Tíminn - 11.09.1977, Blaðsíða 16

Tíminn - 11.09.1977, Blaðsíða 16
16 Sunnudagur 11. september 1977 Hulda Magnúsdóttir nær sér I eina fullþroskaöa papriku. Fjölmargar tegundir hafa verið reyndar i garoyrkjustöð skól- ans, og sií tegund sem mest er ræktuð i dag, heitir Pekana. Vaxtartimipaprikunnarerum 5 mánuðir, svo ef sáð er fyrst i janúar, má vænta þess, að fyrstu paprikurnar veröi þrosk- aöar i mai. Paprikurækt á mikla framtiö fyrirsér, eins og þróunin undan- farin ár bendir til. Sama þróun og hér á landi hefur einnig átt sér stað i nágrannalöndunum. Auknar feröirsuður á bóginn og dvalirerlendis og um leið aukin kynni af m.a. papriku i gómsæt- um matarréttum, hafa stuölað að aukinni notkun paprikunnar, auk kynningarstarfsemi hér heimafyrir. Ræktun á sykurmais Er gengið er um garðyrkju- stöð sktílans gefuraðlita annars konar plöntur en paprikuplön- utnar, þtí i minna mæli sé. Þetta eru maisplöntur. Við báðum Grétar um að fræða okkur um mai'sinn. Mais er gömul nytjaplanta Indiána. Sykurmais er sú teg- und sem er ræktuð istöðinni, er afbrigði af venjulegum mafs, og er þekktur frá a.m.k. 1779, en er trúlega miklu eldri. Paprika er C-vítamínrík- asti ávöxtur sem völ er á 11 tonn ræktuð hér árlega Paprika er tiltölulega nýr á- vöxtur á boröum okkar íslend- inga. Eini f ramleiðandi papriku á landinu er Garðyrkjusktíli rík- isins á Reykjum i ölfusi og leit- uöum viðþvi upplýsinga þar uiu ræktun hennar, næringarinni- haldogsögu. Grétar Unnsteins- sonsktílastjóri, brást bæði t'ljótt og vel við og gaf okkur ýtarleg- ar upplýsingar um þennan bragögtíða ávöxt. Kemur í veg fyrir s júk- dóma. t Ungverjalandi, þar sem paprikan er mikið ræktuð og borðuð er sagt aö niitima sjiik dómar, eins og hjártasjúkdom- ar og æðakölkun séu nánast tí- þekktir. Ekki er þó fullsannað að þetta gtíða heilsufar Ung- verja standi i beinu sambandi við paprikuna. En hvað sem þvi liður er hér um hollan og mjög C-vitaminrikan ávöxt að ræöa. C-vítamin innihaldið er um 150- 300 mg ascorbinsýra í 100 gr af ferskum ávöxtum, og er papr- ika þvi einn allra C-vitaminrik- asti ávöxtur sem viö eigum völ á. C-vitamin framleitt úr papriku. Szent Györgyi, ungverski efnafræðingurinn sem uppgötv- aði efnafræðilega samsetningu C-fjörefnis, framleiddi þetta fjörefni einmittf yrst úr aldinum paprikunnar. Uppruni og helztu ræktunarsvæði. Paprikan var ræktuö f Mexikó þegar Kóiumbus uppgötvaði Ameriku, og var ein af þeim plöntum sem fljött voru fluttar til Evrdpu. Það voru bragö- sterkustu tegundirnar af papr- iku sem fyrst voru fluttar til gamla heimsins. Síðan hafa vin- sældir paprikunnar fariö sifellt vaxandi. Utanhúss er paprikan mest ræktuð i Ungverjalandi, en einnig á Spáni, Italiu, Frakk- landi og i fleirum heitum lönd- um. Ræktun á íslandi. Garðyrkjuskólirikisins er eini framleiðandi papriku á tslandi. Þar hófst ræktun á papriku um 1960. Fyrstu árin var fram- leiðslan mjög lílil, en frá 1965 hafa vinsældir paprikunnar vaxið jafnt og þétt, svo aö á ár- inu 1976 var framleiðslan um 11 tonn I garðyrkjustöð skólans og veðrur væntanlega eitthvað ""eiri á þessu ári. Af framleiðslu ársins 1976 voru um 10 tonn seld I fersku á- standi en um 1 tonn var djúp- fryst, og selt þannig yfir vetrar- mánuðina, en paprika er mjög góð til djúpfrystingar. Ræktun undir gleri líki.st á ýmsan hátt ræktun á tómötum. Ræktun á sykurmais jókst mjög i Kandarikj unum i lok slð- ustu aldar, og hann er nii ein þýðingarmésta nytjajurtin I Ameriku. I Evrópu er hann til- tölulega Htið ræktaður. Maisinn hefur einstaka sinnum verið ræktaður i grtíðurhúsum hér á landi, og hefur gefið ágæta upp- skeru, en á enga framtíð fyrir sér hér undirgleri, a.m.k. ekki sem neinu nemur. Ræktunin i gróðurhúsum sktílans er til athugunar og frtíð- leiks fyrir nemendur skólans og aðra og er einungis á fáum fer- metrum. — GV öltfl' Sigurbjarnardóttir virð- ir maisinn fyrir sér.

x

Tíminn

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Tíminn
https://timarit.is/publication/50

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.