Morgunblaðið - 23.03.1989, Blaðsíða 13

MORGUNBLAÐIÐ, FIMMTUDAGUR 23. MARZ 1989
C 13
A fermingarborðið
Nú eftir harðan og snjóþungan vetur, sem enn er ekkert lát á, fínnst okkur undarlegt
að komið sé að páskum. Skyldum við eiga páskahretið eftir?
Páskar eru óvenjusnemma í ár, en fermingar eru yfírleitt þeim samfara. Við höf-
um séð sólina hækka á lofti og fylgst með því að daginn lengir, enda voru voijafndæg-
ur sl. mánudag. Og nú á að fara að ferma bömin. Fyrstu fermingar voru sl. sunnudag,
á pálmasunnudag. Margir hugsa svo: „Tíminn líður aldeilis, bamið mitt sem mér
fínnst svo stutt síðan var skírt, á að fara að staðfesta skímarheitið." Vonandi gera
sem flest fermingarbörn sér grein fyrir, hvað þau em að gera, þótt böm á þessum
aldri séu mörg óþroskuð, enda finnst mörgum og jafnvel þeim sjálfum að draga mætti ferminguna örlí-
tið, þau séu ekki tilbúin. Bemskan er liðin, unglingsárin að hefjast og alvara lífsins í sjónmáli.
Fjölskyldur koma saman, halda
hátíð og boðið er til veislu, og
veisluföng þurfa að vera vegleg,
hvort sem boðið er til köku- eða
matarveislu. í þessum þætti er
boðið upp á vatnsdeigsbollutuma
með tvenns kona fyllingu, sætri
og ósætri. Þessir tumar taka sig
mjög vel út á veisluborðinu. I
kökuveislu er hægt að hafa þá
báða, t.d. á hvorum borðsenda,
en á hlaðborði hentar sá ósæti vel.
Gleðilega páska.
Bollur úr vatnsdeigi
Þetta magn er hæfilegt í einn
turn.
130 g smjörlíki
5 dl vatn
4 dl hveiti
*/2 tsk. sykur
V4 tsk. salt
6 egg
1. Setjið smjörlíkið í pott og
bræðið, setjið síðan vatn út í og
látið sjóða upp. 2. Setjið allt hvei-
tið út í í einu og hrærið þar til
þetta sleppir botninum. 3. Setjið
deigið í skál, blandið saman sykri
og salti og stráið yfir. 4. Látið
deigið kólna að mestu, setjið síðan
í hrærivélarskál. 5. Hrærið eitt
egg í senn út í og hrærið á milli í
3 mínútur. Hrærið síðan í 5 mínút-
ur eftir að þið hafíð sett síðasta
eggið út í. 6. Setjið deigið í
sprautupoka með víðum stút,
sprautið doppur á bökunarpappír,
þær eiga að vera á stærð við litla
plómu. 7. Hitið bakaraofn í
200oC, blásturofn í 180°C, setjið
258 _______
Styrki þig 6uð að velja veginn rétta,
viskan og náðin sveig úrrósum flétta,
undan þérfer hann, friðarmerkið ber hann
frelsari er hann.
Sb. 1945 Fr. Fr.
plötuna í miðjan ofninn og bakið
í 15—20 mínútur. Opnið ofninn
ekki fyrstu 10 mínútumar. 8.
Kælið bollurnar en setjið síðan í
box eða plastpoka og geymið i
kæliskáp.
Kremí
bollurnar, sætt.
1 peli kaffíijómi
1 peli fullfeitur ijómi
1 msk vanillusykur
4 eggjarauður
Umsjón: KRISTÍN GESTSDÓTTIR
Teikningar: SIGURÐUR ÞORKRLSSON
1 msk. sykur
1 */2 msk. maizenamjöl
2 msk. romm, líkjör eða 1
tsk. vanilludropar
1. Setjið kaffiijóma í pott og
látið sjóða. 2. Hrærið eggjarauður
með sykri, vanillusykri og maiz-
enamjöli. 3. Setjið kalt vatn í eld-
húsvaskinn. 4. Hrærið eggjahrær-
una út í sjóðandi kaffíijómann,
bregðið á helluna þar til sýður,
hrærið stöðugt í á meðan. 5. Kipp-
ið pottinum af hellunni um leið
og þetta þykknar og setjið í kalda
vatnið í eldhúsvaskinum. Hrærið
í þar til mesti hitinn er rokinn út.
Kælið síðan alveg. Með því að
snöggkæla þetta í vatninu, komið
þið í veg fyrir að eggin skilji sig.
6. Þeytið síðan ijómann og setjið
saman við kremið. 7. Setjið romm,
líkjör eða vanilludropa út í.
Kremí
bollurnar, ósætt.
10 meðalstórar sneiðar beikon
2 meðalstórar lárperur
(avokado)
1 dós sýrður ijómi
2 msk. olíusósa (mayonna-
ise)
1 msk. sítrónusafí
1 skvetta tabaskósósa
salt milli fíngurgómanna
nýmalaður pipar
3 msk. saxaður graslaukur
(fæst lifandi í litlum pottum)
1. Saxið beikonið mjög fínt. 2.
Hitið pönnu og harðsteikið beiko-
nið á henni. Kælið. 3. Kljúfið lár-
perumar, takið steininn úr, flettið
síðan húðinni af. Ef lárperan er
vel þroskuð, er hægt að gera það
með því að stinga fíngrinum niður
með húðinni og fletta henni af.
4. Setjið lárperuna í kvöm eða
merjið mjög fínt með gaffli. 5.
Setjið sýrðan ijóma, olíusósu,
sítrónusafa, tabaskósósu, salt og
pipar saman við. 6. Setjið beiko-
nið og graslaukinn út í.
Turnarnir
Setjið kremið í sprautupoka,
sverara gat fyrir ósæta kremið.
Stingið síðan gat á hlið vatns-
deigsbollanna og sprautið krem-
inu í þær. Raðið bollunum þétt á
kringlótt fat, síðan upp eftir, færri
bollur eftir því sem ofar dregur
og loks eina bollu í toppinn.
Athugið: Hægt er að setja bráð-
ið súkkulaði í sprautu með örmjó-
um stút og sprauta á tuminn með
sæta kreminu.
btother
tilboð
Brother M-2518 er mjög hraðvirkur 18 nála tölvuprentari. Mesti
prenthraði er 360 stafir á sekúndu, mögulegt er að prenta á
karton og í lit. Hægt er að prenta á laus blöð án þess að taka
samhangandi form úr. (t.d. reikninga tollskýrslur og fl)
Bjóðum nú þennan fullkomna gœöaleturs og lit prentara á
einstöku tilboðsverði aðeins Kr. 39.000. ATH takmarkað magn.
Digital-Vörur hf, Skipholti 21, sími 24255 og 622455
. MEIRI 0RKA
. MINNI MENGUN
. ÖRUGGUSTU ORKUKAUPIN
í DAG
Fæst hjó FOKUS í Lækjargötu 6b, TÝLI í Austurstræti 6 og TÝLI í Kringlunni 4 og BECO í Barónsstíg 18.
Útsölustaðir óskast
um allt land.
Einkaumboð ó íslandi:
lyli
H
Sími 10966 í Austurstræti og 680899 í Kringlunni 4.