Morgunblaðið - Sunnudagur - 16.02.2014, Page 31

16.2. 2014 MORGUNBLAÐIÐ SUNNUDAGUR 31
Það skiptir varla máli hvert farið er í
stórborgum nú til dags, víðast hvar má
ganga að þeim veitingastöðum vísum
sem bjóða upp á rétti í anda ýmissa
þjóða eða þjóðarbrota. Þetta á ekki
síst við í Bandaríkjunum, þar sem mat-
reiðsla Ítala, Japana, Mexíkana, Frakka,
Kínverja, Taílendinga og fleiri þjóða
nýtur mikilla vinsælda.
Huffington Post birti á dögunum lista
yfir átta lönd til viðbótar, hvers mat-
reiðsla hefur ekki náð fótfestu í Banda-
ríkjunum að neinu marki en verð-
skuldar það fyllilega að mati miðilsins.
Þar var Ísland ofarlega á blaði eða í
öðru sæti. Framar lenti einungis Laos.
Þykir matreiðsla landans bæði áhuga-
verð og vænleg til vinsælda.
Bent er á að fjölbreytt sjávarfang og
ljúffengt lambakjöt einkenni matar-
menninguna hér á landi, auk þess sem
„jógúrt-líki osturinn“ skyr sé u.þ.b. að
slá í gegn vestanhafs. Því sé vert að gefa
íslenska eldhúsinu gaum.
Önnur lönd, sem einnig þykir vert að
gefa gaum í eldhúsinu, eru Sri Lanka,
Síle, Nígería, Macau, Ungverjaland og
Bólivía.
Íslensk matreiðsla þykir spennandi
Gabriel Axel, handritshöfundur og
leikstjóri hinnar margverðlaunuðu
kvikmyndar Gestaboð Babettu,
lést í hárri elli á dögunum. Fyrr-
nefnd kvikmynd er í uppáhaldi hjá
mörgum matgæðingnum en hún
hlaut m.a. Óskarsverðlaunin árið
1988, BAFTA-verðlaun og fleiri
viðurkenningar.
Er fyllilega tilefni til að endurnýja
kynnin við myndina við slík tíma-
mót. Er fyrir löngu orðið sígilt
hvernig hinni frönsku eldabusku
tókst að kynda rækilega upp í
bragðlaukum íbúa danska sjáv-
arþorpsins, með ógleymanlegri
veislu.
Rifjið upp
Gestaboð
Babette
Freisti að horfa á fleiri myndir um
helgina, þar sem matur og mat-
argerð í hinum ýmsu myndum leika
stórt hlutverk, er ekki úr vegi að
velja einhverja af eftirtöldum
myndum, sem Huffington Post hef-
ur útnefnt þær bestu til þessa (rað-
að eftir titli og sögusviði):
Babettes Gæstebud (Danmörk)
Mostly Martha (Þýskaland)
Like Water for Chocolate
(Mexíkó)
Eat Drink Man Woman (Taívan)
Matter of Taste (Frakkland)
Big Night (USA)
Tampop (Japan)
Silence of the Lambs (USA)
Goodfellas
Matur
í ýmsum
myndum