Dagblaðið Vísir - DV - 23.05.2008, Side 52

KYNNING
Gestgjafinn
Umsjón: Úlfar Finnbjörnsson Myndir: Kristinn Magnússon
Stílisti: Gerður Harðardóttir
Eitt vinsælasta hráefnið á grillið er án efa íslenska lambakjötið. Það er bragðgott,
mátulega feitt og svo er líka auðvelt að grilla það. Það er alltaf hægt að slá í
gegn með lambakjöti sama hvert tilefnið er, það á alltaf við og verður alltaf hinn
klassíski, íslenski grillmatur. Hér koma nokkrar gómsætar uppskriftir úr þessu
frábæra hráefni sem munu fá gestina til að jarma af ánægju.
• Takið lambakjöt úr kœli a.m.k. 30-45 mín. áður en
það á aðfara á grillið.
• Til aðfá safaríkt og meyrt lambakjöt, sérstaklega
efum stóra bita er að rœða, cetti að hvíla kjötið eftir
grillun. Hyljið það með álpappír og látið standa í
u.þ.b. 10 mín.