Dagblaðið Vísir - DV - 03.02.1990, Side 13

LAUGARDAGUR 3. FEBRÚAR 1990.
dv Uppáhaldsmatur á sunnudegi
Sigurður Björnsson, framkvæmdastjóri Sinfóníuhljómsveitar íslands, býður upp ó vinsæian kjúklingarétt fró
Austurriki. DV-mynd Bynjar Gauti
Djúpsteiktur
nýjaruppskriftirogbjóðafólkiupp fram.“ örlítið að bitunum.
á góðan mat,“ sagði Sigurður Eins og kom fram hér að framan Hitið olíuna, þó ekki um of því
Bjömsson, framkvæmdastjóri Sin- hafaþauhjónin.SigurðurogSiege- þá brennur raspið og kjötið nær
fóníuhljómsveitar íslands, þegar Unde Kahlmann, gaman af því að ekki að hitna í gegn. (Til þess að
helgarblaðið falaðist eftir uppskrift bjóða fjölskyldu og vinum upp á fmna réttan hita á olíuna stingið
hjá honum. „Þessi uppskrift að nýja rétti. Eftirfarandi uppskrift þá skafti af trésleif í olíuna. Ef
kjúkhngarétti er ættuð frá Austur- hefur líkað mjög vel i þessum hópi blöðmr myndast á skaftið er rétt
riki og hefur líkað mjög vel.“ og sagðist Sigurður vona að lesend- hitastig á olíunni.) Steikið nú kjúkl-
Sigurður var við nóm og störf j ur DV yrðu líka ánægðir. ingabitana í heitri oiíunni í um það
Austurríki um margra ára skeið. Á bil 15 mínútur. Takið partana úr
þeim ámm söng hann viö óperuhús 1 kjúkhngur (800-1000 g) pottinum og iátið renna af í eld-
í Austurríki og V-Þýskaiandi. Nú salt húspappír.
hefur Sigurður að mestu hætt að 2 msk. mjöl Hitið oiíuna aftur og setjið stein-
syngja opinberlega enda er starf 2 egg seþubúntiö í 2-3 sekúndur í ohuna.
framkvæmdastjóra Sinfóniunnar 6 msk. brauömylsna Gætiö þess að stetnseijan sé þvegin
annasamt. olia til steikingar og þurr. Látið olíuna síðan renna
„Ég tek þó að mér smærri hlut- 1 búnt steinselja af steinseljunni.
verk í óperum og núna er ég ein- 1 sítróna Berið kjúkhnginn fram með
mitt að æfa hlutverk Beppo í óper- steinseljunni, sitrónusneiðuro og
unni I Pagliacci hjá íslensku óper- Þvoið kjúkhnginn, þurrkið hann kartöflusalati. Með þessum rétti er
unni. í haust var ég með htil hlut- og skerið 'í tvennt. Saltið örhtið. gjaraanhaftagúrkusalatmeðsýrð-
verk í óperum, annað í Ævintýrum Veltið kjúklingabitunum upp úr um ijóma, dilh, salti og pipar.
Hoffmanns og hitt í Tosca, þannig mjöh, síðan hrærðum eggjum og -JJ
r KÓPAV0GSBÚAR!
Sameinumst um
Braga Michaelsson í 1. sæti
í prófkjöri Sjálfstæðisflokksins í dag.
Kosið er í Sjálfstæðishúsinu, Hamraborg 1,
3. hæð, kl. 10.00-22.00.
Stuðningsmenn Braga
veita upplýsingar um prófkjörið í
síma 42910.
Stuðningsmenn
Sturtuklefar og hurðir,
baðker og blöndunartæki
á rýmingarsölu.
Mjög takmarkað magn.
Opið 10-14.