Vikan


Vikan - 12.11.1992, Blaðsíða 79

Vikan - 12.11.1992, Blaðsíða 79
450 g hveiti 1/2 tsk. salt 3 tsk. þurrger 250 ml volg mjólk 2 tsk. sykur 75 g smjör l-igg 225 g blandaðir þurrkaðir ávextir 100 g Ijós púðursvkur 2 tsk. stevttur kanill 1-2 msk. glært hunang Hitið ofninn í 190 gráður tíu mínút- um fyrir bakstur. Smyrjið 30 x 25 cm skúffu. Sigtið hveitið og saltið í skál. Stráið geri út í 150 ml af mjólk, setj- ið smávegis sykur út í, hrærið. Látið standa í 15 mínútur eða þar til orðið er froðukennt. Skerið smjörið í teninga á meðan, 1. Sigtið hveiti í skál. Sáldrið geri út í 150 ml af mjólk. 4. Fletjið út 30 x 23 cm lengju. Stráið þurrblöndu yfir. 5. Rúllið deiginu saman á lengdina. ið lengjuna í 4 cm hringi. Breiðið smurt plast eða hreint stykki yfir og átið standa í 30 mínútur eða þar til snúðarnir hafa stækkað um helming. Bakið í heitum ofni í 30 mínútur eða þar til snúðarnir hafa lyft sér vel. Hitið hunang og smyrjið snúðana eftir bakstur, stráið yfir þeim sykri sem eftir er. Kælið. HAGNÝT ÁBENDING: Bætið 1 tsk. af steyttum kanil í grunndeigið og stráið hrásykri yfir snúðana eftir bakstur. 6. Skerið deigið í 4 cm hringi, setjið þétt saman í smurða skúffu. 3. Hnoðið deigið á hveitibornum fleti þar til það er mjúkt og teygjanlegt. hnoðið síðan í hveitið þar til bland- an minnir á rasp. Gerið dæld í miðj- una, hellið síðan ger- og mjólkur- blöndunni í, afgangnum af mjólkinni og þeyttu eggi. Hnoðið mjúkt deig sem klessist ekki við skálina. Hnoðið nú á hveitibornum fleti þar til deigið er mjúkt og teygjanlegt. Setjið í smurða skál, breiðið smurt plast eða stykki yfir og látið lyfta sér á heitum stað f 1 klukkutíma eða þar til deigið hefur stækkað um helming. Setjið deigið á hveitiborinn flöt, hnoðið aftur, fletjið síðan út í 30 x 23 cm lengju. Blandið þurrkuðu á- vöxtunum, sykrinum og kanilnum saman og sáldrið yfir deigið en skilj- ið eftir rúman sentímetra til allra hliða. Rúllið deiginu saman á lengd- ina. Lokið endunum vandlega. Sker- 2. Hnoðið mjúkt deig sem ekki klessist við skálina. 23. TBL. 1992 VIKAN 75
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112

x

Vikan

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Vikan
https://timarit.is/publication/368

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.