Fréttablaðið - 04.03.2014, Qupperneq 9

Hilton Reykjavík Nordica | Suðurlandsbraut 2
Upplýsingar og bókanir í síma 444 50 50 og á vox.is
E
N
N
E
M
M
/
S
ÍA
/
N
M
6
16
8
1
VERÐLAUNA-
SEÐILLINN
ER Á VOX
FOOD AND FUN
Komdu og njóttu þess besta af
Food and Fun dagana 4.-9. mars
MATSEÐILL
Norsk hörpuskel, ígulker og piparrót
Leturhumar í fennel og jurtatei
Þorskur og hrogn. Steinefni og grænmeti
Lamb með jarðskokkum, lakkrís, brúnuðu
smjöri og sítrónu
Sítrus, súkkulaði og pistasíur
Sigurvegarar Food & Fun á VOX
Sven Erik Renaa er margverðlaunaður matreiðslumaður frá
Noregi. Hann hóf feril sinn hjá Britannia Hotel, færði sig svo
yfir á Annen Etage í Osló uns kallið kom frá Park Avenue Café
og David Burke í New York. Þegar hann snéri aftur til Osló,
tók hann við eldhúsinu á Brasseriet Hansken og kom svo
veitingastaðnum Oro á laggirnar. Sven Erik hefur nú búið í
Stavanger frá árinu 2001, þar sem hann vann hjá Gastronomisk
Institutt uns hann byrjaði með Renaa Restauranter árið 2009.
Fredrik Log er ‘Chef de cuisine’ á veitingastöðum Sven Erik
Renaa í Stavanger en Fredrik var valinn matreiðslumaður ársins
2013. Áhugi hans á matreiðslu kviknaði strax í barnæsku en
hann heldur því fram að lárviðarlaufs- og nautakjötspottréttur
ömmu eða dádýrsréttur afa síns sé eitthvað sem enginn hafi
enn náð að toppa.
Verð: 7.990 kr.