Dagblaðið - 04.12.1978, Blaðsíða 4

DAGBLAÐIÐ. MÁNUDAOUR 4. DESEMBER 1978.
Bakað með Dagblaðinu
Notaði aðeins 11.813.- kr. á mann íoktóber:
Kaupir kindakjöt af f ullorðnu
hakkar það og býr til pylsur
„Ég reyni að eyða eins litlu og ég
get,” sagði Þórunn Ingólfsdóttir, 24
ára gömul húsmóðir á Akureyri, sem
var með langlægstan meðalkostnað
innan þriggja manna fjölskyldu-
stærðarinnar. Hún og maður hennar,
Kristinn Ásgeirsson, búa ásamt 2ja
ára gamalli dóttur á Akureyri. Þórunn
vinnur ekki utan heimilisins.
„Við kaupum sjaldan kjöt, en þó er
inni í þessari tölu i október einn kinda-
skrokkur. En ég kaupi alltaf kjöt af
fullorðnu frekar en lambakjöt og
hakka það næstum allt og bý til pylsur
úr hakkinu. Á haustin kaupum við
hrossakjöt til vetrarins. Við fáum
stundum fisk gefins i matinn en fiskur
er ekki vinsæll á mínu heimili,” sagði
Þórunn.
„Ég kaupi aldrei brauð úr bakarii
nema heilhveitibrauð og stöku sinnum
rúgbrauð. Franskbrauð kaupi ég
aldrei.”
Sagði Þórunn að maður hennar
kæmi heim í allar máltiðir. Sagðist
hún ekki kaupa inn til heimilisins í
stórum slumpum heldur aðeins eftir
hendinni. Þórunn sagðist hafa haldið
búreikninga lengi og teldi það ágætt.
Ætlar hún að halda því áfram. Þórunn
er Borgfirðingur að ætt en hefur verið
búsett á Akureyri sl. 4 ár og kann vel
við sig í höfuðstað Norðurlands,- A.Bj.
Smáköku-
baksturinn
Einhleypingurinn:
FRÍTT FÆÐIÁ VINNUSTAÐ
Einn upplýsingaseðill barst frá ein-
staklingi í Reykjavík með einungis
meðaltalskostnað upp á 11.087 kr. í
október fyrir „mat og hreinlætis-
vörur”.
Einhleypingur þessi reyndist vera
fjörutíu og þriggja ára gamall karl-
maður. Við hringdum til hans til þess
að leita frétta af því hvemig einn
maður getur lifað af ekki hærri upp-
hæð yfir heilan mánuð.
Þá kom í Ijós að maðurinn er í friu
fæði á vinnustað og eldar næstum því
aldrei heita máltið heima hjá sér. Fyrir
þessa upphæð hefur hann einungis
keypt sér „brauð og snarlmat" eins og
hann komst aðorði.
Fdu ci cugu uu aiuui iuiiygusverl aO
maður þessi skuli skrifa niður hjá sér
matarkostnaðinn og senda inn upplýs-
ingaseðil. Þetta sýnir okkur að sjálf-
sagt er að meta til fulls ef fólk er í friu
fæði (eða getur borðað i mötuneyti
fyrir „kostnaðarverð”).
• A.Bj.
SPARNAÐURINN KOM EKKI
TIL AF GÓDU
„Það kom ekki til af góðu að við
eyddum ekki meiru. Allir aðrir pen-
ingar fóru einfaldlega í eitthvað ann-
að,” segir fulltrúi þeirrar 5 manna fjöl-
skyldu sem fór með lægsta peninga-
upphæð i mat, 12.303 krónur á mann.
Fjölskyldan býr í Vestmannaeyjum.
„Ég færði þetta allt saman í bók
áður en það fór upp á spjaldið og get
sent ykkur Ijósrit ef þið trúið því ekki
að við eyðum ekki meiru. Að visu
fáum við gefins fisk öðru hvoru og
gefins kartöflur líka. Og við borðuðum
oft fisk og kartöflur i siðasta mánuði.
Við borðum aðeins eina heita máltíð á
dag og svo snarl hina máltíðina.
Hreinlætisvörur eru ekki taldar með
í útreikningunum hjá okkur, aðeins
matur. Þess má geta að lokum að
börnin eru öll litil og þurfa lítið.”
- DS
Fátt er heimilislegra en ilmurinn af
nýbökuðum jólasmákökunum. Flestar
húsmæður baka nokkrar tegundir
fyrir jólin, — sumar láta það nægja
fyrir allt árið. Auðvitað er hentugast
að standa ekki í smákökubakstrinum
þegar komið er fram á siðustu stundu.
Kökurnar geymast vel i luktum
dósum eða jafnvel í frysti. Það er þó
orðið það áliðið að engin ástæða er til
að vera að frysta smákökurnar.
Margar húsmæður eru staðfastar með
að gefa engum að smakka fyrir jól, en
persónulega finnst mér engin ástæða
til að „innsigla” kökudósirnar, heldur
gefa stundum eina og eina köku
dagana fyrir jól. Enda kemur oft á
daginn að það er svo margt annað
góðgæti sem er á borðum á sjálfum
jólunum að heimilisfólkið hefur varla
lyst á smákökunum. Ætlunin er líka
fyrst og fremst að gleðja heimilisfólkið
með kökunum, en ekki bara sjálfan
sig, með því að vita að maður hafi
bakað svo og svo margar tegundir!
Við erum búin að verða okkur úti
um nokkrar uppskriftir sem við
munum birta næstu daga.
Heillaráð
Ýms góð ráð eru til þegar smáköku-
baksturinn stendur fyrir dyrum. Sem
„gömul” húsmóðir get ég ráðlagt
þeim sem yngri eru, að búa til deigin
einn daginn eða kvöldið, sem er vana-
legast sá tími sem útivinnandi
húsmæður verða að notast við — og
baka svo allt næsta dag, eða siðar.
Það er svo miklu betra að vinna við
heitan ofninn þegar eldhúsið er
tiltölulega hreinlegt, en ekki allt
útatað í smjörlíki og hveiti. Áður en
byrjað er á nokkrum bakstri eða deig-
tilbúningi verður að ákveða hvaða
tegundir á að baka — hvað vantar af
því sem i kökurnar fer, huga að köku-
kössum, þvo þá og gera „klárt” fyrir
nýjar kökur.
Þegar byrjað er á bakstrinum er gott
að hafa tvenna skó til skiptana. Smá-
kökubakstur er heilmikil raun fyrir
fæturnar og gott að bregða sér í kalda
skó, á meðan staðið er við sjóðheitan
ofninn.
Hér kemur svo fyrsta uppskriftin:
Finnsk jólalauf
375 gr. hveiti
250 gr smjörl.
lOOgr sykur
Smákökurnar frá Frón eru mjög góðar og gott að eiga þær I kistuhandraðanum
ef óvænta gesti ber að garði. Þær eru mun ódýrari en kökur úr bakarii, — en
dýrari en hcimatilbúnar kökur. DB-mynd Jim Smart
Borgar sig betur að baka
jólasmákökurnar sjálf ur
Nú fer i hönd jólabaksturinn.
Vaknar þá sú spurning hvort borgar
sig betur að baka sjálfur heima eða
kaupa tilbúnar kökur, annað hvort i
bakaríi eða smákökurnar frá Frón.
Við fyrstu yfirsýn sýnist okkur hér á
Neytendasíðunni að það borgi sig
betur að baka sjálfur smákökurnar.
Smákökur eru yfirleitt ekki mjög
eggjafrekar og yfirleitt ekki bakaðar úr
smjöri, þannig að þær eru í rauninni
alls ekki dýrar. Þar að auki er ekki
vani að reikna þeim sem bakar þær
nein laun og heldur er ekki tekið tillit
til rafmagnskostnaðar. Ef svo væri
gert, yrði dæmið sennilega öðru visi.
Hins vegar eru smákökurnar frá
Frón virkilega góðar. og alls ekk
óheyrilega dýrar. Stk. af vanillukröns
unum ksotar tæpar 16 kr„ kókostopp
unum rúmlega 15 kr„ stykkið af spesi
unum rétt um 14 kr. og rétt um 11 kr.
stykkið af kókoskökunum. — Þessar
smákökur eru mun ódýrari en þær
sem fást í bakaríum. Þar kosta smá-
kökur yfirleitt 30—35 kr. stykkið.
A.Bj.
50 gr möndlur
lOOgrsykur
1 cgg
Hveiti og smjör er mulið saman.
Sykrinum er hnoðað í. Ef deigið er of
þurrt má bleyta það með 1—2 msk. af
rjóma. Geymið deigið á köldum stað.
Það er flatt út og stungnar út lauf-
lagaðar kökur (það má auðvitað nota
hvernig form sem vera skal). Eggið er
þeytt lítillega og borið á kökurnar sem
siðan er stráð söxuðum möndlum og
grófum sykri ofan á.
Kökurnar eru síðan bakaðar í ca. 8
mín. við 200°C hita. — Úr þessu fást
um 125 stk. sem kosta samkvæmt
okkar útteikningi tæplega 300 kr.
samtals eða um 2,40 kr. stk.
-A.Bj.