Morgunblaðið - 07.12.2011, Side 5

Villtir
veisluréttir
á hátíðaborðið
Jólagjöf sælkerans
Skipholti 50c • 105 Reykjavík • salka.is
Villti kokkurinn, Úlfar Finnbjörnsson,
veiðir, verkar og eldar!
„Með þessari nýju bók Úlfars er að mínu viti komin fram
ein ýtarlegasta og besta bók með leiðbeiningum og
uppskriftum fyrir íslenska villibráð sem hægt er að fá.“
Sólveig Baldursdóttir, fv. ritstjóri Gestgjafans
Glæsilegt alfræðirit, fullt af fróðleik, og ómótstæðilegum
sælkerauppskriftum. Úlfar fjallar um meðhöndlun bráðarinnar
og hvernig má nýta hráefnið sem best, búa til kæfu, pylsur,
súpur, soð og sósur auk dásamlegra veislurétta á jólaborðið.
 Páll Baldvin Baldvinsson, Fréttatíminn