Morgunblaðið - 27.05.2005, Blaðsíða 29

MORGUNBLAÐIÐ FÖSTUDAGUR 27. MAÍ 2005 29
DAGLEGT LÍF
Tveggja ára alþjóðlegt nám á háskólastigi í Tækniskóla Árósa
Smelltu á heimasíðuna okkar www.academy.ats.dk og fáðu nánari upplýsingar um námid!
.Meinatæknir / Chemical and Biotechnical Analyst
. Byggingatæknir / Building Technician
. Margmiðlunarhönnuður / Multimedia Designer
. Upplýsingatækni & Rafmagnsverkfrædi / IT and Electronics Engineer
Hægt er ad velja námid á dönsku eda ensku
TÓMATAR eru hollir og góðir og til-
valdir í allskonar matreiðslu. En
samkvæmt vefmiðli BBC er ekki
sama hvernig þeir eru valdir og
meðhöndlaðir.
 Ef það er hægt að lykta af tómöt-
unum í búðinni þá eiga þeir að vera
með daufri kryddangan. Ef það er
engin lykt af þeim er líklegt að það
sé ekkert bragð af þeim heldur.
Stöngulblöðin eiga að vera græn og
fersk og tómaturinn sjálfur ætti að
vera þéttur, með ljómandi, lýtalausu
skinni.
 Þegar komið er heim með tóm-
atana á að taka þá úr plastinu og
leyfa þeim að anda í skál á eldhús-
borðinu.
 Það á aldrei að geyma tómata í ís-
skáp vegna þess að það skaðar nátt-
úrulegan þroska og bragð. Geymið
þá frekar við herbergishita. Of-
þroskaðir tómatar skemmast hraðar
ef þeir eru kældir.
 Til að afhýða tómata á að dýfa
þeim ofan í sjóðandi vatn í 15 sek-
úndur og þá ætti að vera auðvelt að
plokka skinnið af.
 Óþroskaða, græna tómata er best
að nota til að búa til ýmiss konar
mauk en ofþroskaðir tómatar eru
bestir í súpur og sósur.
 Til að gera fljótlegan og góðan
tómatrétt þarf einfaldlega að merja
þroskaða tómata ásamt hvítlauksrifi,
bæta út í maukið sjávarsalti og ólífu-
olíu og bera fram með brauði.
Morgunblaðið/Ásdís
Eiga að vera
með ljóm-
andi og lýta-
lausu skinni
 TÓMATAR