömundssonar, háskólakennara.
könnuna, svo spurt var hvort
eldshússtörfin væru e.t.v. unnin
meö sameiginlegu átaki.
— Nei, svaraöi Sigrún. — En
þaö er ekki af því aö Helgi sé
ekki Ijómandi laginn viö aö búa
til mat, heldur af því aö ég er svo
RÆTT VIÐ SIGRUNU DAVIÐSDOTTUR
Þaö er ekki á hverjum degi
sem maður kemst í fæöi hjá
landsfrægum snilldarkokki, svo
ekki þarf aö koma á óvart þótt
forvitnin hafi gert vart viö sig er
réttirnir tóku aö streyma á borö-
iö, fram bornir í þessari röö:
Laxakæfa, grænar pastalengjur í
ostasósu, fsbergsalad meö kap-
ers og ristuöum sesamfræjum,
greip- og vermútís (án eggja og
rjóma), en þessi eftirréttur er
reyndar uppfinning húsbóndans
á heimilinu, og loks epli meö
gráöaostinum góöa, sem James
Callaghan læröi svo vel aö meta
er hann var hér á stríösárunum,
aö enn þann dag í dag má hann
ekki til þess hugsa aö eiga ekki
nægar birgðir af þessu eöalmeti
i búrskápnum, heldur lætur
senda sér hann héöan í stríðum
straumum.
Aö loknum snæðingi kom upp
úr dúrnum aö á heimilinu er þaö
Helgi sem sér um aö hella upp á
umsvifamikil í eldhúsinu aö hann
kemst mjög sjaldan aö þar.
Hann hefur líka nóg aö gera viö
annaö á heimilinu, því aö hann
er smiöur góöur, og frá því aö
viö fluttum í þessa íbúö í sumar
hefur hann veriö önnum kafinn
meö hamar og sög. Þaö má
eiginlega segja aö þaö sé nokk-
urs konar heimilispólitík hjá
okkur aö sjá sjálf um það sem
þarf aö gera hér innanstokks, í
staö þess aö fá aöra til þess.
tekur ekki meiri tíma aö búa
sjálfur til matinn en að kaupa
hann meira og minna tilbúinn og
þurfa aðeins aö hita hann upp,
eins og þeir gera, sem nærast
mikið á dósa- og pakkamat. Mér
finnst minnimáttarkennd á aö-
skiljanlegum sviöum vera orðin
fulláberandi í þjóðfélaginu. Þaö
er eins og ekkert megi gera
nema með sérhæfingu, — fólk
er aö veröa furöutregt til aö hafa
frumkvæöi aö nokkrum sköpuö-
um hlut. Áreiöanlega er því oft
um aö kenna aö þaö veit ekki
betur og ber sig ekki eftir
upplýsingum. í því sambandi
dettur mér í hug nokkuð, sem
kannski er ekki beint spurning
um frumkvæði. Ég hef oröiö
þess vör, aö mæöur ungra barna
hafa þau yfirleitt ekki á brjósti
nema nokkrar vikur og yfirleitt
alls ekki lengur en þær eru í
— Nei, ég held áfram þar
sem frá var horfiö. Grundvallar-
hugmyndin er enn sú, aö þaö sé
á hvers manns færi aö búa til
hollusturíkan, bragögóöan og
fjölbreyttan mat án mikillar fyrir-
hafnar. Hugmyndin er líka sú, aö
vekja áhuga fólks á matargerö,
sem er einhver algengasta iöja á
heimilum, auk þess sem hún er
bráönauðsynleg, þannig aö
matreiöslan veröi skemmtileg í
staö þess aö vera einhver óljúf
kvöö, eins og mig grunar aö víöa
sé. Um matreiöslu gildir þaö
sama og um flest annaö, — ef
því er vel sinnt og lögö í þaö
alúö, þá veröur þaö skemmti-
legt.
— Þú teiknar sjálf skýr-
ingarmyndir meö uppskriftun-
um.
— Já, og ég hef líka annazt
umbrot og annaö sem viðkemur
útlitinu, en eins og þú sérö eru
þessar myndir svo frumstæöar,
að nánast hvert barn gæti hafa
teiknað þær. Það er líka hluti af
einföldunarkenningunni, mynd-
irnar eiga sem sé aö gefa
lesandanum þá hugmynd, aö
þaö sé ekki meiri vandi aö búa til
mat eftir þessum uppskriftum en
aö teikna myndir á borö viö
þessar.
Texti: Áslaug Ragnars
Mynd: RAX
Frumlegar
skreytingar
ALA3KA
Breiöholti, sími 76225.

■»!»
TOPP
Litsjónvarpstækí
á veröi sem á sér ekki hliöstæöu
Engir milliliðir.
Ars ábyrgð
— 3 ér á myndlampa.
22“
Staögr.
26“
Staögr.
836.000.-
794.000.-
875.500. -
831.500. -
Tmkin koma i gámum baint
trá framlaiðanda.
Ekta viöarkasst
Palisander- Teck- Hnota
SJONVARPSVIRKINN
ARNARBAKKA 2
i á ^"71640
Varzlið baint við fagmannmn,
það tryggir örugga þjðnuatu.
silora