Frjáls verslun - 01.05.1969, Blaðsíða 61

FRJALS VERZLUN
53
AÖalhlutverk matardeildarinnar er að koma vörum Sláturfélagsins til neytenda.
nákvæmlega eins mat. Þú getur
farið í mat á einhverju ágætis-
heimili og fengið þar einhvern til-
tekinn kjötrétt. Daginn eftir get-
ur þú farið á annað heimili og
fengið sama kjötrétt eða réttara
sagt kjötrétt, sem heitir sama
nafni. En bragðið er allt annað.
Það er vegna þess, að hann er
öðruvísi framreiddur, notuð önn-
ur krydd o. s. frv.
Svo eru líka alltaf að koma nýj-
ar og nýjar vörur á markaðinn.
Ég hef það fyrir reglu að segja
aldrei nei, þegar mér er boðin ein-
hver ný vörutegund til reynslu.
Ég tek sýnishorn og bið umboðs-
manninn að hafa samband við mig
seinna. Á þeim tíma sjáum við
svo, hvernig varan gengur, hvort
fólki líkar hún eða ekki. Kaup-
endurnir eru að sjálfsögðu þeir
einu, sem geta skorið úr um, hvort
einhver tiltekin vörutegund ,,lifir
af“ eða ekki.“
,,En sprengir þetta ekki utan af
sér húsnæðið? Það er galli á mörg-
um gömlum verzlunum, að þar
er allt of lítið pláss, og öllu hrúg-
að saman í eina bendu.“
„Ég verð að viðurkenna, að við
höfum ekki eins mikið pláss og
ég myndi óska eftir. Ekki nógu
mikið til að við getum gert ein-
hver listaverk í útstillingum. En
þetta er nú samt stórt og gott hús-
næði, og við erum ekki á neinum
hrakhólum, enn sem komið er. Við
erum a. m. k. reiðubúnir að bæta
við stórum kæli, ef við fáum leyfi
til að selja mjólk.“
„Er eitthvað því til fyrirstöðu?“
„Það hlýtur að vera, a. m. k.
var okkur synjað um leyfi. Við
sóttum um það á þeim forsend-
um, að það er í rauninni engin
mjólkurbúð hérna í miðbænum, og
við gátum vel hugsað okkur að
bæta úr því. En það gekk sem sagt
ekki.“
„Hvernig hefur reksturinn geng-
ið?“
„No, hann hefur gengið ágæt-
lega hingað til, en nú er líka að
syrta í álinn svo um munar. Velt-
an hefur verið mikil í ár og salan
gengið ágætlega. Gallinn er bara
sá, að allar vörur hafa hækkað
mjög mikið. Jafnframt hækkar
kostnaðurinn, sem við höfum af
dreifingu, og öllu, sem viðkemur
verzlunarrekstri. Álagningin fer
hins vegar 1 þveröfuga átt, og ég
held, að það sé nokkuð sama, hvað
við seljum mikið núna, við fáum
endana ekki til að ná saman! Við
verðum bara að vona að úr ræt-
ist, áður en fyrirtæki og verzlan-
ir verða komnar á kaldan klaka.“
„Þú ert þá ekkert svartsýnn?"
„Nei, hamingjan sanna! ég er
allt of ungur til þess. Ég geri mér
að vísu grein fyrir, að nú steðja
miklir erfiðleikar að okkur, ég sé
það á hverjum einasta degi í verzl-
unarrekstrinum. En ég held ekki,
að við séum komnir á kné enn þá.
Og erfiðleikarnir eru til að sigr-
ast á þeim.“
,,Þú ert þá ekkert að hugsa um
sólina í Ástralíu?“
„Nei, alls ekki. Ég hef í fyrsta
lagi engan áhuga á að flytjast frá
íslandi, og svo myndi mér finn-
ast ég vera að skorast undan
merkjum, ef ég færi meðan við
eigum í erfiðleikum.“