Frjáls verslun - 01.09.1973, Síða 50

Hótelið mælir ennfremur með lambakótilettum
til kvöldverðar og eru þær vínkryddaðar í rauð-
víni og kryddi. Kótiletturnar eru settar á spjót
með ristuðum lauk og hrísgrjónum og bornar
þannig fram. Verðið á lambakótilettunum er 735
krónur. Er mælt með að drukkið sé með þessu
rauðvín eða rósavín eftir smekk.
Ýmsir logandi réttir eru á boðstólum sem eftir-
réttir s.s. logandi perur. En einnig er hægt að
fá kaffi, íis o. fl.
Þar er mælt með síldarrétt, sem forrétt fyrir
hádegisverð og má finna ýmislegt lostæti í þeim
rétti m. a. 6 tegundir af síld, svo og egg, rækjur,
krækling, laxasalat, kartöflur o. fl. Gott er að
drekka með þessum rétti, sem kostar 275 krón-
ur, öl og kælt íslenzkt brennivín.
Hótelið mælir með grillsteiktu lambalæri, sem
aðalrétti. Með réttinum fylgja grillsteiktir tó-
matar, gómsæt rauðvínssósa, belgbaunir og
pönnusteiktar kartöflur. Verðið á lambalærinu er
265 krónur.
í hverju hádegi geta gestir valið sér af mat-
seðli og er yfirleitt á honum fiskréttur, lamba-
kjöt, omeletta með sveppum svo og súpa og
skyr með rjóma. Þá er einnig venjulega síldar-
réttur á matseðlinum og einnig kaffi, ostar og
kex.
Til kvöldverðar er mælt með að borða Coquilles
Saint Jacques sem forréttð en það er glóðaður
hörpuskelfiskur. Einnig er mælt með Sagagratin
sem forrétt og kostar rétturinn 660 krónur. Einn-
ig er hægt að velja hann sem aðalrétt og kostar
hann þá 995 krónur.
í rétti þessum eru rækjur, humar og krækling-
ur, sem soðinn er í hvítvíni. Þessu er blandað sam-
an og borið fram með hvítvínssósu, Hollandaise-
sósu og glóðuðum osti.
Matseðill er einnig í gangi öll kvöld, en einnig
geta gestir valið um fjölmarga sérrétti.
Files mignons de porc á la Lueger heitir rétt-
urinn, sem hótelið mælir með til kvöldverðar,
en á íslenzku er þessi réttur kallaður grísahnetu-
steik. Með steikinni er bearnaisesósa, bacon, grill-
aðir tómatar, ristaðir sveppir og ristaður lauk-
ur svo og kartöflur. Kostar þessi réttur 950 krón-
ur. Mælt er með að drukkið sé rauðvín með rétt-
inum.
Á Naustinu var hiklaust mælt með blönduðum
sjávarréttum til hádegisverðar. í þessum rétti eru
4 tegundir af síld, reyktur lax, humar, rækjur,
kavíar, hákarl, 2 tegundir af sardínum, sósur og
salöt. Gott er að drekka með öl eða kælt íslenzkt
brennivín. Verðið á sjávarréttinum er 960 krón-
ur.
í hádeginu er alltaf matseðill sem samanstend-
ur af tveim fiskréttum, eggjarétti, kjötrétti, súpu
o. fl. Eftir upplýsingum, sem blaðið aflaði sér
er einnig mikið keypt í hádeginu af glóðuðum
humarhölum. Fyrst eru þeir klofnir, kryddaðir
og síðan glóðaðir. Með réttinum er borið fram
smjör, sósa og ristað brauð. Mikið er lagt upp
úr fiskréttum á Naustinu.
Til kvöldverðar býður Naust upp á ýmsar súpu-
tegundir og forrétti s.s. smásnittur, humar og
rækjukokteil, en mælt er með Naustsspecialsteik
sem aðalrétti, og eru þetta nautalundir, sem mat-
reiddar eru á Nausts vísu. Steikin er glóðarsteik
og er borin fram með ristuðum nýjum sveppum,
spergiltoppum og bökuðum kartöflum. Kostar
réttur sem þessi 930 krónur. Gott er að drekka
rauðvín með.
Margs konar eftirréttir eru fáanlegir s. s. eld-
steiktar pönnukökur, ís, kaffi o. fl.
50
FV 9 1973