Vikan - 23.01.1992, Page 47

▲ Forsíðan
Ijósmynduð
á vlnnustofu
Binna.
◄
Lambalæri
með sósu,
brúnuðum
kartöflum
og soðnu
grænmeti er
sjálfsagður
sparimatur
allan ársins
hring.
hafði veg og vanda af útlits-
hönnun.
Sunnudagssteikin er meðal
þeirra rétta sem okkur er kennt
að matreiða og bera fram á
viðeigandi hátt. Úr afgöngun-
um má síðan búa til biximat en
sá réttur ber vitni þeirri nýtni
sem hefur sett mark sitt á ís-
lenska matargerð frá upphafi.
Við birtum mynd af lamba-
steikinni til fróðleiks og við
hæfi er að leyfa upphafsorðum
Áslaugar þar að lútandi að
fylgja með: „Lambasteik er
kjörinn sunnudagsmatur og
hefur svo lengi verið. Drýgst er
að hafa læri en hryggurinn er
ekki síðri. Miklu varðar að vel
sé farið með kjötið. Það þarf
að vera vel hangið og á að
standa í kæli í 3-4 sólarhringa
áður en það er matreitt, komi
það úr frysti. Hafið kjötið í
stofuhita 1-2 klukkustundir
áður en það fer í ofninn."
Eiiístakir
munir
Séivtnklcffa fhllcff fflctsa-líncí
IEKK^
IiHISHLL
Laugavegi 15 Simi143 20
Kringlan Simi 689955
2. TBL.1992 VIKAN 47