Dagblaðið Vísir - DV - 10.11.2017, Blaðsíða 35

Betri borgarar 3Helgarblað 10. nóvember 2017 KYNNINGARBLAÐ
Frægasti borgarinn í
Eyjum og fleira góðmeti
Gott, BáRustíG 11, VestmANNAeYjum
Gott er rómaður veitinga­staður í Vestmanna­eyjum sem leggur áherslu
á heilsusamlegan og ferskan
mat fyrir fjölskylduna. á fjöl­
breyttum matseðli staðarins er
meðal annars að finna nokkra
hamborgararétti og það er
ljóst að hamborgararnir á Gott
eru enginn skyndibiti, heldur
veglegar og gómsætar máltíðir
með fersku hráefni og ýmiss
konar sérstöðu í innihaldi og
matreiðslu.
Þarna má fyrstan nefna
bragðsterkan Gott kjúklinga­
borgara sem margir telja
vera frægasta og vinsælasta
borgarann í Vestmannaeyj­
um og sumir hika ekki við að
telja hann vera í hópi fræg­
ustu hamborgara landsins.
Að sögn eigenda Gotts er
ótrúlega algengt að fólk taki
með sér þennan kjúklinga­
borgara til Reykjavíkur og
brottfluttir eyjamenn sækja
mikið í hann þegar tækifæri
gefst. Kjötið í borgaranum er
ferskar íslenskar kjúklingabr­
ingur sem eru maríneraðar í
sólarhring í tandoori­kryddi
fyrir eldun. Þá gerir staðurinn
sína eigin tandoori­sósu sem
er ómissandi hluti af þess­
um rétti. einnig er í réttinum
heimagert aioli, pikklaður
laukur, tómatur og heimagert
guacamole.
eldfellsborgarinn, sem
kenndur er við eldfell í Vest­
mannaeyjum, er líka einstakt
hnossgæti. Kjötið er sérvalið
að norðan og er fituhlutfall
30% í kjötinu sem er fáheyrt.
Þetta er því afar matarmikill
borgari, 150 gramma. Kjötið
er aldrei drýgt með soja
eða öðru viðbótarhráefni,
þetta er bara hreint og ferskt
nautakjöt. Reykti osturinn
með borgaranum er einstakur
því hann er sérreyktur í ofni
á staðnum. eigendur gripu til
þess ráðs eftir að hafa prófað
alla reykta osta á landinu – án
þess að finna bragðið sem þeir
sóttust eftir.
truffluborgarinn hefur líka
sérstöðu eins og aðrir réttir
á Gott en í honum er sérvalin
truffluolía og trufflur frá ítalíu.
Gott býður líka upp á safarík­
an grænmetisborgara sem
er mjög vinsæll meðal vegan­
fólks og ferðamenn panta hann
oft. meginuppistaðan er svart­
baunir, rauðrófur, sætkartöflur
og ýmsar ferskar kryddjurtir.
Allir hamborgararnir á Gott eru
í sérstöku heimabökuðu spelt­
brauði.
Gott er
staðsett að
Bárustíg 11 í
Vestmanna-
eyjum og
opið er alla
daga frá kl. 11
til 21.
Kröst-hamborgarinn hefur
slegið í gegn
– oG eKKI AÐ ástæÐuLAusu
Veitingastaðurinn Kröst í mathöllinni á Hlemmi hefur vakið mikla lukku
og stefna Böðvars Lemack
matreiðslumanns hittir í mark
á gestum mathallarinnar:
„Við reynum að framreiða
heiðarlegan mat á Kröst og
leggjum áherslu á rétti úr
grillinu. Heitt prótein og kalt
meðlæti, ef svo mætti að orði
komast, og eins ferskt hráefni
og völ er á hverju sinni. Við
erum með lítinn en síbreyti­
legan matseðil enda alltaf að
reyna að finna út hvað virkar
best fyrir þennan matar­
markað,“ segir Böðvar.
einn af þeim réttum hjá
Kröst sem hafa slegið ræki­
lega í gegn er Kröst­ham­
borgarinn. í Kröst­ham­
borgaranum er kjötið með
tveim mismunandi grófleik­
um en það gerir áferðina
einstaklega skemmtilega.
Hann er borinn fram á
dúnmjúku kartöflubrauði
með Kröst­sósu sem m.a.
inniheldur tómata, per­
ur, púðursykur og eplaedik
ásamt leynilegri kryddblöndu.
salatið er úr hvítlauk, sell­
eríi og sýrðu majónesi. á
hamborgarann fer einnig
gott franskt sinnep með
hlynsírópi.
Böðvar kann
vel við sig í
mathöllinni
á Hlemmi
enda stað­
urinn hans
fengið af­
skaplega
góðar
viðtöku
og stemn­
ingin í
mathöllinni
þykir vera
afbragð:
„íslendingar
eru enn í miklum
meirihluta gesta,
sem er gott vegna
þess að það eru
fastagestir sem
halda stöðunum
uppi á meðan
ferðamennirnir eru
skemmtileg og kær­
komin viðbót,“ segir
Böðvar.
Staðurinn er opinn
sunnudaga til fimmtu-
daga frá kl. 11 til 22 og
laugardaga frá 11 til 23.