Búnaðarrit - 01.01.1944, Page 156
88
BÚNAÐARRIT
Leiðbeiningar í mjólkurvinnslu.
Á auka-búnaðarþingi 1942 var samþykkt svo hljóð-
andi tillaga frá stjórn Búnaðarfdlags Íslandsí
„Búnaðarþing samþykkir að heimila stjórn Búnað-
arfélags íslands að ráða, a. m. k. í eitt til tvö ár, vel
hæfan mann til leiðbeininga út um sveitir landsins
um smjörgerð og annað, er snertir framleiðslu þess
og uinbúnað til sölu.“
Með starfssamningi dags. 1. inai 1942 réði stjórn
Búnaðarfélagsins mig til jiess, eins og í starfssamn-
ingnum segir:
a) Að leiðbeina smjörsamlögum og rjómabúum, sem
nú eru stofnuð.
b) Að vinna að stofnun nýrra smjörsamlaga og
rjómabúa, þar sem heppileg skilyrði eru fyrir
hendi.
e) Að leiðbeina bændum, einkum utan þeirra svæða,
þar sem mjólkursamlög eru starfandi nú, um
mjaltir, ineðferð mjólkur, smjörgerð og annað,
er miðar að því að mjólk og mjölkurafurður á
heimilunum verði sem bezt meðfarnar og á þann
hátt hæfar söíuvörur.
d) Að glæða áhuga ahnennings og skilning á þessum
málum, ineð fyrirlestrum, fundahöldum, prent-
uðum leiðbeiningum og öðrum þeim ráðum, sem
líklegust eru lil árangurs á hverjum stað og tíma.
Samkvæmt þessu og í samráði við búnaðarmála-
stjóra hef ég i sumar og haust ferðazt allvíða um
landið, bæði til þess að líta eftir og leiðbeina smjör-
samlögunum og rjómabúum, mælt á fundum, haídið
nokkur erindi um mjólkurmál, t. d. tvö útvarpserindi
um smjörgerð í heiinahúsum og hilt ýmsa málsmet-
andi menn að máli og rætt við þá um stofnsetningu
rjómabúa eða smjörsamlaga. I>á hef ég einnig unnið