Heimilistíminn - 05.02.1978, Blaðsíða 18

M AKKARÓNUBÚÐIN GUR,
KARTÖFLUKAKA,
RÆIKJUHLAUP OG
RiEKJUBRAUÐTERTA
Svíar hafa töluverðar
áhyggjur af verðlagi matvara
þar í landi og nýlega rakst ég á
fjórar uppskriftir f sænsku
dagblaði. Tvær þeirra voru
ráðleggingar um ódýran mat
en hinar tvær um það sem hjá
þeim að minnsta kosti er dýr-
ara en margt annað — rétti
með rækjum. Nú getið þið séð
hvort þetta gætu verið góðar
hugmyndir að mat hjá ykkur
sjálfum en ekki er vist að það
sem Svíum fellur, falli eins vel
í geð okkar hér á landi.
Fyrst kemur uppskrift meö
makkarónubúöing sem i er blandaö
annaö hvort skinku eöa pylsum. Skink
an er dýr hér, en sennilega eru
pylsurnar ekki taldar mjög dýrar. Þá
er næst kartöflukaka og siöan rækju-
hlaup og rækjuterta sem hugsaö er til
hátlöarbrigöa.
Makkarónubúðingur
Þessi uppskrift á aö nægja fjörum.
4 dl. makkarónur 2 lltrar vatn 1 msk
salt 200 gr. skinka eöa pylsur af ein-
hverri þeirri gerö sem ykkur likar
bezt, bjúgu koma lika til greina, 2
laukar, 2 dl. rifinn ostur 3 egg, 4 dl.
mjólk X tsk. salt, ofurlitiö af pipar.
Stilliö ofninn á 200 stig. Látiö suöuna
koma upp á vatninu, setjiö saltiö f og
siöan makkarónurnar sem eiga aö
sjóöa i sjö minútur (eöa eins og sagt er
til um á pakkanum.)
Eplakaka úr haframjöli
Eplakaka
Alltaf er nóg til af eplum bæði til áts
og matargerðar Uppskriftir aö epla-
kökum eru lika margar til. Hér er ný
tegund af eplapæi og þaö er búið til úr
haframjöli.
200 gr smjörliki 3 1/2 dl. haframjöli 1
1/2 dl. sykur 3 dl. hveiti.
Blandið efnunum saman og látiö
deigiö svo standa i aö minnsta kosti
einaklukkustundá köldum staö. Legg-
iö pæ-deigið innan i eldfast form og
leggiö eplasneiðar niður i formið.
Stráið sykri, kanel og gjarnan ofurlitlu
af söxuðum möndlum yfireplin. Bakið
þetta pæ við 225 stiga hita i ca. 30 min-
útur.
tír þessudeigi er lika hægt aö búa til
litlar kökur sem smá-sultusletta er
sett ofan á ensvo er þeim lokaö eins og
18
Hér birtum við að þessu
sinni uppskrift að eplapæi
með haframjöli og svo
gamla uppskrift að sykur-
köku. Hvort tveggja er sér-
lega bragðgott og auðtilbú-
ið.
hálfmánum og bakaðar þar til þær eru
ljósbrúnar að lit.
Sykurkaka
Til eru margar sykurkökuuppskrift-
ir, en hérer ein.sem þið hafiö ef til vill
ekki reynt. Hún er sögö mjög einföld 4
egg, 2 bollar sykur, 2 bollar hveiti.
Notið venjuleg.-: bolla mál. Hrærið
sykur og egg og bætiö svo heitinu út i.
Setjiö i velsmurtform. Bakist i 30 min-
útur við ca. 20 stiga hita.