Morgunblaðið - 13.06.1987, Blaðsíða 17

T8CI ÍMÖI. .81 mJDACIHAOUAJ .aiGAJaVlUDHOM
MORGUNBLAÐIÐ, LAUGARDAGUR 13. JÚNÍ 1987
H-
Hí
17
Hakkað buff með
kryddsósu
500 g hakkað nautakjöt,
2—3 sneiðar beikon, smátt brytjað
2 msk. brytjuð steinselja,
2 msk. fínt saxaður laukur,
salt og pipar.
Saman við kjötið eru settir beik-
onbitar, krydd, steinselja og laukur.
Gerðar úr þessu buff-kökur sem
steiktar eru báðum megin. Buffin
sett í ofnfast fat og stungið í ofn
á meðan sósan er búin til.
Sósan er venjulegur uppbakaður
jafningur úr smjörlíki, hveiti og
mjólk. Út í eru settar sýrðar agúrk-
ur, kapers, steinselja og sýrður
smálaukur, allt smátt brytjað. Sós-
an bragðbætt með salti, pipar,
örlitlu sinnepi og vínediki ef vill.
Sósan borin fram í skál með, ásamt
soðnum kartöflum.
Hakkað buff með
|f> kryddjurtum
f' * 400 g hakkað nautakjöt,
4 smálaukar,
1 tsk. esdragon,
dálítið timian,
2 msk. söxuð steinselja,
V2 tsk. þurrkuð fennikkufræ,
1 lárviðarlauf, mulið,
salt og pipar,
1 egg,
1 msk. tómatþykkni,
1 msk. olía,
smjör eða olía til að steikja úr.
Kjötið hrært með smátt skomum
kryddjurtunum, eggi, olíu og tómat-
þykkni og þess gætt að allt blandist
vel.
Búnar til 4—6 buff-kökur sem
steiktar eru á pönnu í smjöri eða
olíu. Borið fram með soðnum kart-
öflum og t.d. tómatsósu. Aðrar
sósur, heimalagaðar eða úr pakka,
koma auðvitað til greina.
Hakkað piparbuf f
500 g hakkað nautakjöt,
1 egg.
ijómi eða kaffírjómi,
V2 tsk. salt,
smjör til að steikja úr,
nokkur hvít og svört piparkom,
mulin.
Kjötið hrært með eggi, ijóma og
salti og gerðar úr því 6—8 buff-
kökur. Þeim er velt upp úr muldum
piparkomunum áður en þær eru
steiktar báðum megin, nokkrar
mínútur á hvorri hlið.
Borið fram um leið með soðnum
kartöflum og grænmeti.
Kúlulyklar em ákaflega auð-
veldir í skiptingu, sem sjálfsagt
..er að gera á fárra ára millibili til
að viðhalda heilbrigði og vaxtar-
krafti þeirra. Besti tíminn fyrir
skiptingu og umplöntun þeirra er
fljótlega eftir að blómgun er lokið.
j Af því að minnst er á heilbrigði
þessara plantna, þá kannast
eflaust margir við að hafa sér blöð
£ hennar étin á blaðjöðmm. Söku-
' dólgurinn er yfirleitt ekki sni-
^gillinn, heldur í þessu tilfelli
ranabjallan, enda er hún slæm
pmeð að ofsækja plöntur af þessari
V ættkvísl. Undirrituðum hefur
§ reynst nokkuð vel að vökva þær
' á þurmm dögum með skordýra-
. ;| eitrinu Lindan eða Rogor blönduðu
í viðeigandi hlutföllum með volgu
vatni. Vökva verður hverja plöntu
nokkuð nflega, svo upplausnin
hripi einnig vel niður í rætur henn-
ar, þar sem alltaf má ganga út
. frá því sem vísu, að lirfur rana-
* bjöllunnar séu þegar teknar til við
" sína óskemmtilegu iðju að naga
.. eða réttara sagt að háma í sig
; rætur þessara vamarlausu
* plantna.
Þar sem blómgunartími kúlu-
lykilsins er svo snemma vors eins
og fyrr er sagt verða blómkollam-
ir sem þegar blunda ofaní blað-
hvirfingunni stundum fyrir skaða
í hörðu næturfrosti. Sennilega er
best að verja þá fyrir slíku áfalli
með því að hafa létt laufskýli yfir
þeim, þar til blómstöngullinn er
kominn það langt á veg, að skýli
verði ekki lengur við komið.
Þar sem nú fer í hönd sá tími
sem hentugast er að umplanta
kúlulyklinum vill þátturinn gera
það að sínum lokaorðum, að sem
flestir, sem enn ekki hafa eignast
plöntuna, drífí nú í því að verða
sér úti um eintak af þessum
dáfagra vorboða.
Þórhallur Jónsson
Sl. laugardag (6. júmj féll því
miöur niður í prentun nafn höf-
undar greinarinnar um hvíta-
sunnuliljur, en hann er: Kristinn
Guðsteinsson, sá mikli kunn-
áttumaður á raektunarsviðinu.
Og til þess að allt gangi nú upp
leiðréttist og hér með að í þeirri
alþjóðlegu flokkun á laukjurtun-
um, sem sagt erfrá í þeirri grein
er hvítasunnuliljan nr. 9 (ekki 8).
Umsjónarmaður
Snotra UFO
B&S motor .
Snotra
Steel 46 SB
Flymo XE30
VINNUR VERKIÐ
7 Flymo rafknúinn E 30
Ginge handslóttuvólar
Lipurtá BS 40 300
Lipurtá BS 40
500 rtv
' Flymo E 38
Snotra 46
Flymo L 38
Snotra 46
Ginge valsasláttuvél m/drifi
700 mJ
Ginge
P40B
Flymo L 47
Snotra m/grassafnara
Ginge þyrlusláttuvól m/drifi
1000 rrv
Westwood 6000 m* ó klst.
C‘- >
SLÁTTUVÉLAR FYRIR
ALLAR STÆRÐIR GARÐA
Hjá oklcur færðu allar
stærðir af sláttuvélum f úrvali.
Rafmagnsvélar og tvíqengis- eða
fjórgengisvélar. Allar bensínvélar
með rafeindakveikju. Við
leiðbeinum þér vio val á
sláttuvél, sem hentar þér og
þfnum garði.
‘Euro- og Visakjör.
Engin útborgun,
greiðsla skiptist á fjóra
mánuði.
Flymo RE40
fláituvéld
Vélorf Zenoah
markaðurinn
Smiðjuvegur 30 E-gata Kóp.
Símar 77066 og 78600