Fréttablaðið - 16.02.2012, Page 36

8 16. febrúar 2012 FIMMTUDAGUR
Fjölbreyttir hamborgarar hjá
Hamborgarafabrikkunni.
Matreiðslumenn Hamborgara-
fabrikkunnar verða sjálfsagt
seint sakaðir um hugmyndaskort.
Staðurinn státar af fjölbreyttum
matseðli þar sem nokkuð er um að
hráefni sé notað með óvenjulegum
hætti.
Gæsaborgarinn Heiðar er
nýjasta viðbótin við úrval
óvenjulegra borgara á matseðli
Fabrikkunnar. Hann inniheldur
60 prósent gæsakjöt og 40 prósent
nauta hakk og fitu þar sem gæsa-
kjöt er magurt og þarf fitu til
eldunar. Áður hefur staðurinn
boðið upp á árstíða bundna borgara
á borð við laxa borgara, hrefnu-
borgara og hreindýraborgarann
Rúdolf.
Hamborgarinn Heiðar er borinn
fram með rjómaosti, villiblá-
berja sultu og peru og frönskum
kartöflum.
Sjá freisting.is.
Heiðar á
matseðli
Matreiðslumenn Hamborgara-
fabrikkunnar eru óhræddir við að
innleiða nýjungar.
Of mikil saltneysla er engum
holl. Það er hins vegar ekki nóg
að takmarka borðsaltið enda
leynist saltið víða.
Fimm grömm af salti er talin
æskileg hámarksneysla á dag hjá
fullorðnum einstaklingi. Fari hún
yfir 14 grömm á dag er hún talin
óhófleg.
Samkvæmt bókinni Ný og betri
bætiefnabiblía er meðalneysla
á borðsalti 7 til 18 grömm á dag.
Of mikið salt getur valdið háum
blóðþrýstingu og eykur hættuna
á hjartasjúkdómum. Mikil salt-
neysla veldur vökvasöfnun sem
kemur fram í svima, appelsínuhúð
og þrútnum fótleggjum. Þá getur
of mikið salt valdið því að kalíum
skolast út með þvaginu. Það getur
sömuleiðis hindrað nýtingu hvítu-
efnaríkrar fæðu.
Vandamálið
er að minnst af
salti kemur úr
borðsalti.
Mun meira
er falið í
unnum mat
eins og smur-
osti , unnum
kjöt vörum,
morgunkorni,
pakkasúpum,
nasli og til-
búnum rétt-
um.
Saltgildrur
leynast víða
Hótel Rangá fékk nýverið viður kenningu sem besta sveitahótelið í Evrópu
árið 2011. Þá var það valið eitt af þeim hótelum sem helst má mæla með
í hópi fjölda úrvalshótela í Evrópu. Frá þessu er greint á vefnum www.
freisting.is.
Verðlaunin eru veitt af fyrirtæki sem er í samstarfi við Bloomberg-
sjónvarpsstöðina en verðlauna afhendingin fór fram í London.
Besta sveitahótelið
HÓTEL RANGÁ VAR VALIÐ BESTA SVEITAHÓTEL Í EVRÓPU NÝVERIÐ.
Þótt tómatar séu ber, sé litið til grasa-
fræðinnar og þar með undirflokkur
ávaxta, eru þeir einnig flokkaðir
sem grænmeti samkvæmt
næringarfræðinni. Tómaturinn
kom fyrst til Evrópu með Spán-
verjum á sextándu öld. Tómatar
eru vítamínríkir, einkum af A- og C-
víamíni.
www.wikipedia.is