Vikan - 26.10.1999, Síða 35

Tortellin
250 g pasta
2 dl ólífuolía
1/2 dl hvítvínsedik
1/2 dl epladjús
3 hvítlauksrif
1 tsk. jurtakraftur
1 tsk. ferskt óreganó
1 tsk. ferskt tímían
1/4 tsk. svartur, grófmalaður pipar
(eða meira eftir smekk)
1 tsk. hunang
ferskrifinn parmigiano ostur til að
strá yfir
Sósait:
flðferð:
Setjið olíu, hvítvínsedik og epladjús
í matvinnsluvél. Afhýðið hvítlauksrif
og bætið saman við ásamt kryddinu.
Hrærið þar til allt hefur blandast vel
saman.
Hellið sósunni yfir pastað og rífið
parmigiano ostinn yfir.
Berið fram eitt og sér með grófu
brauði eða með öðrum réttum.
Best er að nota
matvinnsluvél við
gerð sósunnar.
Sjóðið pasta samkvæmt lýsingu á
umbúðum. Eftir suðu hellið þið past
anu í sigti og snöggkælið, leggið pa-
stað til hliðar.