Vikan - 14.11.1991, Side 67

MEÐ KAFFINU Á TÓFUNUM
hring og sett ofan á. Súkkulaö-
ið brætt yfir gufu og látið
drjúpa yfir. Hliðarnar skreyttar
með rjóma.
KÓKOSKÖKUR
2egg
160 g sykur
200 g kókosmjöl
11/i msk. hveiti
1/4 tsk. lyftiduft
Egg og sykur þeytt mjög vel
saman. Hveiti og lyftidufti
blandað í kókosmjölið og öllu
blandað varlega í eggjahraer-
una. Sett í litlum toppum á
bökunarpappír með góðu bili á
milli. Bakað við 175°C í ca
5 mín. Smurðar að neðan með
bræddu Freyju Petit suðu-
súkkulaði. (Uppskrift fengin
hjá Ingibjörgu Gísladóttur.)
VALENCIA ÍS MEÐ
VALENCIA ÍSSÓSU
6 eggjarauður
1 bolli púðursykur
1 tsk. vanilla eða
1/2 dl Baileys
200-300 g Valencia m/núgga
og hnetum*
1/21 rjómi
Sullað saman og sett í frysti.
Eggjahvíturnar má einnig
nota, þá verður ísinn meiri og
léttari.
Sósan
200 g Valencia m/núgga
og hnetum*
100 g Freyju Petit
suðusúkkulaði
3 dl rjómi
Sett í pott á vægan hita og lát-
ið malla í 20 mín. Hrært í á
meðan.
* Til tilbreytingar er gott að nota Valencia
m/rommrúsínum í staðinn.
PETIT-TERTAN
65 g möndlur
65 g púðursykur
1 tsk. kakó
4 egg
100 g Freyju Petit
suðusúkkulaði
Eggin og púðursykurinn hrær-
ist þangað til deigið er létt.
Súkkulaðið og möndlurnar
brytjað og hrært gætilega út í.
Bakað við venjulegan hita
(rúmlega 200°C) í ca 10-15
mín. Notið form með lausum
botni. Lagt saman með sultu
og þeyttum rjóma á milli. Krem
sett ofan á og hliðarnar
skreyttar með þeyttum rjóma.
Krem
2 msk. rjómi
100 g Freyju Petit
suðusúkkulaði
Súkkulaðið brætt í rjómanum
uns það er kekkjalaust.
PETIT-SMÁKÖKUR
3/4 bolli strásykur
3/4 bolli púðursykur
1 bolli smjörlíki
2 egg
2'A bolli hveiti
1 tsk. sódaduft
1 tsk. salt
1 bolli hnetur eða möndlur
(saxaðar)
2 bollar Freyju Petit suðu-
súkkulaði, smábrytjað
Sykur og smjör hrært saman,
eggjum bætt við. Síðan bætt í
hveiti, sódadufti og salti. Loks
hnetum og Petit. Bakað við
vægan hita.
PETIT
í baksturinn
23. TBL. 1991 VIKAN 67