Morgunblaðið - 27.08.1987, Side 34

Morgunblaðið - 27.08.1987, Side 34
34 MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 27. ÁGÚST 1987 Doktor í þýskum fræðum Réttur dagsins Margrét Þorvaldsdóttir í merkri bók stendur: — Ef eldhús rýkur, og kostur er í klefa, vantar ei vini. — Þessum „sannmælum" fylgir svo réttur kjörinn til að afla nýrra vina. Þetta eru Fylltar eggjapönnu- kökur (fyrir 4) Pönnukökur: 1 bolli hveiti 1 matsk. kartöflumjöl 3 egg 1 bolli vatn eða mjólk 3—4 matsk. matarolía eða bráðin feiti salt *■★ ★ ★ Fyilingin: 500 gr hakkað kjöt 2 matsk. matarolía 1 laukur 2 rauðar paprikur 2 grænar paprikur 1—2 hvítlauksrif 2 tómatar •A bolli vatn 1 tsk. salt malaður pipar 1 teningur kjötkraftur (1 matsk. kartöflumjöl) Það má útbúa pönnukökudeigið fyrst og láta það bíða á meðan fyll- ingin er útbúin. 1. Deigið er útbúið á venjulegan hátt: Hveiti og kartöflumjöl er sett í skál, eggjum, matarolíu og salti er bætt út í og hrært út með vatni eða mjólk. Deigið á að vera fremur þunnt. 2. Fylling: Paprikumar eru þvegn- ar og skomar í sundur, fræ og hvítar himnur em fjarlægðar. Þær em síðan skorar í litla bita. Laukur er skorinn smátt og em tómatamir skomir í litla teninga. 3. Matarolían 2 matsk. er hituð á pönnu og er laukurinn og pressað eða saxað hvítlauksrif léttsteikt í feitinni með hakkaða kjötinu á með- ann kjötið er að losna í sundur. 4. Niðurskomum paprikunum og niðurskomum tómötum er bætt út í kjötið og blandað vel á meðan það er að steikjast. Því næst er kjötkraft- ur uppleystur í vatninu bætt út í kjötið ásamt salti og pipar. Lok er sett yfir pönnuna og kjöt með græn- meti látið krauma í 15—20 mínútur. 5. Ef mikill vökvi hefur myndast á pönnunni af grænmetinu er ágætt ráð að strá 1 matsk. af kartöflu- mjöli yflr kjötfyllinguna á pönnunni og blanda vel yfir hita til að þétta fyllinguna. 6. Pönnukökumar em bakaðar á venjulegan hátt á pönnukökupönnu. Uppskriftin er fyrir 8 stk. Ath. að kjötfyllingarefnið virðist mikið í fyrstu, en það rýmar i suðu. Síðan er hver pönnukaka fyllt með 2—3 matsk. af fyllingu. Þeim má svo festa saman með tannstöngli. Fylltum pönnukökum er raðað á fat og þær bomar fram vel heitar. '2 fylltar pönnukökur á mann er góður málsverður. Verð á hráefni Lambahakk 500 gr ....... kr. 190,00 1 laukur ..... kr. 6,00 2 tómatar .... kr. 30,00 2 gr. paprikur .. kr. 85,00 2 r. paprikur .... kr. 140,00 3egg ........ kr. 26,00 Kr. 457,00 Oddný Guðrún Sverrisdóttir tók þann 9. júlí 1987 doktorspróf í þýsku við háskólann í MUnster í Vestur-Þýskalandi (Westfftl- ische Wilhelms-Universitftt). Mun hún vera annar íslendingurinn, sem tekur doktorspróf í þessari grein við þýskan háskóla. Oddný Guðrún er fædd í Reykjavík 27. ágúst 1956 og er dóttir hjónanna Sverris Júliussonar útgerðarmanns og Ingibjargar Þor- valdsdóttur. Oddný lauk stúdents- prófí frá Menntaskólanum í Reykjavík 22. maí 1976. Haustið 1976 innritaðist hún í Háskóla ís- lands og var fyrst í eitt ár við nám í stærðfræði. 1977 hóf hún svo nám í þýsku og bókasafnsfræði sem aukafagi og lauk B.A.-prófí i þeim greinum þ. 28.6.1980. Kennslurétt- indi öðlaðist hún árið 1980. Jafn- hliða námi sínu við háskólann tók hún leiðsögumannapróf í maí 1978, og sama sumarið fékk hún styrk frá Deutscher Akademischer Aus- tauschdienst (DAAD) til námsdval- ar í Vestur-Þýskalandi. 1981 hélt hún síðan utan til fram- haldsnáms við háskólann í Múnster, og hafði þar þýsku (Germanistik) sem aðalfag, en almenn málvísindi og norræn fræði sem aukafög. Þess má geta, að hún fékk námsstyrk frá DAAD til nokkurra ára. Dokt- Dr. Oddný Guðrún Sverrisdóttir orsritgerð Oddnýjar fjallar um samanburð íslenskra og þýskra málshátta og orðtaka úr sjómanna- máli og ber heitið „Land in Sicht“. Ritgerðin var lögð fyrir heimspeki- deild háskólans í Múnster í vor, en munnlegt próf fór fram 9. júlí sl. og hlaut Oddný heildareinkunnina „magna cum laude". Oddný Guðrún Sverrisdóttir hef- ur verið ráðin til að kenna þýsku við Fjölbrautaskólann í Garðabæ, en jafnframt því mun hún starfa sem stundakennari í þýsku við Há- skóla íslands. Hjúkrunarfélag íslands: Móttaka fyrir félagsmenn bókasafn og lesstofa félagsins sem tileinkað er frú Sigríði Eiríksdóttur sem var formaður Hjúkrunarfélags íslands í 36 ár. Stjóm Hjúkrunarfélags íslands væntir þess að sem flestir félags- menn og gestir mæti kl. 16.00. í TILEFNI þess að Hjúkrunarfé- lag íslands hefur flutt starfsemi sína í ný húsakynni verður mót- taka fyrir félagsmenn og gesti á Suðurlandsbraut 22 föstudaginn 28. ágúst nk. Við það tækifæri verður vígt MMHHB ,* m 1 > áff m ~ s J í A/ÍT JIK TTTQÍ 11V1U1\ 'UKi MÐ GERUM ŒKUR DAGAMUN OG1ÆKKUM VERÐ Á HÚSGÖGNUM SOFASETT—SOFABORD SPUT BORÐSTOFUBORÐ OG STOLAR UT NÆSTU VIKU y KRISUAN SIGGEIRSSON LAUGAVEG113. REYKJAVÍK, SÍMI 625870

x

Morgunblaðið

Direkte link

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.