Dagblaðið Vísir - DV - 04.07.1992, Side 8

8
LAUGARDAGUR 4. JÚLÍ 1992.
Útboð
Eyrarhlið 1992
Vegagerð ríkisins óskar eftir tilboðum í breikk-
un 2,4 km kafla á Djúpvegi milli isafjarðar og
Hnífsdals.
Helstu magntölur: Skeringar 6.000 m3, malar-
axlir 8.400 m3, lögn þriggja rafstrengja og
ídráttarrörs 2.400 m.
Verki skal lokið 1. október 1992.
Útboðsgögn verða afhent hjá Vegagerð ríkisins
á isafirði og í Borgartúni 5, Reykjavík (aðal-
gjaldkera), frá og með 6. þ.m. Skila skal tilþoð-
um á sömu stöðum fyrir kl. 14.00 þann 20.
júlí 1992.
Vegamálastjóri
Dvalar- og hjúkrunarheimili aldraðra
Kirkjubæjarklaustri
Frágangur innanhúss
Tilboð óskast í fullnaðarfrágang innanhúss á Dvalar- og hjúkrunar-
heimili aldraðra á Kirkjubaejarklaustri sem nú stendur fokhelt.
Staerð hússins er 571 ms. Verkinu skal skila fullgerðu 1. nóvemb-
er 1993. Útboðsgögn verða til afhendingar fram til fimmtudagsins
23. júlí 1992 á skrifstofu vorri að Borgartúni 7, Reykjavík, og á
skrifstofu Skaftárhrepps, Klausturvegi 10, 880 Kirkjubklaustri gegn
10.000,- kr. skilatryggingu. Tilboð verða opnuð að Borgartúni
7, Reykjavík, kl. 11.00 þann 28. júlí nk. í viðurvist viðstaddra bjóð-
enda.
INNKAUPASTOFIMUN RÍKISINS
BORGARTUNI 7 105 BfYKJAVIK
SJÓMANNASKÓLINN
Sjómannaskólinn
Smáskipabraut
Ný námsbraut, vélavarðarnám og 30 rúmlesta rétt-
indanám verður haldið’sameiginlega af Stýrimanna-
skólanum í Reykjavík og Vélskóla Islands á næstu
haustönn.
Námið hefst 2. september og lýkur 18. desember.
Inntökuskilyrði eru lok grunnskólaprófs og ennfrem-
ur leggi umsækjandi fram heilbrigðisvottorð og sund-
vottorð.
Umsóknir sendist, merktar Smáskipabraut, til:
Sjómannaskólinn, 105 Reykjavík.
Vélskóli íslands
Sjómannaskólanum
105 Reykjavík
Stýrimannaskólinn í Reykjavík
Box 8473
128 Reykjavík
~--------------------------^
fAuglýsing
eftir ábendingum um borgarlistamann 1992
Samkvæmt reglum, sem samþykktar voru í borgar-
stjórn 3. maí 1990, er heimilt að veita árlega starfs-
laun til listamanns eða listamanna í allt að 12 mánuði.
Menningarmálanefnd velur listamennina sem starfs-
laun hljóta.
Þeir einir koma til greina við úthlutun starfslauna sem
búsettir eru í Reykjavík og að öðru jöfnu skulu þeir
ganga fyrir úthlutun sem ekki geta stundað listgrein
sína sem fullt starf. Listamennirnir skuldbinda sig til
að gegna ekki fastlaunuðu starfi meðan þeir njóta
starfslauna.
Menningarmálanefnd auglýsir hér með eftir rök-
studdum ábendingum frá Reykvíkingum, einstakl-
ingum, sem og samtökum listamanna, eða annarra
um hverjir skuli hljóta starfslaunin. Menningarmála-
nefnd er þó ekki bundin af slíkum ábendingum.
Ábendingar, sbr. ofanritað, sendast menningarmála-
nefnd Reykjavíkurborgar, Ráðhúsinu, fyrir 15. júlí
1992.
Menningarmálanefnd Reykja víkurborgar
_____________ J
Matgæðingur vikuimar_i
Svínalundir
tandoori
Páll Kolka Haraldsson býður upp
á svínalundir tandoori sem hann
matreiðir í „wok“-pönnu sem einn-
ig má kalla kínapönnu. Páll segist
hafa átt „wok“-pönnu alllengi og
eldar mjög oft í henni. „Þessar
pönnur eru mjög góðar til að
snöggsteikja og það er gott aö velta
mat í þeim. Það er verra að snöggs-
teikja á flatri pönnu þá fmnst mér
þurfa of mikla olíu.“ Páll segir
„wok“-pönnuna vel nothæfa á
venjulegar eldavélarhellur en gas-
hellur séu þó betri. „Það er alltaf
betra að elda á gasi.“
Páll er aðalkokkurinn á sínu
heimili og hefur mjög gaman af
allri eldamennsku. Hann eldar
mikið af réttum með austurlensku
ívafi. Hann fer yfirleitt ekki ná-
kvæmlega eftir uppskriftum held-
ur prófar sig áfram og þróar sín
eigin afbrigði af þeim. En lítum á
svínalundir tandoori.
Þettaþarf
4-500 g svínalundir
1 tsk. pressuð engiferrót
4 rif pressaður hvítlaukur
safi úr einni sítrónu
6 msk. sojasósa
6-7 msk. tandoori masala (Rajah)
1 lítill blaðlaukur
1 græn paprika
1 dós „water chestnuts"
Páll Kolka Haraldsson.
2 rauðir laukar
2 gulrætur
1 kúfuð msk. hnetusmjör
1 kúfuð msk. hunang
2 msk. kókosmjöl
oha til steikingar
„wok“-panna
hrísgijón
Marinering
Skerið kjötið í strimla fyrir mar-
ineringu. Marineringarvökvinn er
gerður úr sojasósunni, pressuðum
hvítlauknum og engiferrótinni,
safanum úr sítrónunni og tando-
ori-kryddinu. Þessu er öllu blandað
vel saman. Veltið kjötinu upp úr
leginum og látið standa í um 4
klukkustundir.
Þá er grænmetið undirbúið. Sker-
ið blaðlauk, papriku, lauk og guir-
ætur í strinila og „water chestn-
uts“ í sneiðar.
Steiking
Hitið um 2 dl af olíu í „wok“-
pönnu. Snöggsteikið grænmetið,
hverja tegund fyrir sig, þannig að
það veröi frekar stinnt, og síðan
„water chestnuts".
Kjötið er steikt í áfóngum. Gæta
verður að steikja ekki of mikið í
einu. Þegar því er lokið er kjötinu
og grænmetinu blandað saman í
pönnunni.
Bræðið hnetusmjör og hunang
saman í potti og hellið yfir réttinn.
Loks er kókosmjöli stráð yfir og
öllu blandaö vel saman. Þá er rétt-
urinn tilbúinn. Hann er borinn
fram með hrísgrjónum og kókos-
mjöh í skál svo hver geti fengið sér
meira af því eftir smekk. Páll mæl-
ir með að boröað sé með pijónum.
Páll bendir á að vilji fólk hafa
réttin sterkari megi bæta meira
tandoori-kryddi út í hann.
Páll skorar á Jean-Ives Andra
ívarsson leiðsögumann að vera
matgæðingur næstu viku.
-hlh
Hmhliöin
Nýr fiskur minn
uppáhaldsmatur
- segir Haraldur Ólafsson veðurfræðingur
Haraldur Ólafsson er annar
tveggja veðurfræðinga sem birtust
fyrst á sjónvarpsskjánum síðasthð-
ið haust. Haraldur segist kunna
ágætlega viö að koma fram í sjón-
varpinu. Hann segist þó af og til
finna fyrir smávægilegum senusk-
rekk. Það fer þó eftir skapinu
hverju sinni og veðrinu, sérstak-
lega ef spáin er ekki örugg.
„Ef spáin er tvísýn getur skipt
miklu máU hvemig ég segi hlutina.
Áhersla á vitlausum staö getur al-
veg breytt hugmynd fólks um hvers
konar veður sé í vændum,“ segir
Haraldur.
Haraldur byrjaði á Veðurstof-
unni í maí í fyrra. Þar áður var
hann við nám og störf í Ósló í Nor-
egi. Það er Haraldur sem sýnir á
sér hina hUðina að þessu sinni.
FuUt nafn: Haraldur Ólafsson.
Fæðingardagur og ár: 9. desember
1965.
Maki: Edda Kristín Einarsdóttir.
Böm Þaö er eitt á leiðinni.
Bifreið: Mitsubishi L200, árgerð
1982.
Starf: Veðurfræðingur.
Laun: Fram til 13. mars fékk ég
90.516 krónur á mánuði auk 18.800
króna fyrir lestíma. Vegna „bilun-
ar“ í fj ármálaráöuneytinu hef ég
ekki fengiö laun síðan í mars.
Áhugamál: Þjóðmál, ferðalög, úti-
vist og veðurfræöi.
Hvað hefur þú fengið margar réttar
tölur í lottóinu? Engar.
Hvað finnst þér skemmtilegast að
gera? Að hlusta á góða tónlist og
sinna áhugamálunum.
Hvað finnst þér leiðinlegast að
gera? Ég hef aldrei verið hrifmn
Haraldur Ólafsson.
af húsverkum.
Uppáhaldsmatur: Nýr fiskur.
Uppáhaldsdrykkur: Egils maltöl.
Hvaða íþróttamaður furnst þér
standa fremstur í dag? Ég þekki
engann nógu vel til að geta svarað
spumingunni.
Uppáhaldstímarit: Veðráttan og
ýmis erlend fréttatímarit.
Hver er fallegasta kona sem þú
hefur séð fyrir utan maka? Ég er
alltaf að sjá fallegt kvenfólk í kring-
um mig.
Ertu hlynntur eða andvígur ríkis-
stjórninni? Ég tel aö margar
ákvaröanir ríkisstjómarinnar séu
ákaflega vafasamar.
Hvaða persónu langar þig mest til
að hitta? Snorra Sturluson, Egil
Skallagrímsson og Guðmund góða.
Uppáhaldsleikari: Max von Sydow.
Uppáhaldsleikkona: Þýska leik-
konan Hanna Schygulla.
Uppáhaldssöngvari: Bubbi og
sænski vísnarokkarinn Bjöm Afz-
ehus.
Uppáhaldsstjórnmálamaður: Mér
fmnst að umfjöllun um stjómmál
snúist of mikið um persónur en af
ýmsum sem koma til greina nefni
ég Ingibjörgu Sólrúnu Gísladóttur.
Uppáhaldsteiknimyndapersóna:
Andrés önd og Hómer Simpson.
Uppáhaldssjónvarpsefni: Veður-
fréttir, aðrar fréttir og fréttatengt
efni.
Ertu hlynntur eða andvígur veru
vamarliðsins hér á landi? Ég sé
ekki ástæðu fyrir vera bandaríska
hersins á íslandi. Mér finnst neyð-
arlegt aö hafa hann hér, í ljósi
hinna stórkostlegu vandræða sem
Bandaríkjamenn hafa staðið fyrir
og standa fyrir í alþjóðlegum sam-
skiptum.
Hver útvarpsrásanna finnst þér
best? Rás 1, þar em fluttar greinar-
góðar veðurfréttir.
Uppáhaldsútvarpsmaður: Stefán
Jón Hafstein.
Hvort horfir þú meira á Sjónvarpið
eða Stöð 2? Sjónvarpið.
Uppáhaldssjónvarpsmaður: Borg-
þór H. Jónsson veðurfræðingur.
Uppáhaldsskemmtistaður: Ég hef
ekki kynnt mér skemmtistaðina
hér eftir aö ég kom heim úr námi.
Uppáhaldsfélag i íþróttum: Sundfé-
lagið Grettir Ásmundarson.
Stefnir þú að einhveiju sérstöku í
framtíðinni? Að stuöla að betri
heimi og komast að leyndardómum
lofthjúpsins.
Hvað ætlar þú að gera í sumarfrí-
inu? Ég ætla að sitja í mosavaxinni
laut og fylgjast með skýjunum.
-hlh