Skessuhorn - 27.11.2013, Blaðsíða 30

30 ÞRIÐJUDAGUR 26. NÓVEMBER 2013
Mikið úrval af allskyns gjafavöru fyrir jólin
Bráðum koma blessuð jólin...
Apótek Vesturlands verður með fjölbreytt
úrval af allskyns gjafavöru fyrir jólin.
Mikið úrval af bað- og ilmvöru auk ýmissa
annarra góðra kosta.
Komdu og kannaðu úrvalið.
Smiðjuvellir 32 - 300 Akranes - Sími 431 5090 - Fax 431 5091 - www.apvest.is

Afgreiðslutímar:Virka daga 9–18Laugardaga 10–14Sunnudaga 12–14
Síðastliðið sumar hófu Benjamin
William Frost og Heiðrún Hall-
grímsdóttir rekstur veitingastað-
arins RúBen í Grundarfirði. Hann
stendur við Grundargötu, í alfara-
leið þar sem ekið er í gegnum bæ-
inn. Þarna hefur verið veitinga-
rekstur um margra ára skeið. „Þetta
hét Ásakaffi, svo Kristján níundi og
síðan Kaffi 59 í ein tíu ár áður en
við tókum við í lok maí á þessu ári,“
segir Heiðrún Hallgrímsdóttir.
Heiðrún segir að þau hafi í strax
stokkið á kaf í djúpu laugina þeg-
ar hún og Benjamin Frost opn-
uðu RúBen. „Eftir á að hyggja hóf-
um við þetta nokkuð bratt. Ferða-
mannatímabilið var hafið. Fyrir ný-
liða í rekstri eins og okkur var margt
sem þurfti að huga að en þetta var
mjög lærdómsríkt. Þetta var brjál-
uð vinna frá fyrsta degi. Allar pæl-
ingarnar og plönin sem við höfðum
gert varðandi breytingar og annað
varð bara að sitja á hakanum. Við
vorum vægt sagt þreytt á kvöldin
þegar starfsdagarnir voru á enda.
En síðan höfum við hægt og rólega
verið að breyta og laga til. Það ætl-
um við að gera smám saman eftir
því sem færi gefast til.“
Fundu samstarfstóninn
í vinnunni
Stofnun RúBen átti sér aðdraganda
þó hann hafi ekki verið meðvitað-
ur. Heiðrún segist sjá það nú þeg-
ar hún lítur um öxl. „Tengdamóð-
ir mín, Anna Guðrún Aðalsteins-
dóttir, rak þennan stað áður sem
Kaffi 59 í félagi við Hrund Hjart-
ardóttur. Þegar ég flutti til Grund-
arfjarðar fyrir tæpum fjórum árum
var ég spurð hvort mig langaði ekki
til að reka eigin veitingastað. Ég var
með lítið barn svo ég vísaði þessu
frá mér. Ég vissi að þetta væri mjög
mikil vinna. Síðan kynntist ég Ben-
jamin þar sem við unnum bæði á
Hótel Framnesi hér í Grundar-
firði. Hann hafði líka verið spurð-
ur hvort hann gæti ekki hugsað sér
að vinna sjálfstætt. Þegar við spjöll-
uðum saman í vinnunni fundum við
út að við höfðum bæði mjög svip-
aðar hugmyndir um hvernig við
teldum að gera ætti hlutina. Ben-
jamin var búinn að vinna við þetta
síðan hann var 16 ára og ég frá 18
ára aldri, bæði á Seyðisfirði og í
Reykjavík. Við höfðum því ákveðn-
ar hugmyndir byggðar á okkar eig-
in reynslu og ákváðum að láta á
þetta reyna síðastliðið vor þegar
þessi staður var á lausu.“
Frá Seyðisfirði og
Cornwall
Sjálf er Heiðrún frá Seyðisfirði.
Þar starfaði hún við ferðamennsku
og hótelstörf áður en hún flutti til
Reykjavíkur þar sem hún stund-
aði veitingastörf. Leiðin lá svo til
Grundarfjarðar þegar hún kynnt-
ist Aðalsteini Jósepssyni sambýlis-
manni sínum. Benjamin William
Frost er lengra að kominn. Hann
er frá Englandi. „Ég kom til Íslands
árið 2006 að vinna hér sem kokk-
ur. Til Grundarfjarðar flutti ég síð-
an árið 2008 og hóf störf við Hótel
Framnes. Þar var ég þangað til við
Heiðrún stofnuðum RúBen,“ seg-
ir Benjamin. „Ég er frá Cornwall-
skaga á suðvesturströnd Englands.
Einn daginn hringdi vinur minn í
mig sem ég hafði ferðast með þeg-
ar við störfuðum á veitingastöðum í
Frakklandi, á Spáni og Grikklandi.
Hann sagðist vita um starf á Ís-
landi sem ég gæti fengið ef ég hefði
áhuga. Ég sló til og var fyrst á Vest-
fjörðum og síðan í Reykjavík áður
en ég flutti til Grundarfjarðar. Hér
líkar mér mjög vel að búa. Bærinn
líkist mínum heimabæ Newquay
í Cornwall, - lítill bær sem bygg-
ir á fiskveiðum, landbúnaði og svo
ferðamennsku. Ég er búinn að festa
góðar rætur hér. Hérna á ég bæði
unnustu, unga dóttur og er síðan
búinn að koma þessum rekstri á fót
með Heiðrúnu.“
Vill ekki stofna
breskan pöbb
Þegar hér er komið gerist blaða-
maður forvitinn um hvort Benjamin
hefði þá hug á að stofna breska krá
og matsölustað í Grundarfirði? „Ég
myndi ekki vilja breyta staðnum í
þennan hefðbundna enska pöbb.
Þeir eru mjög dökkir og drunga-
legir að innan. Það hentar ekki í
birtunni hér á Íslandi, og alls ekki
í skammdeginu á veturna,“ svar-
ar hann. Heiðrún bætir við: „Við
erum með hefðbundinn veitinga-
stað og síðan erum við með pöbb-
inn og böllin hér í Grundarfirði auk
þess að standa fyrir ýmsum upp-
ákomum. Hér er líka, sem dæmi má
nefna, mjög öflugt pílu starf og mik-
ið gaman í kringum það.“ Yfir vetr-
artímann starfa sex manns á Rú-
Ben. Í sumar voru starfsmennirnir
alls átta. „Það var mikil traffík hér
í sumar en það fékk bráðan endi.
Upp úr 10. ágúst voru ferðamenn-
irnir nánast horfnir vegna þess að
veðrið var svo slæmt. Haustið kom
snemma í ár,“ segja Benjamin og
Heiðrún glaðbeitt. mþh
Benjamin William Frost og Heiðrún Hallgrímsdóttir fyrir utan veitingastað þeirra RúBen í Grundarfirði.
Höfðu svipaðar hugmyndir og stofnuðu
saman veitingastað í Grundarfirði