Morgunblaðið - 24.04.1988, Blaðsíða 39

MORGUNBLAÐIÐ, SUNNUDAGUR 24. APRÍL 1988
39
ELDHUSKROKURINN
Hollir og góðir
drykkir fyrir þau yngri
Víta-nýólkurhristingur nefn-
ist ný tegund af mjólkurhrist-
ingi sem víða er vinsæll hjá
foreldrum og börnum. Er
drykkurinn lagaður úr ískældri
og svalandi mjólk með græn-
meti, jurtum, beijum og ávöxt-
um. Hann er frábrugðinn öðr-
um mjólkurhristingi að því leyti
að hann er laus við sykur, ijóm-
ais og önnur fitandi efni. í hon-
um eru margskonar mjólkuraf-
urðir, allt frá nýmjóík yfir í
súrmjólk, og drykkurinn er
hitaeiningasnauður.
Bömum og unglingum veitir
ekkert af því að fá vítamínin sem
eru í nýja mjólkurhristingnum.
En það væri misskilningur að
reyna að neyða þau til að drekka
víta-mjólkurhristing. Skynsam-
legra væri ef foreldramir fengju
sér svona drykk og létu bömin
sjá að þeim þætti hann mjög góð-
ur. Oftast er það svo að börnin
og unglingamir vilja fá að smakka
á því sem fullorðnum virðist líka
vel.
Bezt er að nota rafknúinn
blandara við að laga mjólkurhrist-
ing. Þá er allt sem í hann á að
fara sett í blandaraskálina eða
glasið og hrært saman í tæpa
mínútu. En sé blandarinn ekki til
má notast við rifjám, safapressu
og handpískara.
Hér fara á eftir uppskriftir af
nokkmm drykkjum úr mjólk,
ávöxtum og grænmeti.
Gulrótar-hristingur
Þeytið saman einn pela af
ískaldri undanrennu og eina með-
alstóra, rifna gulrót. Kryddið með
hnífsoddi af salti og sítrónusafa
eftir smekk.
Jurtamjólk
Þeytið saman einn pela af létt-
mjólk og 2-3 matskeiðar af græn-
um fínt-söxuðum kryddjurtum,
svo sem dilli, myntu, graslauk
o.fl. Bætið út í sítrónusafa eftir
smekk og örlitlu af salti og pipar.
Rifsberja-hristingnr
Þeytið saman 1 dl súrmjólk,
1-2 dl léttmjólk og safa úr hálfri
appelsínu. Stráið 2 matskeiðum
af rifsbeijum út í og setjið 1-2
ísmola í glasið.
Apríkósu-hristingur
Þeytið saman eitt lítið glas af
apríkósumauki (bamamat) og 2
dl af léttmjólk eða undanrennu
með 1-2 ísmolum.
Tómata-hristingur
Þeytið saman 1 dl af ísköldum
tómatsafa og 1 dl af fítusnauðri
kotasælu, þynnið með örlitlu af
undanrennu. Bragðbætið með
sítrónusafa, örlitlu salti og mildu
rauðu paprikukryddi.
Látum þetta nægja í dag, og
verið alveg óhrædd við að prófa
drykkina.
Innilegar þakkir til allra þeirra, sem sýndu
mér hlýhug og vináttu á 80 ára afmœli mínu
þann 25. febrúar sl.
Bestu óskir um gleöilegt sumar.
Sólveig Eyjólfsdóttir,
Hafnarfirði.
Ég þakka af alhug ykkur öllum, bœði skyldum
og vandalausum, fyrir höfðinglegar gjaftr, og
þá ekki síst sveitungum mínum fyrir aö halda
mér til heiðurs þessa veglegu veislu á 70 ára
afmœlinu 31. mars sl. i Aratungu.
GuÖ blessi ykkur öll.
IngvarR. Ingvarsson,
Hvítárbakka,
Biskupstungum.
Breska þingið:
Deilt um styttu af írskum þingmanni
St. Andrews. Frá Guðmundi Heiðari Frímannssyni, fréttaritara Morgunblaðsins.
NOKKRIR athafnamenn í Dyflinni hafa boðist til að gefa breska
þinginu bronsstyttu af írska þingmanninum Charles Stewart Parn-
ell, sem átti sæti í neðri málstofu þingsins á seinni hluta síðustu
aldar. Boðið hefur vakið deilur meðal þingmanna.
Pamell var svarinn andstæðingur
yfirráða Englendinga á írlandi.
Hann setti sér það markmið að
koma óorði á þingið. Hann varð
sérfræðingur í fundarsköpum
þingsins, og á níunda áratug síðustu
aldar beitti hann þeirri kunnáttu
sinni til að koma í veg fyrir, að um
annað væri fjallað í neðri deildinni
en málefni Írlands.
Enskir þingmenn töldu einnig,
að hann skipulegði hryðjuverk á
írlandi. Árið 1876 myrtu írskir
hryðjuverkamenn enskan lögreglu-
mann í Manchester, er þeir voru
að reyna að hjálpa félögum sínum
að flýja úr fangejsi. Um þetta atvik
sagði Parnell: „Ég vil segja, að ég
tel ekki og mun aldrei telja, að
morð hafi verið framið í Manchest-
er.“ Þessi orð vöktu mikla reiði í
þingsölum á sínum tíma. Síðar á
ferli sínum — þegar hann taldi
möguleika á heimastjóm á írlandi
í forsætisráðherratíð Gladstones,
leiðtoga Frjálslynda flokksins —
varð hann hófsamari og fordæmdi
hryðjuverk.
Ýmsir þingmenn mótmælenda á
Norður-írlandi em æfír vegna þessa
boðs. Ian Gow, enskur þingmaður
og fyrmm ráðherra, sem sagði af
sér vegna samningsins við írsku
stjómina um Norður-írland, sagði,
að Pamell væri ekki þingmaður,
sem minnast ætti í þinginu. John
Hume, sem er leiðtogi hófsamra
kaþólikka á Norður-írlandi og stakk
fyrstur upp á því að setja upp styttu
af Parnell, segir, að Pamell hafí
haft mikil áhrif á breskt þingræði.
Hann vill, að styttan verði í forsal
breska þingsins, gegnt Churchill og
við hliðina á Attlee.
BOSTON

FLUGLEIÐIR
-fyrirþíg-
Aldmöm Si
Vandamál þjónustu við aldraða eru margþætt og fara
vaxandi, m.a. vegna stöðugt hækkandi meðalaldurs
þjóðarinnar.
Af þeim málum sem brýnust eru úrlausnar er bygging fleiri
hjúkrunarheimila fyrir aldraða, að haida opnum defldum
þeirra sjúkrahúsa sem taka við öldruðu fólki til lækninga
og endurhæfingar og stórbæta öryggi og þjónustu við þá
sem í heimahúsum dvelja.
Sjómannadagssamtökin i Reykjavfk og Hafnarfirði, sem
minnast 50 ára afmælis síns á þessu ári, hafa lagt drjúgan
skerfað mörkum til úrbóta fvandamáium aldraðra, einsog
drafnistuheimilin í Reykjavík og fiafnarfirði eru lýsandi
dæmi um. Rent skal á að þær eru báðar sannkailaðar
„landsstofnartir", þarsem þar dveljástaldraðir ailsstaöar að
1 Mrabústu í •Keykjavik.er uttntð a.ð .e.uciu.rirtJ.tutn,á
IrjuKtuuaKieiid.uiii og eudurbyggittgu þyot.biluissxxj
samtengingu þess og eldhuss yið hjúkumariie.itnilið'þKjol
sem ujó.Lt tnut.i þessarar þjönustu há jtitai.uistu
I I1<iinai;ftrói mun ,intian t íðar hetjast bvggiug 2. aíanga
ve.rndaðra þjónusfuíbúða. seni er.u 28 Ibud.ir viö
flaustahlein. ee. .fU stum þeirra hetur þegat veriö láðsUtaö
til eittsLiKlinga ogsamtaKa. kessi hús sem htu lyt.ri yiö
Boðahlein ttjo.ta þjóuystu frá Hralfiistu og eru í sa.mbaudi
við heimilið dag og nótt vegna öryggis íbúanua.
Við sKyndileg veiKindi þeirra, er aKut sjúKtaherbeigi á
Hrafivistu til reiðu- Að.ild íbúanna er að ymissi þjói.tustu á
Hrafnistu svo sent föndri, sundlaug og annani
endurhæiingu sv.o og læKna- og hjuKtunarþjOnusLi
tflum stuöninq viö aldmöa.
Miöí ú mann fyrirrwem aldmöan