Dagblaðið Vísir - DV - 29.04.2006, Blaðsíða 28

28 LAUGARDACUR 29. APRÍL 2006
Helgarblaö DV
V-
„Annað okkar fer
upp og græjar liðið
á meðan hitt tekur
til eftir matinn."
Sigurjón Brink„Ég ferafog tilog á
mér marga uppáhaldsstaði. Ætli Tapas■
barinn standi ekki upp úr enda veit ég
fátt skemmtilegra en að sitja með
skemmtilegu fólki í tvo, þrjá tíma og
borða smárétti," segir hann.
Sigurjón Brink tónlistarmaður veit fátt skemmti-
legra en að sitja kvöldlangt með góðmn vinum á
veitingastaðnum Tapas og gæða sér á girnilegum
spænskum smáréttum. Sigurjón hefur gaman af
því að elda og segist duglegur i eldhúsinu þar
sem hann vaskar jafnt upp sem eldar.
Humarréttur með salati að
hætti Sigurjóns:
..Skreytir diskinn með salaii,
klettasalati, spínati. papriku-
sneiðum. tómatsneiðum og
jafnvel agtirkum, avókadó og
stráir ólívuolítt yfir. Ristar hrauð,
skerð hrauðiö horn í horn og
hetur með á diskinum til skreyt-
inga. Þá er komið að humrinum.
1 ekttr lerskan huittar úr skelinni
og setur á oftiplötu, gott er að
setja siná smjör á plötuna svo
hutnarinn festist ekki. Dassar
smá hvitvini yfir humarinn auk
sítrónusafa og salt eftir smekk.
I Irærir hvítlaukssmjöri og
hreinu brauðraspi saman
jiannig að þaö verði svolítið
l’vkk hlanda. Siðan smyrðu
raspinum á humarinn. ca 1 góð
matskeið á humar. Síöast en
ekki síst stráirðu steinselju vfir
humarinn og inn í ofn 180 gráö-
ur í 5-7 mínutur eftir smekk. Svo
er lutmarinn setturá diskinn
með salatinu. Sósan er einlöld
og hrærð samán tir sýrðum
rjóma, hreinni jógúrt, sætu og
dijon sinnepi og þá er allt klárt.
Magnaður réttur sem Itægt er
aö nota seitt fonvtt eða aðal-
rctt.'' segir Sigurjón.
„Ég hef mjög gaman af því að
elda og fæ að mestu að ráða í eld-
húsinu heima," segir tónlistarmað-
urinn, Sigurjón Brink, og bætir við
að hann sjái aðallega um heimilis-
matinn en eiginkonan, Þórunn Erna
Clausen leikkona, taki við þegar um
eitthvað fínna sé að ræða. „Ég tek
mig þó stundum til og geri eitthvað
flott og gott enda þykir mér gaman
að elda allskonar mat, allt frá fiski-
bollum upp í stórsteikur."
Lambalæri mömmu og
pabba best
Lambakjötið er í sérstöku uppá-
haldi hjá Sigurjóni og hann segir fátt
betra en lambalæri og með því hjá
mömmu og pabba. „Ég ræðst nú
stundum sjálfur í lærið hér heima,"
segir hann en bætir við að hann fari
ekkert endilega eftir uppskrift for-
eldranna, aðalmálið sé að hráefnið
sé íslenska lambið. „Ég er líka mjög
mikið íyrir að grilla en er hræddur
um að ég verði að fjárfesta í nýju
grilli fyrir sumarið. Það gamla fauk
nefnilega í einu óveðrinu í vetur þar
sem við gleymdum að setja það
inn," segir hann brosandi.
Girnilegt salat með öllu
Sigurjón segist ekki hugsa mikið
um hollustuna þegar hann eldi en að
þau hjónin borði mikið af salati og
með öllum mat. „Við hugsum um
hollustuna að því leytinu að við bjóð-
um upp á girnilegt salat með öllu
sem við gerum. En þegar við erum
með steikur finnst mér voðalega gott
að vera með djúsí sósu og svona,"
segir hann. Aðspurður hvort hann
fari mikið út að borða segir hann svo
ekki vera. „Ég fer af og til og á mér
marga uppáhaldsstaði. Ætli Tapas-
barinn standi ekki upp úr enda veit
ég fátt skemmtilegra en að sitja með
skemmtilegu fólki í tvo, þrjá tíma og
borða litla smárétti," segir hann en
bætir við að það séu annars margir
frábærir veitingastaðir á höfuðborg-
arsvæðinu. „Nú síðast fór ég á
Argentínu sem var alveg æðilegt svo
mér finnst erfitt að gera upp á milli
en Tapas stendur þó upp úr.“
Heimilisverkunum skipt
Eins og áður sagði er Sigurjón
duglegur að elda handa fjölskyld-
unni og að eigin sögn veigrar sér
ekki við að laga til eftir matinn. „Ég
er duglegur við það líka enda erum
við með börn og þurfum að skipta
verkunum á milli okkar. Annað okk-
ar fer upp og græjar liðið á meðan
hitt tekur til eftir matinn," segir Sig-
urjón brosandi að lokum.
indiana@dv.is
í nýrri bandarískri rannsókn kemur fram aö hjón
á Vesturlöndum njóta kynlífs best
Jafnrétti kynjanna bætir kynlífið
Jafnvægi milli kynjanna bætir
kynlífið. Þetta kemur fram í nýrri
bandarískri rannsókn sem háskóli í
Chicago gerði á yfir 27 þúsund ein-
staklingum á aldrinum 40-80 í 29
löndum. í rannsókninni kemur
fram að hjón í hinum vestrænu
löndum sem búa við kynjajafnrétti
eru mun ánægðari með kynlíf sitt
en hjón í þeim löndum sem karl-
maðurinn fer með ráðandi vald.
Ánægja hjóna með kynlíf sitt
mældist mest í Austurríki, Banda-
ríkjunum, Spáni og Kanada en
minnst í Japan og Taívan. Lönd
eins og Tyrkland, Egyptaland og
Alsír voru á miðjum listanum. í
vestrænu löndunum voru tveir
þriðju ánægðir með kynlíf sitt og
um helmingur karlmanna og einn
þriðji kvennanna sögðu að kynlíf
væri afar mikilvægur þáttur í lífi
þeirra. í löndum Austur-Asíu var
einn af hverjum fjórum ánægður
með kynlff sitt en 28% karlmann-
anna og 12% kvennanna sögðu
kynlífið mikilvægan þátt í lífi þess. í
Mið-Austurlöndum sögðust 50%
karla og 38% kvenna
ánægð með kynlífið
og 60% karla og 37%
kvenna sögðu kynlíf
mikilvægt.
Kynlif Ánægja hjóna með kynllf
sitt mældist mest i Austurrfki,
Bandaríkjunum, Spáni og Kanada
en minnst íJapan og Taívan.
DV-mynd Nordic Photos Getty Images